A. 豆腐煲怎麼做竅門
今天我就跟大家分享一道茄子豆腐煲，咸香入味，用來做下飯菜很不錯，天氣變涼以後，更適合吃這種砂鍋菜，喜歡的朋友試試吧!
用料：
豆腐，茄子，豬肉，大蒜，小蔥，生抽，蚝油，鹽，醬油，油。
做法：
用水沖洗一下表面豆腐，把豆腐切成大片。
洗凈茄子的外皮，切成小段後改刀切成條狀。豬肉切小片，大蒜切末，小蔥切末。
鍋內倒油，將豆腐先放入鍋內煎一下。
煎到豆腐兩面發黃，撈出，將豆腐放入砂鍋底部。
用鍋內煎豆腐的油，炒一下豬肉片。
炒到豬肉片變色，微黃。
放入切好的茄子條和蒜末，翻炒均勻。
因為是炒制的茄子，所以茄子會比較吸油。如果鍋內的油不是很多的話，可以往鍋內再加一點的油。
炒到鍋內茄子變軟，茄子原本吸出來的油也會吐出來了，這時候加醬油、蚝油、少量的糖和鹽調味。
加一點點的水，將茄子連同鍋內的湯汁一同倒入砂鍋內。
開火煮，加熱砂鍋，等砂鍋裡面的油水變沸騰後，用小火慢燉半分鍾，撒上蔥末就可以關火了。這道茄子豆腐煲就做好了，非常的下飯，喜歡的朋友可以試試哦!
B. 豆腐煲的做法，豆腐煲怎麼做好吃，豆腐煲的家常做法
豆腐煲的做法
材料
雞蛋豆腐2盒高麗菜2/4顆菇類適量馬鈴薯1顆花椰菜1朵紅蘿卜少許蝦仁適量高湯適量香菇素蠔油2-3大匙鹽巴適量黑醋適量油適量
做法
1
先將馬鈴薯切小塊，放入電鍋蒸(以馬鈴薯代替太白粉)。
2
花椰菜、菇類、紅蘿卜洗凈放旁備用。
3
高麗菜洗凈放旁備用。
4
蝦仁洗凈放旁備用(洗蝦仁時我會加點米酒去腥味)。
5
雞蛋豆腐切塊，放入油鍋內煎至兩面金黃(油我會稍微放多一點)。
6
雞蛋豆腐兩面都要煎到金黃色。
7
煎至金黃色後，起鍋放旁備用。
8
在剛剛的油鍋內放入花椰菜炒香。
9
炒約3分鍾，依序加入紅蘿卜。
10
及所有菇類。
11
將鍋內的所有食材拌勻。
12
加入高湯(因為炒菜鍋不夠大，所以我換到另一個鍋子內)，繼續等它滾。
13
滾了之後放入蝦仁及馬鈴薯做勾芡。
14
加入2-3大匙的香菇素蠔油及鹽巴和少許的黑醋調味，依個人喜好做調味，調味後可在讓他燉煮個5-10分鍾左右會更入味。
C. 豆腐煲怎麼做，上鍋一燜，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃呢
豆腐煲怎麼做，上鍋一燜，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃呢？
家人的胃口都下降，由於天熱一點食慾也沒有，每日只想要吃點清淡的食材，針對雞鴨魚肉，一看就沒有胃口！我今天給大家帶來了一道豆腐煲的做法，就是將豆腐放在鍋中煎一煎，隨後燜一燜，那樣豆腐吃著細嫩又汁多，並且表皮很焦脆，加上點火鍋配菜，越吃越舒服，當做小菜、下酒小菜都是很不錯的，天氣炎熱沒有食慾，教大家在家裡做豆腐煲，揭鍋燜一燜，鮮嫩多汁，家人喜歡吃！
第一件事就是去電冰箱拿點冰淇淋、冰淇淋或者喝飲料汽水的，吃一點冷食特消暑！見到家人的食慾不好，我每天都做一些帶料汁的食材，那樣給家人吃著不但補充營養，並且還能補充水，夏季多吃些蔬菜水果，比吃一些雞鴨魚肉都強
【溫馨小貼士】由於泡菜較為酸，大夥兒可以直接放在清水中一下，那樣吃著就不是很酸了。豆腐切記不能放在石鍋中，應當先煎一下，做出來的豆腐煲，焦脆汁多，特美味。把食物放在石鍋中，再加上調料汁（不必只去加清水），開小火燜10min，小火慢燜，那樣豆腐會很進味。
D. 豆腐煲怎麼做的
豆腐煲
豆腐煲是一道美味可口的漢族名餚，屬於粵菜系。把豆腐切成麻將塊形狀，裹上生粉備用。把裹上生粉的豆腐用小火煎炸，豆腐炸成金黃色即可。把其他輔料依次過油，時間不易太久。把蚝油、生抽、老抽、糖和雞精用熱鍋調成醬汁，倒入豆腐和蔬菜，翻炒幾下撒上麻油。
中文名
豆腐煲
配料
胡椒粉、糖、味精
菜系
粵菜
原料
豆腐、蝦仁
豆腐煲的家常做法
【材料】
主料：北豆腐1塊、蟹味菇50g、瑤柱50g、鮮茶樹菇50g
配料：老薑1片、蒜2瓣、香蔥1棵
調料：醬油2茶匙、水澱粉2茶匙、料酒2茶匙、油 2湯匙、鹽1/2茶匙
【做法】
1. 蟹味菇和茶樹菇清洗後切成長約3厘米的小段；豆腐切成約厚1厘米，寬4厘米的方塊，香蔥切成蔥花，蒜切末；
干瑤柱洗凈，用溫水浸泡15分鍾至軟，撕去邊角的老筋；
2.中火將炒鍋里的油加熱至6成熱，放入豆腐；煎至兩面微黃，撈出備用；
3.鍋里留1湯匙油，中火加熱至5成熱時，放入蒜末煸香；倒入足量水，放入泡好的瑤柱，大火燒開，轉小火煮20分鍾；加入蟹味菇和茶樹菇；再放入煎好的豆腐；加入醬油；
4.用中火再燒10分鍾至入味，調入1/2茶匙鹽；最後用水澱粉勾芡即可。
基本內容
豆腐煲
原料：
豆腐、肉末、蝦仁、雞蛋清、干澱粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精
做法：
1、豆腐切成小方塊，放入沸水中撈一下,瀝水待用
2、將肉末用干澱粉，少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用
3、起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者你喜歡加什麼）劃炒片刻
4、將豆腐放入鍋中，翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒干，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋
E. 老豆腐湯怎麼做好吃又簡單
原味老豆腐湯
小貼士
1，白鬍椒粉依照個人喜好，放入的話可能會遮擋一些豆腐本身的鮮味。
F. 白菜豆腐煲怎麼做好吃
白菜豆腐煲的家常做法如碰凳下：
用料：白菜瞎肢葉3個、豆腐500g、生抽10g、鹽2g、香菇4朵、蔥花10g、笑神旅蒜4瓣、姜2片、食用油20g。
步驟：
1、原料。