1.准備食材：
①將白菜、生菜、韭菜、小瓜、番茄洗凈；白菜切斷不切碎，生菜不用切；番茄去蒂並切成片；韭菜切碎，小瓜切片；
②將雞蛋打散倒入碗中，並用筷子將蛋黃攪散至與蛋清均勻融合；
③燒一壺開水備用。
2.煎炸雞蛋：
①將食用油倒入油鍋中，小火燒開後將雞蛋倒入油鍋中煎熟；
②將雞蛋撈出，濾一下油（雞蛋煎炸後會吸入很多油，濾一下就沒那麼多了），然後切開。
3.開水淘面：
將面條完全浸入開水中攪拌，至其軟和後撈出（面條裡面含有大量的鹼，微苦，煮之前用開水淘一次可以去除苦味且面湯不會膿化）；
4.開水煮麵：
①將煎雞蛋的油鍋裡面的油用勺子舀出留少許即可（煎雞蛋需要油多，煮麵少許就可以了），然後燒開將鮮肉倒入，爆炒一分鍾，倒入開水至完全沸騰；
②將白菜放入鍋中煮熟，然後將過濾後的面條倒入開水中，大火煮1分鍾然後溫火繼續煮2分鍾；
③溫火繼續，將番茄片，小瓜片倒入湯鍋，溫火再煮一分鍾。
5.雞蛋和面：
將切好的雞蛋倒入面湯鍋中，小火煮1-2分鍾，待其入味之後即可。
6.放韭菜：
將煮沸的面條撈出盛在碗里，倒入滾燙的面湯，然後將切碎的韭菜倒入碗中，攪拌均勻。
7.生薑拌勻，香菜入味：
將生薑去皮，切碎，然後倒入碗中，拌勻，香菜切碎加其中拌勻。
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9.醬油食醋調味：
麵食快製作完成啦，加入少許醬油食醋，調勻（食醋根據自身口感加入少許即可，喜酸的人可以多加點）。
㈡ 想要做一碗好吃的雞蛋面，應該怎麼做呢
在我印象里，小時候能吃上一碗西紅柿雞蛋面是不大容易的，不知道別人家啥樣，反正我家是這樣，西紅柿雞蛋面於我來說，那是相當奢侈，和紅果罐頭一樣，只有生病了，才能享受。第一步：打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加半勺鹽，攪至鹽化掉為止，再加入少許涼水，用加鹽的蛋清水和面，和好之後放5分鍾左右。煮麵過程中可以加少量冷水使面更筋道，炒雞蛋先把鍋熱一下再放油，雞蛋打散倒入。
的影響，天天吃，都覺得好吃，西紅柿雞蛋面，小的時候，是老韭菜蔥花等的老嫩、火候、甚至油要用純菜籽的、醋要用柿子釀的等等問題。本人雖然愛吃面，但是無法給你說出很多門道，因為陝西到處藏龍卧虎。下面作以概述。鍋里重新放花生油，放入蔥姜蒜爆香後加入西紅柿丁，把丁炒成汁兒之後，再把大塊西紅柿和攤好的雞蛋下入鍋中爆炒30秒。
㈢ 雞蛋面條的和面方法
如果沒有親自做過面條的朋友可能都不知道，在和面的時候加入一顆雞蛋能夠使擀出來的面條味道更加美味，也更加勁道。當然如果想要做雞蛋面的話，則需要在擀麵條的時候多加一些雞蛋，這樣做出來的雞蛋面更好吃。那麼，雞蛋面條的和面方法有哪些呢?
雞蛋面條的和面方法
第一步：6枚雞蛋磕入碗里，用筷子順著一個方向把雞蛋完全打散。
第二步：盆里加入500g麵粉，然後加入1勺鹽，放鹽的目的是增加面的韌度;加入1小勺鹼，目的是更筋道;放入1勺糖，目的是調和面的口味。用雞蛋液和面，分多次加入，調制絮狀物乾麵我們開始下手揉面，揉至光滑不粘手，蓋上保鮮膜，醒面30分鍾。
第三步：趁著醒面的時間我們做個肉醬鹵，鍋里加油，放入蔥花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉變色，加入2勺黃豆醬，加入2勺甜面醬，倒入味極鮮，加點料酒去腥，開大火燉熟。開鍋後加入青椒末，翻炒均勻，加點水澱粉，再次開鍋，出鍋裝盤。
第四步：醒好的面團再次揉勻後再醒面20分鍾，讓面團更柔潤。把醒好的面團放在案板上，用力揉成光滑的面團，切成拳頭大小的面積子，把它揉勻後，用手掌心按成餅狀，用擀麵杖先用力擀得更薄一點，然後把麵皮卷在擀麵杖上，從中間向外推出一隻手的位置，然後兩只手轉到兩邊用力拉回到原來的位置，就這樣一推一拉，一推一拉。很快一張餅皮就擀好了。
第五步：擀好的麵皮撒上薄面，然後一顛一倒把它疊起來，放在案板上。
第六步：用刀切成寬窄一致的面條，手擀麵不要切得太細，太細就沒有手擀麵的味道了。然後把切好的面條抖散放到蓋簾上。
第七步:水開下面條，水裡加入1勺鹽，目的防止面條粘連，開鍋後面條又煮了1分鍾沒有硬芯，撈出過涼水。
第八步：面條里放入點黃瓜絲、香菜和蔥絲，用雞蛋和面做的面條很筋道的。
將麵粉和雞蛋混合在一起，具體的量要根據大家各自的需求來定，蛋液和麵粉要攪拌均勻，稍微加一點鹽提味就可以。
補羊水喝完豆漿能不能吃麵包蛋糕等
因為補羊水而喝的豆漿，喝完豆漿後，孕婦是可以吃麵包蛋糕類的食物的，但不建議吃。孕婦為了補羊水所以才喝豆漿，之後再吃麵包蛋糕等食物，這對於羊水的吸收影響不大，因為吃進去的食物，即便在短期能相互之間存在物理作用，但最終還是會被消化掉，而人的身體會根據自身的需要而吸收水分。
但是，如果孕婦在喝完豆漿後吃麵包蛋糕等發麵食物，有可能會造成肚子的不適。因為是補羊水，不少孕婦都是大量地喝豆漿，如果事後還吃麵包等發面類的食物，這些發面類食物會在腸胃中暫時吸收水分，慢慢膨脹變大，導致孕婦感到胃脹，有種吃撐的感覺，影響孕婦正餐的食慾。
羊水少的懷孕媽媽們應該謹遵醫囑，倘若醫生讓多喝水，那就說明羊水少的症狀不是很嚴重。平時可以多喝水，多喝湯類、多吃蔬菜和水果來進行改善羊水少的情況。除了多喝水外，懷孕媽媽們多喝雜糧豆漿和椰青都會對增加羊水有好的幫助。
㈣ 雞蛋面怎麼做好吃又簡單
好吃的雞蛋面做法如下：
准備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量。
製作步驟：
1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；
2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；
3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；
4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置於一旁備用；
5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰後將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鍾；
6、十五分鍾過後，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。
㈤ 雞蛋面條怎麼做好吃
很多人都喜歡吃麵食，幾乎每7天都要吃上兩三次，面條的做法簡單，比做其他的食物要省事很多，而且做面條可以跟不同的料搭配，就可以放自己喜歡的菜。比如簡單的番茄雞蛋面，也比如豆角燜面，炸醬面等。雞蛋面條怎麼做好吃呢?
雞蛋面條怎麼做好吃
1.做法一：蔥和香菜切段。鍋內燒熱加油放蔥爆香。爆香後加水燒開放面條煮5分鍾。打入兩個雞蛋。輕輕攪動，防止叫雞蛋粘鍋。待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出面條放盤子里，上面放香菜，再舀一勺面條湯澆在香菜上面，一道暖胃的快手菜出鍋了。
2.做法二：把雞蛋液充分打散。把西紅柿切成小丁放在碗中，把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。炒鍋里把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。
3.做法三：雞蛋打散。鍋中倒入少許油、下入雞蛋。煎至兩面金黃色、鏟成小塊。摻入足量水燒開。下入面條煮熟。下入一小勺鹽。起鍋就可以吃了。
4.做法四：西紅柿洗凈切好，切好蔥花。油鍋加熱至水干，放入蔥花爆鍋，放入雞蛋，雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。水開後放入適量的面條，用筷子進行攪拌，不要讓面條粘在一起，可以放少量的食鹽進行調味，等面條能輕松用筷子夾斷時即可出鍋。
雞蛋的營養有哪些
1.每天吃一個雞蛋能夠幫助保護自己的視力，由於雞蛋中的蛋黃有兩種抗氧化物質葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能夠保護眼睛，而且還能防止紫外線對眼睛造成傷害，特別是一些經常需要外出工作的人群，接受的紫外線數量更多，多吃雞蛋能夠保護好眼睛。
2.雞蛋中含有的維生素和微量元素，有防癌的作用。中醫講雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蛋清有潤肺利咽，清熱解毒作用，用於治療咽痛、目赤、腹瀉，雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
3.含有豐富的蛋白質、氨基酸和卵磷脂，攝入身體之後可以有效的美白皮膚，並且可以促進新陳代謝，對於神經衰弱有很好的輔助治療作用。可以增強身體的免疫力，並且可以起到補鐵、補血的作用。對於貧血因素導致的頭暈、頭痛、四肢無力有改善功效。
㈥ 雞蛋面條怎麼和面
用料
主料：麵粉280克、玉米面30克、雞蛋1個
輔料：水165克、鹽2克、
手擀玉米面雞蛋面條的做法具體操作步驟如下圖所示：
1.准備好原料：麵粉、玉米面、雞蛋和鹽。
烹飪技巧
麵粉的吸水量不同，根據自家麵粉的特性添加適量的水。添加少量的鹽是為了讓面條更筋道。