❶ 辣蘿卜條怎麼腌制好吃
准備材料：白蘿卜300克、乳黃瓜2個、鹽6克、生抽25克、老陳醋50克、冰糖40克、花椒1克、干辣椒2個
1、首先准備好需要的食材；
❷ 辣蘿卜條怎麼腌制好吃
酸辣蘿卜條
圖文 |一餐食光
白蘿卜
1根
紅辣椒
1小把
生薑
1小塊
胡蘿卜
1根
白醋
8湯匙
鹽
3小勺
白糖
4湯匙
清水
500毫升
1. 將白蘿卜清洗干凈，去皮，切成拇指長的粗條。
2. 將胡蘿卜清洗干凈，去皮，切成與白蘿卜條大小一樣的粗條。
3. 將切好的白蘿卜條和胡蘿卜條放弊閉在同一個玻璃器皿中。
4. 加入3小勺鹽，翻拌均勻，腌制入味。
5. 將生薑洗干凈，去皮，切成薄薄的薑片，將紅辣椒干凈，去掉根蒂，並且在側面切一條口子，這樣腌制的時候更入味。
6. 鍋中祥卜旁倒入約500毫升的清水，加入4湯匙白砂糖，大火煮開。
7. 倒入8湯匙白醋，混合均勻，製成糖醋水，關火，晾涼。
8. 將腌制好的白蘿卜條和胡蘿卜條，用手抓捏均勻，瀝干水分，放入玻璃保鮮盒中。
9. 加入適量的紅辣椒和生薑片，再倒入晾涼的糖醋水，沒過所有的食材即可。
10. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱進行冷藏，直至腌制入味即可。
11. 一道酸辣開胃的小冷盤就做好了，早餐來一點，清爽十足，午餐來一點，開胃下飯，晚餐來一點，酸辣解膩。喜歡的可以試試，我特別喜歡這道謹橡酸辣蘿卜條酸辣脆爽的口感，吃起來脆脆的，很有味道哦。
小竅門：
1、腌制的時候，千萬不要選用鐵質容器，使用玻璃器皿就可以，比如玻璃罐頭瓶子。
2、糖醋水的用量可以根據蘿卜的量來進行調整，正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。
3、一般情況下，放入冰箱2-3天就可以入味，中途可以嘗一嘗。
4、用鹽把蘿卜腌出水，可以很好地去掉蘿卜的澀味，然後把鹽水擠掉就可以了。