『壹』 涼拌豆腐絲的家常做法大全家常
豆腐絲是一種水豆腐生產加工製做而成的，豆腐絲營養豐富，味道口味淡，是大家飯桌上普遍的特色美食。豆腐絲在日常生活中的服用方法有很多，能夠用於燒菜、熬湯，拌冷盤也是非常好的挑選。我們在服用的情況下能夠依據自身的愛好挑選烹制的方法，很多人針對涼拌豆腐絲不了解，我們看來一下。
涼拌豆腐絲擁有 豐富多彩的營養成分，蛋白及其碳水化合物的成分很高，營養成分貼近身體所需要的成份，可以絕大多數的被身體消化吸收，我們在日常生活中能夠適度的服用。涼拌豆腐絲的作法有很多，我們能夠依照自身的愛好來。
涼拌豆腐絲的作法?1.各自將豆腐絲、胡蘿卜絲、香萊段多次放到沸水鍋中汆燙一會取下，胡蘿卜絲和香萊段汆燙的時間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香萊段放到大器皿中放鹽、糖調料並腌漬1-3鍾頭。3.製做麻椒油：油燒後放進適當麻椒、干辣椒碎炸香並取下炸過的花椒粒，香辣麻椒油就搞好了，最終將香辣麻椒油淋在豆腐絲中翻拌就可以上菜。
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產品，歸屬於水豆腐的繼承食品。水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量比黃豆高，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高。一般人皆可食。豆腐絲始於河北高碑店市，曾是上貢皇室的食品。也叫雲絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產品，歸屬於水豆腐的繼承食品。水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量比黃豆高，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高。一般人皆可食。
以上的內容便是針對涼拌豆腐絲的作法的詳細介紹，期待可以給您送去一定的協助。豆腐絲的營養成分很高，我們在服用的情況下能夠配搭調味品服用，味道更為的清新。需要留意的是涼拌豆腐絲不能過多的服用，以防腸胃著涼，對人體不好。
『貳』 家常涼拌豆腐怎麼做好吃
豆腐切成小塊，大蒜切末、小蔥切蔥花。碗中加入生抽1勺、香油1勺、鹽少許，攪拌均勻。鍋中水燒開，放入豆腐焯水2分鍾，撈出;4、將調好的料汁淋在豆腐上，再撒上蔥花即可。
家常涼拌豆腐怎麼做好吃
食材：
豆腐200克、大蒜4瓣、香油1勺、鹽少許、生抽1勺、小蔥1根
涼拌豆腐的做法：
1、豆腐切成小塊，大蒜切末、小蔥切蔥花；
2、碗中加入生抽1勺、香油1勺、鹽少許，型飢拿攪拌均勻；
3、鍋中水燒開，放入豆腐焯水2分鍾，撈出；
4、將調好的料汁淋在豆腐上，再撒上蔥花即可。
小貼士：
豆腐焯水的時間不能太長，也不能一直肢答攪卜搭拌，否則很容易攪碎。
『叄』 如何才能把涼拌豆腐絲做好吃
涼拌豆腐絲，非常好的佐餐小菜，吃面，吃餃子，吃包子，很好的小酒小菜，做法簡單。
主料：熏干豆腐一卷
大功告成。
『肆』 涼拌豆腐的簡單做法
夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
本期導讀：夏季，用涼拌的做法做豆腐，涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適
豆腐是一年四季都能吃到的豆製品，豆腐的做法很多，夏季，怎樣做豆腐的菜餚好吃，夏季天熱，是吃涼拌菜的季節，今天教你豆腐涼拌的做法，做法簡單，切一切，拌一拌做出可口的豆腐菜餚，一會兒工夫就做好，2-3塊錢就能做一盤，經濟還實惠，豆腐涼爽鮮嫩入味，天熱吃它正合適，下酒下飯都不錯，下面分享下做法：
【涼拌豆腐】所需材料：北豆腐1塊、小米辣3-4個、小蔥2棵、油鹽適量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.把豆腐切成1.5厘米左右的塊。
2.小蔥切成蔥花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一個耐熱的碗內。
3.鍋內加入水燒開，加入少量的鹽，再下入豆腐焯水，水開後，煮3-4分鍾，將豆腐撈出，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。
4.豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗內，將調料炸出香味。再加入白糖、鹽、米醋、生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了。
6.把豆腐塊放到大碗內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻。
7.再加入蔥花和小米辣，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌豆腐就做好了。
小貼士：豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。
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『伍』 涼拌千葉豆腐怎麼做
用料：千葉豆腐；青紅辣椒絲適量；蔥適量；蒜泥適量；香菜適量（也可不放）；鹽適量；糖適量；雞精適量；芝麻油適量；小蘇打
涼拌千葉豆腐的做法
1、材料准備
『陸』 豆腐絲怎樣涼拌好吃
哦，怎麼200好吃說會先？怎麼200好吃？說的話，你先把到了紅色兩萬的話就直接買回來的東西嘛，然後起碼在誰的，然後吃了四條，然後那個食物票，然後那個時候就是了，然後老師了，然後老師然後把手機看好，在干什麼？然後跟他一起聊飯菜的錢放進去。然後這樣算米泉多吃點兒怎麼200好吃？說的話，你先把到了紅色兩萬的話就直接買回來的東西嘛，然後起碼在誰的，然後吃了四條，然後那個食物票，然後那個時候就是了，然後老師了，然後老師然後把手機看好，在干什麼？然後跟他一起聊飯菜的錢放進去，然後這樣算米泉多吃點兒，要不是當年就是小小，然後又說以後不一起，然後再也不一遍，直接弄好的
『柒』 涼拌豆腐家常做法，正宗涼拌豆腐怎麼做
食材明細
豆腐1塊
蔥1根
醋1小勺
辣椒油1小勺
鹽小半勺
微辣口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
3
把豆腐放到准備好料的盤子里，用湯勺壓碎，與料一起攪拌，美味的涼拌豆腐就完成了。
涼拌豆腐的做法步驟
小竅門
非常簡單，味道很好，如果喜歡酸的就多放些醋，辣點就多放點辣椒油。
『捌』 涼拌豆腐需要哪些調料
涼拌豆腐是很多家庭都非常喜歡的一道家常菜，尤其是夏天的時候，吃不下其他的東西，酸酸辣辣的涼拌豆腐十分開胃好吃。涼拌豆腐所使用的調料也非常簡單，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，鹽，香菜，蔥、蒜、香油。
如果是喜歡吃辣的，可以在上面撒上一些油潑辣子，也可以適當的加一些生洋蔥。或者是切一個皮蛋放在上面，那麼涼拌豆腐直接就變成涼拌皮蛋豆腐了。總之這道菜的做法非常多樣性，可以根據自己的喜好來適當添加一些其他的調料。夏天沒有食慾的時候來這樣一份涼拌豆腐，簡直是下飯神器。
『玖』 豆腐絲怎麼涼拌好吃 夏季吃涼拌菜要注意什麼
在日常生活中，很多人特別喜歡吃豆腐絲。那麼豆腐絲怎麼涼拌好吃？下面和我看看涼拌豆腐絲的做法！
豆腐絲怎麼涼拌好吃
原料：
豆腐絲400克，紅柿子椒1個，黃瓜1根，大蒜5瓣，涼白開30克，香醋少許，自製麻辣紅油和生抽各適量。
准備工作：
豆腐絲切短，蒜瓣切末，紅柿子椒和黃瓜切絲。
做法步驟：
把切好的食材都擺入盤子里，再將涼白開、自製麻辣紅油、生抽、香醋和蒜末放一起調成味汁，然後把調好的味汁澆在盤子里拌勻，完成。
五香豆腐絲炒榨菜做法
原料：五香豆腐絲1包，榨菜1包，紅尖椒1根切絲，蔥段、姜絲、蒜瓣碎各少許。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後先下入紅尖椒絲、蒜瓣碎和生薑絲爆香。
2、下入五香豆腐絲和榨菜，用中火炒2到3分鍾，加入蔥段快速炒幾下就出鍋。
夏季吃涼拌菜要注意什麼
一、製作涼拌菜所用的器具要保持潔凈，使用前應用開水燙洗。
二、生熟要分開。生熟食品要分開放，蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染。生食、熟食要有專用的案板與刀具。
三、做菜前要洗凈手，並且最好消消毒。
四、選用的食材一定要新鮮。
五、製作涼拌菜時，最好加點醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。很多蔬菜本身富含維生素C，醋能促進人體維生素C的吸收，還有殺菌、增進食慾的作用。
六、菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白等含草酸較多，容易在體內形成草酸鈣，涼拌前一定要用開水焯一下。
七、蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鍾，可以最大限度地減少農葯殘留。尤其是一些葉菜，比較容易受農葯、細菌等的污染，最好用流水沖洗多次，或者用專門清洗劑或機器進行清洗。
八、並不是所有的蔬菜都可以涼拌，含澱粉的蔬菜，如土豆、山葯等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如芸豆、毛豆等含有毒素，生吃容易中毒。
九、涼拌菜要做得營養美味，盡量不放味精或者雞精。因為味精和雞精要在80攝氏度～100攝氏度時才能充分發揮提鮮的作用，如果溫度達不到，不僅不能提鮮，反而會影響菜品的味道。
十、如果一定要放味精或雞精，就不要再加醋了，因為味精在酸性環境下的溶解性更差。
十一、香菜是製作涼拌菜的好搭檔，做冷盤的配菜尤其出色，不僅能增色增味，還能增加營養。此外，香菜還有散熱解表、健胃健脾等功效，其開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。
十二、直接生吃的黃瓜、萵筍等根莖類菜，在用清水沖洗干凈之後，還要用涼開水過一下，這樣更衛生。生菜、紫甘藍、香菜等生食的葉菜，建議用沸水焯一下，焯的時間不要超過一分鍾，這樣菜里的維生素不會大量流失。
十三、葷菜類，可以先鹵制或者煮熟後再涼拌，這樣才能鮮香嫩爛。一些難入味的素菜，如蕨菜、海帶、腐竹等，可以將調味料煮開，讓各種味道充分融合後再拌制，能起到事半功倍的效果。
十四、製作涼拌菜時可多加些抗菌菜。如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些食物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑製作用。
十五、涼拌菜最好現做現吃，如果實在沒有時間每天都做涼拌菜，可以將所有食材調理好，放到冰箱中冷藏，每天取出適當的分量，再加入調味料拌勻，這樣的話，就能保存二至三天。
十六、夏季涼拌菜上桌後如果兩小時內還沒吃完，最好就不要再食用了。有人將剩下的涼拌菜存進冰箱，隔日再食，這樣稍有閃失極易受細菌侵擾，甚至引發腸胃不適。
十七、涼拌菜要做得好吃，關鍵是調味。調味的順序有講究，鹽、雞精等味素，要趁菜熱時加入，以便融化入味，或者可先用熱開水將其化開，再調入。如果需加醋，最好在上桌前再加入，以免揮發或因為酸的作用，讓綠菜變成黃色。要加姜、蒜的，一定要磨成茸或切成細末，方能入味。