想要鹵豆腐皮就需要准備一些豆腐皮，豬肉餡，香油，小蔥，鹵汁，生抽，先把小蔥切末，在肉餡裡面加入小蔥末，生抽，香油攪拌均勻，豆腐皮攤開以後把肉餡鋪上去，然後再捲起來，加上一些蛋液，這樣可以讓它更好的粘合在一起，煎鍋裡面倒入適量的油燒熱，然後就開始煎，這樣可以讓封口的地方變得更加牢固更加貼合，把老鹵汁燒開，肉卷放進去，大火燒開以後再改成中火鹵上三十分鍾左右，大概三十分鍾左右的時間改成小火到入味就可以盛出來吃了，非常的鮮香可口，喜歡吃的人就可以按照這個步驟來製作一下。
芝麻鹵豆腐皮，需要准備一些豆腐皮，白芝麻，一些孜然，辣椒粉，鹵汁，把豆腐皮捲起來，用牙簽固定，需要切成大小一樣的小卷，把鹵汁燒開以後就把豆腐卷放下去，大概鹵半個小時，需要用小火，然後再把鹵好的豆腐皮撈出來，鍋裡面加油燒熱，把豆腐卷放下去，再加入干辣椒面，芝麻，孜然攪拌均勻以後就可以吃了，味道也是相當不錯的。
想要把鹵豆腐皮做得更加好吃，也可以准備一些豆腐皮，花椒，小茴香，紅燒醬油，海天黃豆醬，八角朝天椒，除了黃豆醬，其他的調料全部都放到鍋裡面煮開以後再改成小火，繼續煮20分鍾就把調料撈出來扔掉，然後再把豆腐皮清洗干凈，頂端留出兩厘米，再切成絲對折切會比較好，切好以後就用線把頂端剩餘的部分扎緊，盡量用一些比較粗的繩子，然後就把豆腐皮平鋪在鍋底，用大火煮開再改成小火收汁，這樣就可以出鍋了，味道也是非常不錯的。
❷ 鹵豆皮鹵汁的做法
鹵豆皮湯的做法
就是路邊2塊前一小桶的鹵湯，然後把干豆皮放進去泡開就可以吃了，那個鹵湯怎麼做的，非常愛吃，想自己做做看！
最佳答案
准備材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒神逗慎、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜。
1、鍋里放點油，中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、干紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。
2、往鍋中放入適量的水，加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料，稍微煮2到3分鍾。
3、等到鍋里的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮。
4、湯沸騰後，關小火慢慢燉煮半小時，注意水要淹沒過豆皮。
5、半小時左右關游敬火，豆皮放在鍋里在浸泡時間多一點，更入味。出鍋。
鹵豆皮鹵汁做法
1、准備八角，花椒，麻料，干辣椒若干。
2、料酒三勺，老抽兩勺，生抽4勺，鹽一勺，辣椒油、老乾媽適量。豆皮對半切，打結後鋪在鍋中。
3、水煮沸後，繼續煮20分鍾指梁。放在鹵湯中浸泡一晚即可。
❸ 鹵豆腐皮怎麼做才入味又好吃
鹵豆皮的做法如下：
食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁
1、把豆腐皮用溫水清洗干凈，從豆腐皮的一邊捲起來，留上幾公分不用卷。
❹ 鹵煮豆腐皮的做法，鹵煮豆腐皮怎麼做好吃，鹵煮
食材
主料
豆腐皮
250g
輔料
蔥花
適量
排骨湯
100ml
料酒
適量
醬油
15ml
白糖
適量
大料
1-2顆
香油
適量
步驟
1.鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝干水分。
2.將豆腐皮切成方片狀，備用。
3.鍋內放入排骨湯並加少許冷水，燒開。
4.放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
5.下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。
6.放涼後裝盤，撒上蔥花即可食用。
小貼士
1、豆腐皮先進行焯燙，是為了去除其豆腥味。
2、此菜做完後最好立即食用，如果放久了，豆腐皮會變得干硬，影響口感。
❺ 鹵豆皮怎樣做才好吃
主料：油皮300克
調料：花生油50克 鹽5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 雞粉2克 大蔥15克 姜10克 豬油(煉制)5克 八角5克 茴香5克花椒3克 桂皮5克
。鹵豆皮烹飪方法
1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；
2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎緊袋口放在開水裡煮20分鍾，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然後，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時；
6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鍾後撈出，涼後碼盤即可。
❻ 豆腐皮怎麼鹵好吃
鹵豆皮的製作材料：
主料：油皮300克
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
鹵豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您鹵豆皮怎麼做，如何做鹵豆皮
1.
豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；
2.
豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3.
用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.
扎緊袋口放在開水裡煮20分鍾，去掉污物和黑色浮沫；
5.
然後，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時；
6.
待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鍾後撈出，涼後碼盤即可。