㈠ 韭菜雞蛋餡包子，做法簡單，皮薄餡大飽滿太好吃了
原料：麵粉、韭菜、雞蛋、香油、十三香、薑末、鹽、酵母、白糖。
做法步驟：
第7步、韭菜翠綠，麵皮煊軟，趁熱更好吃。
㈡ 雞蛋和什麼包餃子最好吃
雞蛋和什麼包餃子最好吃這個我在行。希望有幫到你們
雞蛋和嫩蘑菇搭配的水餃餡兒
雞蛋、蘑菇、粉絲也是不錯的
雞蛋、土豆絲、芹菜（提鮮）搭配的水餃餡兒
雞蛋、芸豆絲（搗碎）搭配的水餃餡兒
雞蛋、西紅柿搭配的水餃餡兒
雞蛋、黃瓜搭配水餃餡兒
雞蛋、韭菜搭配的水餃餡兒
雞蛋、韭菜，土豆搭配的水餃餡兒
雞蛋、茄子搭配的水餃餡兒
雞蛋、胡蘿卜搭配的水餃餡兒
雞蛋、薺菜、粉絲搭配的水餃餡兒
雞蛋、木耳搭配的水餃餡兒
雞蛋、芹菜、粉絲搭配的水餃餡兒
以上這些都是我經常吃的，也是特別美味的，希望可以幫到你，吃的美味，而且菜的攝入量也是足夠的。
這款餃子餡是由雞蛋加豇豆做成，沒加一點肉，卻比肉餡還香，而且還便宜，豇豆一斤才3塊。其實豇豆不但好吃還營養豐富，它含有優質蛋白質，鈣，鐵，維生素等人體受所需維量元素，它的吃法也很多，可以做泡菜，可以和肉炒，也可以涼拌，但很多人不知道雞蛋加它卻是天一對，因為豇豆的清脆加上雞蛋軟糯，不油不膩，恰到好處，一口下去還特別的香脆。下面我給大家介紹下這道豇豆雞蛋餃子的做法。
需要的食材有:豇豆、雞蛋、餃子皮、麻油，辣椒油，香菜、蔥、大蒜、小米椒、十三香。
步驟:
豇豆一把，用清水加適量鹽巴泡10分鍾後（去除農葯）洗干凈瀝干水備用。
2:把豇豆用刀切成碎丁，越細越好。
3:准備2到3個雞蛋打散，加點水和鹽巴繼續攪拌均勻，（加水可以使炒出雞蛋更鮮嫩哦）雞蛋下鍋炒時不要炒太老，炒熟立馬出鍋切碎備用
4:准備一個大碗，把之前切碎的豇豆和炒好的雞蛋倒入大碗里，倒入適量的十三香，香油，鹽巴，攪拌均勻備用。
5:准備好適量的餃子皮，我是買的皮，你也可以自己買麵粉自己做。
6:取一張皮，中間放入適量餃子餡，兩邊抹點水，對起按緊擺好。
7:包好後可以拿來蒸，也可以煎或煮。
8:最後准備一小碗，把蔥姜蒜洗干凈切抹，小米椒切圈， 放入小碗，加入適量的香油，麻油，鹽巴，雞精，香菜攪拌均勻。
㈢ 雞蛋和哪些蔬菜能包餃子
韭菜、白菜、胡蘿卜、西葫蘆、茴香等。韭菜雞蛋餃子做法：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲，雞蛋一個打散。鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽2克，攪拌均勻。將餡包成餃子，鍋中加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鍾即可。
㈣ 白菜木耳雞蛋素餡包子的做法
最喜歡老媽做的包子餡，不用放肉也好吃，連著吃幾個都不膩
包子是北方人喜歡吃的主食，包子的餡料非常豐富，可葷可素，怎麼做都好吃，很多朋友喜歡吃素餡的包子，可是不會調餡，覺得餡料總是不知道怎麼搭配，不知道什麼樣的餡料好吃。今天教你一種不用放肉的包子餡的做法，最喜歡老媽做的包子餡，不用放肉也好吃，用雞蛋和蔬菜一起搭配，松軟雪白的包子外皮，鮮香美味的內餡，清淡素凈還營養，吃起來那個叫過癮，連著吃幾個都不膩，你也學會這個做法，做給家人吃，下面一起看看是怎樣做的吧：
【白菜木耳雞蛋餡包子】所需材料：白菜心1棵、木耳（干）1把、雞蛋4個、蝦皮2湯匙、油鹽適量、蔥1根、花椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
准備好所需材料，木耳要提前泡發好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，去掉根部，洗凈。蝦皮投洗干凈。
包包子首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
鍋加油燒熱，油量稍多些，把油加熱至冒煙，關火，舀出一部分的油，晾涼，一會兒拌餡料用，開火，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，盛出晾涼待用，如果炒的雞蛋塊比較大，用刀把它切碎。把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，將白菜攥凈水分，不用太干。
把炒好的雞蛋和木耳、白菜放在盆內，加入炒雞蛋時煉好的熟油，蝦皮，蔥花，鹽、蚝油、花椒粉、生抽，用筷子攪拌均勻，這樣餃子餡就調好了。
醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘包子都依樣包好。
蒸鍋加水燒開，把包子放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火燒開鍋，上汽蒸15分鍾即可。
小貼士：炒雞蛋時，淋入雞蛋液後，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。調制素餡還需注意的是，所有食材一定要控干水，否則餡料會變軟甚至出湯，影響口感與味道。
㈤ 芹菜雞蛋餡素餡包子怎樣做好吃
可以，清熱解毒，利濕消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。
芹菜和雞蛋製作過程：
主料：芹菜500g、雞蛋3個、餃子皮300g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蝦皮適量、油條1根、麻油適量、五香粉適量
步驟：
1.芹菜洗凈剁碎，擠出水分。
2.准備一根油條。
3.把油條切碎。
4.把蝦皮剁碎。
5.把3個雞蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入鹽、雞精、五香粉拌勻即可。
7.准備好餃子皮。
8.用一塊含有返虛歷水份的布，把漏搜餃子皮在布上拍譽塵一下
（這樣餃子容易捏緊）。
9.取一張餃子皮，把餃子餡放在中間。
10.先捏餃子生坯的中間。
11.再捏兩邊，捏成餃子生坯。
12.餃子製作好了。
13.鍋中放入水，再放入點鹽。
14.水燒開了，放入餃子，蓋上鍋蓋，煮開後點1次水就可以了，煮熟出鍋即可。
15.餃子煮好了，味道不錯哦。
提示：
1，煮餃子時在水中放點鹽,這樣餃子就不容易煮破了。
2，素餃子，煮開後點1次水就可以了。
㈥ 哪些菜適合做包子餡
比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比較常見的有：牛肉＋洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、大蔥等；羊肉胡蘿卜；豬肉＋芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裡蕻）、香菜等；雞蛋＋韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿卜、油菜、西葫蘆等。
不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白等。
㈦ 雞蛋韭菜包子餡怎麼調好吃，雞蛋韭菜包子餡的做法
包子是我們中國比較古老的麵食之一，也是我們比較喜愛的傳統麵食，而且很多人都會自己在家動手做。但包子看似很簡單的東西，真正要做起來還是有很多需要注意的細節，如調料的搭配等。那麼，雞蛋韭菜包子餡怎麼調好吃，雞蛋韭菜包子餡的做法？讓我們一起來學習看看。
雞蛋韭菜包子是很多人都喜歡吃的包子餡料，要想做出來的麵包好吃，調料也是很關鍵的。韭菜雞蛋餡兒在調的時候我們需要准備1000~1500克的新鮮韭鏈正菜，再准備氏好3~4個雞蛋，記得韭菜要認真清理一下，把它根部的老葉，爛葉全部去掉，並用清水清洗後，放在通風的地方晾乾表面的水分。然後下鍋炒的時候先炒雞蛋再炒韭菜，再加入少量的雞精和適量食用鹽，可以放入麻油調味，這樣的雞蛋韭菜餡就很好吃了。最後再准備包子的麵皮，將餡料包裹成包子形狀上鍋蒸十分鍾左右即可。
以上就是我關於雞蛋韭菜包子等內容的解答。關於包子的餡料的搭配也是做包子很重要的一步，如果是雞蛋韭菜包子的話記得盡量不要放五香粉，不然韭菜的鮮味會受到影響的殲喚鉛。
㈧ 韭菜雞蛋包子應該怎麼做
小貼士
面要發到位，盡量做到皮薄餡大，韭菜蒸的時間不宜過長。