A. 四川正宗紅豆腐的做法
原料：豆腐1000克、青菜葉20片、十三香1包、辣椒面、花椒面、薑末、蒜末、紅油、味精、褲模鹽各適量。
做法：
1、豆腐瀝干水，切方塊放置在一個紙箱里，鋪一層稻草放一層豆腐，豆腐間隔開，放置好密封，用被子蓋住發酵；
2、這是發酵5天的，還沒怎麼長毛，繼續發酵到豆腐長滿白毛，發酵就算完成了；
3、豆腐發酵好後，調佐料，辣椒面、花椒面、鹽、味精、十三香，可以拌好後嘗一下，鹽適量多一點；
4、加入姜、蒜末拌勻；
5、豆腐裹上調料，用青菜葉包裹；
6、這是青菜葉包好的豆腐在發酵，放置一個月很香；
7、搏純咐這是紅油基純，豆腐裝瓶後淋上，油蓋過豆腐，密封好保持10天左右後就可以吃了。
B. 你家鄉最美味的特產美食是什麼
我的家鄉位於鴨綠江畔，長白山腳下，那裡風景秀美，空氣清新，特產豐富，是個人傑地靈，人人喜歡的好地方！
圖片來自網路
總之，我家鄉的特產美食有很多，最讓我喜愛的是家鄉的鍋包肉，剛出鍋時的糖醋香味沁人心脾，令人垂涎欲滴……
還有酸菜銅火鍋，酸菜餡餃子等等，都是我回家鄉必吃的美食。
也歡迎朋友們去我的家鄉遊玩，品嘗以上美食，絕對是讓你流連忘返，不虛此行。
C. 紅豆腐怎麼做好吃竅門
1.選擇優質的豆腐：紅豆腐的質量關鍵在於豆腐的選擇。要選比較新鮮、口感細膩的豆腐，不要選擇表面褐色或有斑點的豆腐。
2.切片後浸泡：將紅豆腐切成適量大小的薄片，放入冷水中浸泡約30分鍾。這樣可以去除豆腐中的一些異味，提高口感。
3.加入多種調料：做紅豆腐關鍵的一個步驟就是要加入多種調料。比如雞精、鹽、醬油、料酒、薑片、蒜末、碼彎清辣椒等，根據個人口味進行調配。
4.燉的時間遲前不宜過長：紅豆腐的質地較為細膩，燉的時間不宜過長，否則會變得過軟，口感不佳。一般30分鍾左右即可。
5.撒上蔥花提香：燉好的紅豆腐可以撒上一些蔥花，提香增味，更加美味。
6.蘸上醬鬧跡汁口感更佳：在食用紅豆腐時，可以配上一些醬汁蘸食，比如豆瓣醬、醋、蔥姜油等。這樣口感更佳，更香濃。