㈠ 黑魚豆腐湯怎麼做才好吃
主料
黑魚適量
豆腐一塊
- 輔料
香菜適量
- 配料
八角一個
香油適量
精鹽適量
姜一塊
咸鮮口味
煲工藝
半小時耗時
普通難度
19
盛出後撒上香菜段。
黑魚豆腐湯的做法步驟
㈡ 黑魚燉豆腐的做法
黑魚豆腐湯的做法如下：
1、買到鮮活的黑魚摘去魚鰓和內臟清洗干凈。
黑魚豆腐湯做飯二
1、將黑魚洗凈，切塊。加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，後放油，遵循熱鍋冷油的原則。
2、在鍋內加入生薑片先，爆出香味，但可能對於某些人來說是臭味。
3、待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好；但是並不要求魚熟。
4、在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後均勻地灑在鍋內，少待片刻。
5、在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
6、在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。加入嫩豆腐一盒，稍煮。加入糖，雞精少許，即可出鍋。
㈢ 黑魚燉豆腐怎麼做好吃
主料
黑魚
1000克
豆腐
300克
娃娃菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醬油
適量
生抽
適量
精鹽
適量
白砂糖
適量
豆瓣醬
適量
干辣椒
適量
步驟
9.最後加入水澱粉收汁，大功告成啦~
小貼士
因為是給明天中午帶的午餐，如果不著急的話還是要加鹽、姜、料酒放保鮮袋裡腌制一天會很棒哦，完全不會有魚腥味道啦。
家中沒有電餅鐺的童鞋，用平底鍋煎魚片和豆腐也是一樣的呢。
魚讓水產店老闆殺好，回家後先泡水洗三次，最後一次用溫水，加醋和鹽泡著洗。
個人不喜歡吃嫩豆腐，魚燉豆腐還是用老豆腐的好，不會散，不會爛。
㈣ 豆腐黑魚湯怎麼做好吃
用料
主料
7.
黑魚燉三四十分鍾後放豆腐和鹽，再燉十來分鍾，放一小把枸杞，燒好後撒點蔥花
㈤ 黑魚燉豆腐湯的做法有哪些
用料
主料
烹飪技巧
1、花椒八角都是為了調味兒去腥用，如果介意，或者是給病人產婦熬湯，完全可以不用，給病人產婦用的話，蔥姜也要少用。
2、中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以調味兒去腥，又可以促進湯汁奶白。
3、加少許糖，可以提升湯的鮮味兒。
4、黑魚湯最好不要煮太久，以免營養成分損失，而且，煮太久的話，魚頭柴老不能吃。基本上煮20分鍾即可，湯鮮肉嫩。
5、雖說，清湯味道一樣好，但，奶白色的湯無論如何在賣相和味道上都更勝一籌！不僅味道更醇厚鮮美，而且看起來更有食慾，怎樣燒出奶白色的湯：
A、魚一定要先兩面煎過，如果不介意，最好用豬油煎，更香且奶白效果更好。
B、倒入的一定是沸水，而且倒入沸水時一定是大火，這樣在足夠的溫度下，水乳交融才能產生乳白的效果。
營養功效
1、黑魚富含優質蛋白，容易消化吸收，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
2、對於身體虛弱，或術後病人，多喝黑魚湯，對身體很有補益，對傷口癒合也很有好處。
3、對產婦而言，黑魚湯可以以通乳催奶。
4、黑魚對小孩子的智力發育也非常好，可以健腦益智。
菜品特色
這款黑魚豆腐湯是老少皆宜的湯，上至老，下至小，可謂無所不能喝！
㈥ 湯怎麼做好吃，黑魚豆腐湯的家常做法
食材用料
黑魚1條
豆腐1大塊
香蔥適量
生薑適量
黃酒1大勺
米醋少許
鹽適量
白鬍椒粉少許
豆腐黑魚湯的做法
1.黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗凈切段；香蔥洗凈打結、生薑切片備用。 豆腐切成小塊，在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。
2.炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入薑片、蔥結爆香。 下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。
3.烹入黃酒去腥， 加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鍾。
4.下入豆腐，再繼續煮約10分鍾。
5.最後去掉蔥結、薑片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。