1. 家常雞蛋炒餅的正宗做法，家常雞蛋炒餅怎樣做才好吃的
家常雞蛋炒餅
食材用料
餅絲半張餅、雞蛋3個、捲心菜絲一盤、胡蘿卜絲一小盤、蔥少許、橄欖油適量、鹽少許
做法步驟
1. 雞蛋攪拌均勻。
2. 熱鍋放油，把雞蛋煎熟搗碎，備用。
3. 食材。餅絲，雞蛋，捲心菜絲，胡蘿卜絲。
4. 鍋熱放入油，加入蔥段翻炒。
5. 繼續加入胡蘿卜絲翻炒2-3分鍾。
6. 加入捲心菜絲繼續翻炒，大概3-4分鍾。
7. 此時加入醬汁，醬油，耗油，鹽。我家不吃雞精和味精所以都沒放哦。
8. 然後加入餅絲再繼續翻炒。
9. 如果太乾的話可以加適量白水。
10. 最後放入煎熟的雞蛋。
11. 翻炒片刻即可出鍋啦。
雞蛋炒餅
食材明細
烙餅適量、白菜適量、雞蛋適量、紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量
做法步驟
1. 將烙餅切成絲備用。
2. 把切好的餅絲放入大碗中，磕入兩個雞蛋。
3. 放丁點鹽攪勻備用。
4. 白菜洗凈控干水分後切成細絲。
5. 蔥切蔥花。
6. 姜切細絲。
7. 紅辣椒切小圈。
8. 鍋中倒油，待油8成熱時放八角，再放入蔥、姜、辣椒爆香。
9. 倒入切好的白菜絲翻炒片刻。
10. 再倒入用蛋液浸泡過的餅絲。
11. 小炒一回後加鹽、雞精調味即可。
小竅門
炒餅的過程中不要添加水。
白菜雞蛋炒餅
食材明細
白菜100g、雞蛋100g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蒜適量、調和油適量
做法步驟
1.白菜洗凈切絲
2.切點蒜末
3.雞蛋放到鍋里
4.加點蔥花~
5.雞蛋炒熟後把白菜放進去翻炒
6.然後把切好的餅放進去
7.最後倒上醬油，醋和鹽，撒上點蒜末出鍋
西紅柿雞蛋炒餅
食材用料
餅絲、西紅柿雞蛋、圓生菜、鹽、蔥、姜、醋、油
做法步驟
1. 餅絲備足，從菜市場買，一人份也就一塊錢的量足夠。蔥姜切絲，圓生菜切絲，雞蛋液打入碗中打散，加一點鹽加一點水。
2. 熱鍋，倒入少許油，將蛋液倒入，炒熟盛出。西紅柿切成小片，備用。
3. 熱鍋，倒油，放蔥姜炒香，加入西紅柿，炒出汁，（可依個人口味添加番茄醬或者白糖），加圓生菜翻炒，加餅絲，翻炒一分鍾左右，加少許醋。待餅絲都上色，最後加入雞蛋，翻炒，加鹽，出鍋。
2. 雞蛋炒餅絲的家常做法 雞蛋炒餅的做法
1、炒餅絲250g，雞蛋2個，長豆角100g，青椒50g，西紅柿正液核適量，蒜瓣3粒，洋蔥適量，醬油適量，食鹽適量。
2、將長豆角切絲，青椒、西紅柿和洋蔥切成條狀。
3、蒜瓣切片，搗成蒜泥，加入適量涼水製成蒜泥汁，倒入碗內備用。
4、雞蛋打入碗內，攪勻備用。
5、鍋內加油，油埋則熱後加入洋蔥，有蔥香味後放入長豆角翻炒。
6、加入青椒翻炒，大約1分鍾後，加入適量食鹽和醬油進行翻炒。
7、放入炒餅絲，用鍋鏟和筷子一同翻炒，然後倒入蒜泥汁翻炒攪勻。
8、炒餅出鍋放入盤內，並加入西紅柿調味點綴。
9、鍋內加入適量植物舉掘油，將攪勻的雞蛋倒入鍋內，製成雞蛋餅。
10、雞蛋餅蓋在放有炒餅的盤內，一盤香味四溢的炒餅就做好了。
3. 雞蛋炒餅絲怎麼炒才好吃
方法/步驟
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將餅切成絲備用（或直接買餅絲也可以）；
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圓白菜洗干凈切成絲備用；
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蔥，蒜洗凈切碎備用；
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取兩個雞蛋打入碗中，放入少許鹽打散備用；
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鍋中倒適量油加熱，倒入雞蛋烹好盛出備用；
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鍋中燒油，放入蔥蒜爆香，放入圓白菜絲翻炒；
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倒入老抽，生抽，五香粉，鹽翻炒，炒至圓白菜斷生倒入餅絲；
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將餅絲翻炒均勻，倒入烹好的雞蛋翻炒均勻，滴上幾滴香油出鍋即可。
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注意事項
餅絲中含有鹽，炒餅時不要放太多鹽。
炒制過程中如果感覺太干可以加入適量的水
4. 炒餅絲怎麼做怎麼做才能像餐館里做的炒餅絲美味好吃呢
炒餅絲，非常美味的一個菜。餅絲入味後，配合豆芽、韭菜、雞蛋、包菜絲等食材，吃起來層次格外豐富，口感極佳。那麼在家裡該如何製作這道美食，並做出餐館風味來呢？小編下面就把自己的獨家烹飪方法分享給大家。
在做這道美食的時候，需要注意的是，有些蔬菜等配料是很容易出湯的，所以在炒的時候一定要大火，炒餅絲是醬油色特別濃的一個菜，所以醬油要多放，否則餅絲很難如鹹味，吃起來會硬。另外大家要用剩餅的話，可以適當加一些水，讓餅絲軟一些。
5. 雞蛋炒餅絲的家常做法
主料：捲心菜半顆、胡蘿卜1個。
輔料：食鹽適量、醬油1勺、調和油適量、朝天椒1個、香腸適量。
步驟：
1、尖椒不去籽切絲，胡蘿卜切絲，火腿腸切條，蔥蒜切片。