油炸豆腐自己做的干凈衛生，成本低廉,操作也並不復雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚！炸好可以放進冰箱里，隨吃隨做。吃起來外酥里嫩。下面一起看看炸完的`豆腐怎麼做好吃吧~
步驟
1.將豆腐洗凈，切成片
2.鍋中放油燒至七八成熱，將豆腐逐片投入浸炸，開始響聲很大，當響聲變小或無聲響時，豆腐呈現黃色即可倒入漏勺
3.控凈余油，裝入盤內
4.把炸好的豆腐切成條
5.蔥切小段，青椒茄絲
6.鍋內放油加蔥花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少許鹽、醬油翻炒
7.最後倒入青椒絲翻炒片刻，加味精即可出鍋
小貼士
炸豆腐時一定要小火慢慢炸
『貳』 油炸過的豆腐怎麼炒好吃
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等製作的菜品。
調料：蔥、油、鹽、醬油、花椒、味精。
製作步驟：
1、將豆腐洗凈，切成片。
2、鍋放油燒至七八成熱，將豆腐逐片投入浸炸，開始響聲很大，當響聲變小或無聲響時，豆腐呈現黃色即可倒入漏勺。
3、控凈余油，裝入盤內。
4、把炸好的豆腐切成條。
5、蔥切小段，青椒切絲。
6、鍋內放油加蔥花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少許鹽、醬油翻炒。
7、最後倒入青椒絲翻炒片刻，加味精即可出鍋。
拓展資料：
油炸豆腐，即把豆腐塊油炸著吃，這種做法到處都很常見，是大眾菜。做法簡單味道也不錯。油炸豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
油炸豆腐無論是在中國還是在日本都是豆製品中的重要品種。質量好的油炸豆腐應該是膨脹率高，表面膨起而有光澤，內部組織呈海綿狀，氣孔細小而均勻，並且有一定的彈性 。
『叄』 炸了的豆腐怎麼做好吃
可以做家常炒豆腐，需要准備白糖，生抽，雞精，食鹽，油，柿子椒，胡蘿卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡蘿卜，木耳清洗干凈切好，然後豆腐切片，放到鍋中焯燙一下，豆腐焯燙好後水分瀝干，放到鍋裡面煎煮，豆腐兩面全部煎到泛黃以後盛出來備用，鍋中重新加入一些油，把胡蘿卜片，木耳放進去翻炒，然後再把煎好的豆腐片倒進去，鍋中添加一些白糖，雞精以及生抽調味，最後把切好的青椒倒進去繼續翻炒一會兒就可以裝盤吃了。
還可以製作豆腐湯，需要准備植物油，香油，食鹽，生薑，小蔥，香菜，豆腐魚頭，先把魚頭清洗干凈，剁成兩半，鍋中加入適量的油燒熱，魚頭放進去煎一下，煎到微微發黃，湯鍋中加入適量的水煮開，然後再把魚頭放進鍋中，蓋上鍋蓋煮15分鍾，嫩豆腐切成小塊狀，小蔥，香菜清洗干凈切成段狀，湯煮15分鍾以後加一些豆腐，再繼續煮5分鍾，加一些蔥段，香菜，最後加一些香油，鹽調味就可以了。
還可以製作麻辣豆腐，需要准備豆腐，雞精，生抽，生粉，花椒粉，豆瓣醬，料酒，食鹽，豬肉餡，鍋中加入適量的色拉油，把豬肉餡放進去，用中火慢慢的炒散，肉餡翻炒變色以後加豆瓣醬，炒出紅油，加一些豆豉，蔥花，香味炒出來以後加入適量的熱水，把豆腐塊放進去，添加適量的生抽，蓋上蓋子，用小火略微煮3~4分鍾，如果水多的話需要用大火收汁勾芡，撒上一些雞精，翻炒均勻出鍋，再撒上一些花椒粉就可以吃了。
『肆』 炸好的豆腐怎麼做好吃
炸好的豆腐炒瘦肉較好吃。
炸豆腐炒瘦肉具體做法：
1、材料：炸豆頌敬腐適量、瘦肉適褲指量、蔥頭適量、生抽適量、蔥適量、鹽適量、蒜頭適量；
2、將豬肉切絲，將豆腐准備好，將豆腐切大塊；
3、起油鍋，放入豆腐，進行煎炸，待豆腐變成金黃色後撈起，瀝干；
4、另起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香；
5、加入炸豆腐，添加適量胡櫻配的水，鹽，生抽稍煮三分鍾；
6、待豬肉煮熟後，加入蔥段，翻炒均勻，上盤即可。
『伍』 炸完的豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
步驟
1.新鮮豆腐一塊
2.把豆腐切成長條狀放到盤中
3.用醬油和鹽腌制1個小時左右
這樣都發就入味
4.鍋中倒入適量花生油
5.油熱後
開始放入豆腐 一開始先少放些
6.用筷子不停的翻動豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來
然後繼續放剩餘的豆腐
8.繼續翻動這些豆腐
9.在碗中打一個雞蛋
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下
沾滿雞蛋液
在油鍋中繼續炸一下
12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了
外酥內軟
真的很好吃
小貼士
油炸豆腐經過腌制後更入味，也有人不腌制就油炸的，根據個人喜好來做吧。
『陸』 在做家常豆腐時，用油炸的豆腐會好吃嗎
每天更新三種不同的菜式，每一種菜式使用不同的烹飪技巧，通過不同的維度展現食材的魅力，所以今天使用的主食:豆腐，以豆腐為原料，搭配不同的食材，做出不同的家常菜，簡單易操作！想學的朋友可以直接按照下面的步驟來。希望大家滿意！同時，材料和調料可以根據自己的喜好進行調整。如果沒有，可以留言，1塊北豆腐、3個洋蔥、2個小油菜籽、適量低筋麵粉，1碗湯，1湯匙醬油，1茶匙白糖，1/2茶匙米酒，少許胡椒粉，將小油菜放入有少許鹽和油的沸水中，立即撈起，用冰水浸泡冷卻，瀝干水分備用。將蔥洗凈，切成小塊備用。將北方豆腐切成四塊長方形，蘸上低筋麵粉，放入油鍋中中溫炸至金黃色，撈出待用。將油鍋加熱，小蔥翻炒，加入剩餘的所有調料煮開，然後加入豆腐塊，小火煨至汁液微收，配上小油菜裝飾品即可。
加熱鍋，冷卻油。加熱後倒出油，然後加入涼油。這樣重復3次，防止豆腐粘鍋。在光滑的鍋上撒一點鹽，把豆腐放入鍋中，用小火油炸。用不同的手翻鍋，炒豆腐的時候加入適量的色拉油，這樣豆腐可以更快的炒到金黃色。豆腐煎至金黃色後，翻鍋，再煎另一面，倒出備用。鍋里留一點底油，炒五花肉的油，然後放入蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬翻炒，再放入一點紅油翻炒出香味，放入木耳，炒幾下青椒，加水適量，放入炒豆腐，放入料酒。
『柒』 油炸豆腐怎麼做好吃
油炸豆腐都有哪些做法，怎麼做才更好吃呢？以下是我整理的油炸豆腐怎麼做好吃？歡迎參考閱讀！
主料
豆腐800克
輔料
油500克
鹽2茶匙
老抽4茶匙
八角2個
桂皮適量
肉蔻2個
生薑20克
香葉適量
具體做法
1.豆腐切成一厘米厚的大片，入油鍋小火煎炸。關於豆腐的煎炸有兩種方式，這種是用熱油煎制，這是一種比較省油的方式，煎制後的豆腐相比油炸的口感更加軟嫩一些。
2.小火煎至豆腐顏色金黃，翻過來煎制另一面至顏色金黃。
3.這種是用熱油炸制，豆腐切成一厘米厚的大片，油鍋里油燒至有5、6成熱時放入豆腐片小火炸制。這種方法炸過的豆腐周邊金黃，豆腐內部有孔洞，口感勁道。
4.豆腐多的話，要分成數次放入油鍋，這樣可以保持住所需要的油溫。
5.豆腐炸到顏色金黃後撈出，繼續把鍋里的油燒熱，可以適當的'把油溫提高一些。
6.把炸過的豆腐片入油鍋復炸，大火炸數秒鍾後撈出控油。經過復炸的豆腐表皮色澤金黃酥脆用椒鹽蘸食也是種很好的方式。
7.也許您有一鍋心怡的鹵汁，那麼要恭喜您了，一鍋色澤厚重味道濃厚的老鹵汁用起來總是那麼的得心應手。沒有的話，就要像我一樣從頭做起吧。砂鍋里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香葉、生薑片等喜歡的香料。
8.倒入老抽，這個老抽的用量要看你的喜好了，喜歡色澤濃重的可以多放入一些，喜歡淡雅的就要酌量了。
9.精鹽的調入量，也是要看自己的喜好。我喜歡稍微的清淡一些，這樣鹵出來的食物可以用自己喜歡的醬汁再次調制，給自己創作的空間可更大一些。
10.砂鍋上爐灶，大火煮開後改小火慢燉上20分鍾左右，讓滋味更加的飽滿。
11.把炸好的豆腐排放到干凈的容器里，澆入煮好的鹵汁。
12.因炸過的豆腐中間有孔隙，鹵汁要分多次澆入，使鹵汁沒過炸過的豆腐片。接下來就交給時間吧，浸泡在鹵汁里的豆腐經過數小時的鹵制，味道香濃勁道。