① 排骨豆腐湯怎麼燉最好喝
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐 輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用;
2、鍋內倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鍾;
3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。 特點：味道濃郁，營養搭配合理。
提示：1、排骨屬於酸性食物，而豆腐屬於鹼性食物，一起食用搭配合理;
2、香油可根據自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克(選擇性添加)，排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
② 骨頭湯燉豆腐的做法
1、排骨洗凈備用；2.把洗凈的排骨倒入砂鍋里，再注入適量的清水，開大火燒開；3.豆腐洗凈備用；4.湯燒開後切入豆腐塊；5.蓋上蓋子，大火燒開後調小火燉40分鍾；6.調入鹽、雞精即可關火食用。
③ 排骨燉豆腐怎麼做好吃竅門
需要准備生薑，胡椒粉，雞精，醋，鹽，排骨，豆腐以及干海帶，先把干海帶放到涼水裡面浸泡一下，洗干凈切片，豆腐切成小塊狀，鍋中加入適量的水燒開，加入適量鹽，把豆腐海帶放進去焯一下，撈出來備用，排骨清洗干凈，也放到開水當中焯一下，然後清洗干凈，鍋中加入適量的水，排骨放進去，滴幾滴醋，放上生薑片，大火煮開改成小火繼續煮40分鍾，加入豆腐，海帶燉煮10分鍾，再加一些胡椒粉，雞精，鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做海帶排骨燉豆腐，需要准備老豆腐，海帶以及排骨湯，先把海帶打成結，清洗干凈，老豆腐切成塊狀，放到水裡面焯一下，這樣煮的時候就不容易碎掉，鍋燒熱加入油，蒜末放進去炒香，把海帶結放進去炒一下，加豆腐塊排骨湯倒入適量熱水，再加老抽，用中火煮到湯汁快要變乾的時候加一些雞精，濕澱粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐燉海帶的功效
吃一些排骨豆腐燉海帶，能夠保護甲狀腺，因為它裡面含有很多碘元素，是合成甲狀腺重要成分，如果身體吸收的碘元素不充足，甲狀腺功能就會減退，各種疾病就會出現。
適當的吃一些排骨豆腐燉海帶，就能夠保護甲狀腺，讓高血壓，肝炎，貧血出現幾率降低，喝一些排骨豆腐燉海帶還能夠減少放射性疾病出現，因為它裡面含有天然膠質物質，被身體吸收以後能夠把身體裡面的放射性物質清除，排便更加通暢，減少這種物質對身體造成的損害，還能達到補鈣壯骨作用，湯裡面含有微量元素鈣，還含有磷酸鈣，骨粘蛋白以及骨膠原成分，能夠讓骨骼發育變得更好，才可以讓骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐燉海帶，能達到清熱潤燥作用，清除身體裡面的熱毒，補中益氣效果也很好，熱性體質的人群就可以適當的吃一些，當出現口渴腸胃不舒服，口臭等不良症狀，多吃一些也能讓症狀得到更好的緩解。
④ 排骨豆腐湯的做法
准備材料：排骨500克、豆腐6塊、姜適量、鹽適量、蔥適量
1、首先，排骨洗干凈。
⑤ 排骨燉豆腐怎麼做
准備原料：豬大排500g、毛豆腐4塊、食鹽適量、雞精適量
1、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鍾撈出，用清水沖洗干凈。
⑥ 排骨燉豆腐怎麼做如何做好吃
排骨燉豆腐的做法步驟：
豆腐洗凈切厚塊，控干水分
排骨洗凈
不粘鍋加油，豆腐塊煎至金黃
另起炒鍋，加油，放入排骨炒；
加入蔥姜炒；
加料酒，老抽，鹽，清水燉開，小火燉至排骨軟爛；
燉至過程中出現浮沫，漂清；
加入豆腐接著燉
燉一會即可
小貼士
排骨可先焯水再炒；
直接抄的話，燉的時候出現浮沫要及時漂清。
⑦ 老豆腐大骨頭湯的熬制方法
1.首先買來的骨頭用刀剁開，再用冷水浸泡2—3小時。
2.浸泡好的骨頭沖洗干凈，准備一個燉鍋加入水，把骨頭放進來。
3.等水慢慢沸起來，上面會浮起一層血泡。
4.用勺把浮起的血泡撇清不要。
5.這時要把配料准備好。洗干凈所有的配料。把蔥打好結。姜用刀背拍扁，紅棗用小刀劃幾個小口子，這樣才能釋放更多的營養。枸杞所有配料備用。
6.上述的配料一起放入鍋里，不要立馬把蓋子蓋上，要用大火煮5分鍾，這樣可以去腥。5分鍾後轉中小火蓋上鍋蓋燉1.5—2小時左右。
7.燉熟前二十分鍾再開蓋放入老豆腐。前五分鍾放鹽。
⑧ 砂鍋排骨豆腐湯的做法
砂鍋排骨豆腐湯的做法首先准備排骨豆腐蔥香菜薑片純凈水花椒鹽雞精料酒13香等材料進行備用，首先將排骨清洗干凈以後切成段花椒幾粒切片備用排骨開水以後抄一下去除血水砂鍋里加入適量的水再加排骨將料酒和花椒燒開以後用小火慢燉兩小時左右。
砂鍋排骨豆腐的時候一定要將豆腐洗干凈然後湯燒開以後加入切好的豆腐塊蓋上蓋子大火燒開調小火慢燉30分鍾左右這樣可以讓豆腐吸收砂鍋裡面排骨的油汁調入鹽雞精即可關火，鹽一定要最後添加這樣可以防止排骨的肉質比較老柴而且鹽會導致排骨肉提前緊縮所以在製作砂鍋排骨豆腐湯的時候一定要注意最後放鹽。砂鍋排骨豆腐湯裡面的營養比較豐富而且排骨裡面含有蛋白質和脂肪豆腐裡面也含有植物蛋白使用以後可以補充身體裡面所需要的營養元素。而且排骨不要使用過多食用過多會導致脂肪堆積導致腸道無法蠕動而豆腐裡面含有粗纖維可以促進腸道蠕動。