Ⅰ 蝦皮可以做哪些菜
蝦皮全身是寶，多吃補鈣，我家一周做5次，出鍋大家都愛吃
大叔食記
02-19
蝦皮是一種全身是寶的食材，它的鈣含量非常高，有鈣庫之稱。經常適量地多吃一點蝦皮，對我們的身體是非常好的，如果家裡有小朋友的話，那麼就應該多做一點蝦皮讓他吃，絕對會有助於他的生長發育。今天就來跟大家分享一道用蝦皮做成的美食，蔬菜蝦皮雞蛋餅。這道美食做出來之後酥軟咸香，營養美味，出鍋之後很快就會被掃光。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蔬菜蝦皮雞蛋餅是如何一步一步做出來的吧。
【蔬菜蝦皮雞蛋餅】
【製作食材】青椒，胡蘿卜，麵粉，蝦皮，雞蛋，水澱粉，食用油
【製作步驟】
1、今天要教給大家的美食是蔬菜蝦皮雞蛋餅，做法很簡單，既酥軟又咸香，既營養又美味。先來把做蔬菜蝦皮雞蛋餅需要用到的材料准備好，准備一根青椒，菜椒或者是辣椒都可以，這取決於你能不能吃辣。然後再准備一根胡蘿卜，150克麵粉，20克蝦皮，一碗水澱粉，兩個雞蛋，最後再准備適量的食用油就可以了。將這些做蔬菜蝦皮雞蛋餅需要用到的材料全部准備好了之後就可以開始它的烹飪了。
2、把准備好的青椒先處理一下，青椒放到水中清洗1~2遍，清洗完了之後拿出來去掉辣椒梗和辣椒籽，接著將其從中間對半切開，然後再切成細絲，將切好的青椒細絲擺放整齊，接著切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁先放到一旁再來處理一下胡蘿卜。
3、胡蘿卜先清洗干凈然後去掉外皮，接著咱們再將其切成薄片，片要稍微薄一點，然後切成胡蘿卜細絲，最後切成胡蘿卜碎末，把切好的胡蘿卜碎末和青椒丁一塊放到一個大碗中。接著把准備好的150克麵粉和20克蝦皮全部放進去。
4、大碗中放入蝦皮和麵粉之後咱們再加入准備好的兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋攪散，攪好之後加入水澱粉攪拌成糊狀，盡量攪拌成比較黏稠的糊狀，攪好之後滴上一些食用油，然後裹上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵半個小時。
5、時間到了之後將保鮮膜揭開，然後再用筷子攪拌一下，這樣可以排除麵糊發酵時產生的氣體。麵糊攪拌均勻之後咱們先把它放到一旁，然後取出電餅鍋先燒熱。接著用刷子在裡面刷上食用油，然後放上麵糊攤平整。
6、麵糊攤好之後再滴上食用油，這樣可以鎖住水分，然後蓋上蓋子繼續烙5分鍾。時間到了之後翻一下面再烙兩分鍾，兩分鍾之後關火出鍋切成小塊，然後就可以享用了。一道特別美味的蔬菜蝦皮雞蛋餅就這樣完成了，你喜不喜歡這樣的做法呢？如果你還喜歡就抓緊嘗試一下吧。
【小貼士】
1、青椒和胡蘿卜盡量切得碎一點，這樣吃起來口感比較好。
2、烙面餅要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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Ⅱ 蝦皮炒油菜雞蛋的家常做法
蝦皮口感咸鮮，具有補腎壯陽，理氣開胃之功效，是補鈣之佳品。油菜質地脆嫩，味美清香，具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳之功效。雞蛋味道鮮美，營養豐富。用蝦皮與油菜，雞蛋一起同炒，清新爽口，鮮香味美，好吃又有營養。下面介紹蝦皮炒油菜雞蛋的家常做法。
工具/材料
蝦皮 50克，油菜 200克，雞蛋 3個。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，油。
- 01
蝦皮用水沖洗干凈，控干水分，備用。
- 02
油菜用水清洗干凈，控干水分，切成段。
- 03
雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，蒜，備用。
- 04
雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
- 05
鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋。放入蝦皮翻炒。
- 06
炒至蝦皮出香味，放入油菜翻炒，放入鹽（不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽），炒至油菜斷生，放入炒好的雞蛋。
- 07
雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。
Ⅲ 小青菜雞蛋湯的做法
用料
小青菜
雞蛋
鹽
豬油
小青菜雞蛋湯的做法
洗干凈小青菜
Ⅳ 蝦皮炒雞蛋
雞蛋的卵磷脂非常豐富，不僅如此，雞蛋還有豐富的DNA，小孩子每天可以吃一個雞蛋，這樣可以有效的補充身體需要的元素，而雞蛋不一定直接吃，還可以搭配蝦皮之類的一起做成蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋也非常美味，接下來我們具體了解下蝦皮炒雞蛋吧。
蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎
有些人吃蝦皮炒雞蛋是為了補鈣，那麼蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎？
蝦皮炒雞蛋能補鈣，對蛋白質不過敏的人能適量同吃。雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質等營養成分；蝦皮蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養成分，兩者在營養成分上並不相剋，可搭配同吃，為身體補充蛋白質等營養物質、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及對蛋白質過敏的人群不可以吃。
不過雞蛋和蝦皮是不能多吃的，因為兩者都含有較高的蛋白質，食用後飽腹感強，不易消化，如果吃多容易增加腸胃負擔，導致消化不良的現象發生，一般做雞蛋和蝦皮的菜餚，一個人的分量只需1個雞蛋和50克蝦皮就夠了。
蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎
蝦皮炒雞蛋的原材料是蝦皮和雞蛋，那麼蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎？
蝦皮炒雞蛋的營養價值高。從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質含量比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補充蛋白質，而攝入足夠量的蛋白質則能夠增強身體的免疫能力。
雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂。這樣的礦物質進入到體內之後，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強。
蝦皮炒雞蛋的家常做法
蝦皮炒雞蛋做法不會很難，那麼蝦皮炒雞蛋的家常做法有哪些呢？
雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。雞蛋攪散，蔥切末，放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
或者青菜洗干凈，稍微切一下，可以手撕，主要把菜幫撕小。雞蛋打散放入蝦皮，少放一點鹽。入鍋快速翻炒，待凝固就盛出。鍋內倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒變軟。將之前炒好的雞蛋倒入鍋中。加入適量鹽，關火即可。
蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程
蝦皮炒雞蛋也可以做的很簡單，那麼蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程是什麼呢？
把蝦皮，蔥花，雞蛋，生粉，鹽，放入碗中拌勻，鍋里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出鍋食用。
或者將雞蛋打勻，加入適量的蝦皮，還有鹽，如果想要雞蛋更加的嫩，可加入幾勺水一同攪勻，鍋里倒入油，待油熱了將雞蛋倒入鍋中，因為蝦皮本身鮮美，可不用加味精，這樣更加健康，也可根據個人口味加適量味精。
以及雞蛋打入碗中，加入洗凈的蝦皮，打勻。熱油，蔥花爆香，加入雞蛋蝦皮，翻炒勻出鍋。