⑴ 雞蛋皮怎麼做，好吃又好看，孩子不愛吃蛋也能吃的特別開心呢
雞蛋皮怎麼做，好吃又好看，孩子不愛吃蛋也能吃的特別開心呢？
今日小捲毛教大家一個獨特的雞蛋做法，這種行為表皮甘甜爽脆，里邊細致細嫩，非常美味。大人小孩都會很喜歡吃，平常還能夠當做下大家的小零食哦，用於招待客人的話也是一級棒！那麼大家跟隨我的步伐往下看吧。
這時候大家取出另外一個干凈的中碗，倒入80克玉米粉，再加入小半碗清水。都是用筷子將所有攪拌勻稱，一直攪拌看不見有干澱粉浮在水表層。這時候將澱粉水置放一旁十分鍾，使其漸漸地沉積。
十分鍾之後，我們能非常明顯地看到玉米澱粉和清水分離開雙層，將表面的清水倒出來，此刻要慢慢續水哦，只留濕漉漉的玉米粉就可以了。
第五步
攪拌完之後，先置放一旁。大家取下大鐵鍋，倒入植物油，這兒就需要倒入多一點油了。待溫度三成的時候，便可以放進大家剛攪拌較好的雞蛋皮，一塊一塊地裝進去。開文火漸漸地炸，炸的過程中，我們會發現雞蛋皮一個個都逐漸膨脹起來啦。炸至定形，雙面金黃的情況下，大家就可以用過濾網將雞蛋皮撈出，將多餘的水油濾除，放到盤里製冷預留。
第六步
把鍋清理干凈，再次開槍。往鍋里倒入一小碗清水，倒入適量的白砂糖，開走紅持續的攪拌，我們應該沿著一個方向攪拌哦，直到炒成炒糖色，炒至紅豆糖水有點兒濃稠。最後將炸好的雞蛋皮倒入，迅速煸炒幾下。讓糖槳充足包裹住雞蛋皮就可以起鍋啦！
一道脆爽，營養又甜蜜的雞蛋皮就弄成啦！我們家小朋友特別愛吃，平常追劇的情況下也可以用來當零食哦，非常有營養成分。大家如果感興趣的話，趕快出手一起來吧！
⑵ 雞蛋皮怎麼吃
可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：粉絲 50g、雞蛋 1個、黃瓜 200g、胡蘿卜 100g、食鹽 適量、生抽 適量、蒜泥 適量。
1、第一步把粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下。
雞蛋殼的用處：
1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對於止痛和傷口創面癒合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內膜揭下外敷，能達到止痛、消炎的效果。
2、減櫻前轎輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進入人體胃部會覆蓋在潰瘍、炎症的表面，從而有效地保護胃黏膜。
另外，蛋殼的內膜對潰瘍性疾病有很好的治療效果，曾經被從前的中醫稱為「鳳凰衣」，專做治療胃病葯方里的葯引，因此能起到輔助蛋殼保護胃黏膜的作用。
將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、使皮膚細膩滑潤。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內層，具有很好的美容效果。它被稱為「鳳凰衣」，含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的乾乾凈凈。
而且雞蛋殼最內一層蛋清液，可使美容極品，取上一點加脊肆上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，塗抹在臉上，30分鍾後洗干凈，讓肌膚煥然一新。經常使用的話可使皮膚真正如雞蛋那樣細膩瑩潤。
4、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
⑶ 雞蛋皮怎麼做好吃，雞蛋皮的家常做法
1.
將雞蛋磕入碗中，打散，加澱粉，打勻，備用。
2.
鐵鍋燒熱，加少許油，舀上一炒勺蛋液入內，迅速轉鍋，將蛋液轉成簿而圓的蛋餅狀，翻面，小火至蛋皮成形，然後，將做好的蛋皮取出，放入盤中冷涼即可。
⑷ 蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟
不論是壽司還是涼拌菜，放入少許蛋皮不論口味還是營養都翻番，但是很多人不知道怎樣做蛋皮，那我們現在就一起看下蛋皮的做法，了解一下蛋皮怎樣做好吃又薄軟。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟：
1.首先將雞蛋 生粉 冷水 油准備好
2.然後將2個雞蛋磕入碗里打散拌勻，然後准備一個碗放入適量澱粉，倒入適量水繼續攪拌均勻
3.倒入蛋液中，繼續攪拌均勻，然後大火將鍋燒熱，用姜擦拭一下鍋底，再用油均勻的塗抹鍋底
4.倒入蛋液，握住鍋柄朝同一個方向轉一圈，讓蛋液均勻的鋪在鍋底
5.凝固之後，蛋皮有一點點上翹的時候就可以將蛋皮翻一面，繼續加熱幾秒就可以了。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟貼心提示：
1.雞蛋液一定要攪拌的均勻，放入水澱粉是為了蛋皮更好的成形，不容易破損，因此適量就好了。
2.鍋一定要燒熱然後倒入蛋液，這樣蛋液才不會粘鍋哦。用姜擦拭鍋底也是為了不會粘鍋。
3.鍋里的油不能多，否則不容易成形。
⑸ 蛋卷皮怎麼做最簡單
蛋卷皮做法一，
材料
"低筋麵粉 180g","牛奶 240g","雞蛋 1顆+","糖 15g"
做法
1:雞蛋打散，加入牛奶，拌勻
2:麵粉加糖拌勻，將1 的蛋汁拌入麵粉中。攪拌到沒有麵粉顆粒為止。
3:平底鍋抹少許油(沙拉油、橄欖油均可)，將調勻的麵糊倒入1/4，搖動鍋使麵糊平均攤開成圓形。 中火。
4:轉小火，等到餅面有小泡泡出現，表示餅已經八分熟，才翻面。
5:翻面，會有有花紋的漂亮的餅皮，再煎一下背面，全熟後即可盛盤。
6:折成喜歡的形狀，上桌。
做法二，
材料
蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法
1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。
2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。
3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。
4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心捲起。
6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。
7、放鍋中大火蒸10分鍾即可。
做法三，
材料
低筋麵粉50克，黃油60克，細砂糖100克，全蛋120克
做法
1.將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。
2.分次慢慢加入全蛋攪勻。
3.篩入低筋麵粉拌勻。
4.將麵糊於室溫靜置15分鍾。
5.電餅鐺預熱後，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙麵糊，合上夾子，待發出水蒸汽吱吱聲減弱並聞到香味時，就可以打開夾子，用蛋卷模把蛋卷捲起，也可以放上肉鬆疊成四方的或扇形。
做法四，材料
雞蛋、鹽、麵粉、水、油、蔥、火腿、培根。
做法
1、三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面塗層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。
2、麵粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。
3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，捲起來就好吃了。
做法五，
材料
麵粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許，
做法
1.麵粉加溫水和鹽攪成稀麵糊，最好餳半個小時；（或者把鹽攪在雞蛋液里）
2.雞蛋打散
3.鍋中油熱後，開小火，用勺子舀一勺稀麵糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅
4.待麵糊凝固後，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花
5.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，捲起來，再兩面烙至熟即可
⑹ 新手小白在家怎樣攤蛋皮好吃攤蛋皮需要放生粉嗎
在我們的日常生活當中，很多人都非常喜歡吃蛋皮，雖然蛋握埋指皮非常的好吃而且製作步驟並不是非常的麻煩，但是許多人在第一次製作的時候會因為各種各樣的問題而導致沒有辦法製作成功。其中讓人很糾結的一個問題是，在製作蛋皮的時段配候需不需要放生粉？答案是根據個人的飲食習慣來放。下面就來教大家如何製作一份美味可口，而且看上去非常美觀的蛋皮。
按照這樣的方法一定能夠製作出一份非常美味可口的蛋皮，而且蛋皮的營養成分是非常高的，非常適合成長發育過程當中的孩子來當作早餐，如果在裡面在放上一些蔬菜的話，那麼在補充蛋白質的同時也能夠很好的補充和攝入維生素和膳食纖維。
⑺ 自製蛋皮怎樣做好吃呢
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蛋加點鹽、澱粉水攪打均勻，放入鍋中攤成蛋皮。最好切成方形，這樣比較好卷，像我比較懶惰，就直接放涼一些直接用了。
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米飯要放至溫熱的時候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一個大米飯團，放到蛋皮中間，然後向慢慢向四周推開。手上沾上人做這個步驟會很簡單。
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按照自己喜歡放料把，現在街上比較流行放沙拉醬和煉乳，我也放了，嗯味道還不錯~然後卷的時候注意要壓住餡，以免餡散開。
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切的時候用鋒利的刀子蘸水切。