A. 雞蛋煮上有營養還是蒸上好
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煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值
都差不多。
蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。
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蒸雞蛋和煮雞蛋的區別
煮雞蛋
1、煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。
2、煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鍾。
3、煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。
4、煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水沖一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
蒸雞蛋
1、蒸雞蛋的時間比煮雞蛋的時間要短，蒸雞蛋的時間需要五分鍾。
2、蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因為100℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。
3、蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。
4、蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。
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雞蛋一天吃多少合適
一個。
每天吃一個雞蛋比較好。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
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雞蛋的功效作用
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
B. 學會怎樣做雞蛋比蛋糕好吃，還不用蒸和烤呢
生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
雞蛋的花樣新吃法，不蒸不烤，用鍋煎3分鍾，出鍋比蛋糕還香！
對啦，這道美食我還沒有想好名字，如果您有推薦，歡迎留言告訴我吧！雞蛋的花樣新吃法，不蒸不烤，用鍋煎3分鍾，出鍋比蛋糕還香
C. 煮的雞蛋和蒸的雞蛋哪個好吃
一般的我們認為滾雞蛋比煮雞蛋要有營養。
因為雞蛋煮熟後可能會有成分遺失。但是，沒有完全煮熟的雞蛋中含有病菌等，更可能威脅我們的健康。
雞蛋為雉科動物雞的卵。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
許多老年人擔心雞蛋中含膽固醇較多，會引起動脈硬化，因而不敢吃雞蛋。經過數千例試驗觀察，科學家指出，人體內膽固醇含量之高低，主要與人體自身的調節水平有關，與進食雞蛋，幾乎沒有什麼關系。而且，雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。近年，美國的一項調查報告反過來證明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。美國營養學家從雞蛋中提取卵磷脂，每天給患者吃4--6湯匙，3個月後，患者的血清膽固醇明顯下降。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。
D. 蒸和煮的雞蛋有什麼不同 蒸和煮的雞蛋的區別有哪些
1、煮雞蛋：煮雞蛋操作方便。把雞蛋放入冷水鍋中，燒開煮熟就可以了。煮雞蛋比蒸雞蛋的時間要長，煮雞蛋的時間需要七分鍾。煮雞蛋的營養價值高，營養吸收率100%。煮的雞蛋容易粘皮，不好剝皮。剛煮好的雞蛋一定要用冷水沖一下，這樣通過熱脹冷縮的道理，皮就容易剝了。
2、蒸雞蛋：蒸雞蛋的時間比煮雞蛋的時間要短，蒸雞蛋的時間需要五分鍾。蒸雞蛋比煮雞蛋的熱量要高，因為100℃的水蒸氣液化成100℃的水是要放熱的。蒸雞蛋能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收，而且味道也比煮雞蛋好吃。蒸雞蛋的雞蛋皮不易粘皮，很容易剝下來。
3、煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。
4、雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈度，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
E. 雞蛋除了煮著吃還有別的吃法嗎有哪些雞蛋新做法
雞蛋是人們日常生活中常見的配料，可以做成很多美味的食物，如蒸、煮、炸等。今天三姐給大家分享幾個吃雞蛋的新方法。其實都很簡單。如果按照我說的步驟做，即使是新手也能做出好吃的雞蛋。下面說說具體的方法。喜歡吃的朋友可以看看！
【准備食材和調料】:4個蛋、小米辣、大蒜、大蒜、花椒、料酒、豆瓣醬、鹽、雞精
【練習及步驟】:1。將青椒和紅辣椒洗凈，切成辣椒圈。將大蒜切成小塊，切碎備用。將雞蛋洗凈，放入早餐盤中。加水用中火煮，然後撈出。煮雞蛋很燙。用冷水浸泡5分鍾，然後去皮備用。
2.將菜刀浸入水中，可以有效防止蛋黃粘在刀面上或把雞蛋切松。取雞蛋，慢慢切成均勻厚度的塊。雞蛋切得厚一點比較好，起步要輕一點，慢一點，這樣雞蛋就不容易鬆了。
3.將切好的雞蛋裹上一層澱粉，放入鍋中炸至金黃色，備用。鍋里放一點油，加一勺豆瓣醬和一勺料酒，加蒜苔炒勻，再加煎蛋炒勻。出鍋前加入切好的青椒，然後加入一勺鹽和半勺雞精調味。第四，虎皮蛋
【准備食材和調料】:8個雞蛋、1個洋蔥、1個生薑、1個啤酒瓶、1勺郫縣豆瓣醬、2勺醬油、1勺雞精、1勺紅燒醬、1勺蚝油、1勺白糖、適量鹽
【練習及步驟】:1。首先，將煮好的雞蛋去皮，輕輕刮擦，使其味道更好。鍋里放入適量的油，加熱到180左右，放入煮好的雞蛋(瀝干水分，或者不加水把雞蛋表面擦乾，聲音會很大)，炸至表面微皺金黃即可。
2.再拿一個鍋，加一點油，放入蔥和姜翻炒，用勺郫縣豆瓣醬翻炒紅油。加入雞蛋，攪拌均勻。倒入一罐啤酒，少許鹽，半勺雞精，2勺醬油。轉大火燒開。加入1勺醬油或紅燒，1勺蚝油和1勺白糖，中火燉至收汁。
F. 雞蛋的新吃法，不蒸不煮，咸香下飯，營養又美味，比煮的好吃多了
現在人們的生活越來越好了，想吃什麼都可以在外面買到，但總有那麼幾道菜是如今很難吃到的。對於我來說，每次吃雞蛋都會想起小時候外婆做的雙椒炒荷包蛋，如今雖然能吃到各式各樣做法的雞蛋，但是外婆做的荷包蛋再也吃不到了。我以前是一個不愛吃雞蛋的人，總覺得雞蛋有一股奇怪的腥味，小時候外婆為了讓我們營養跟得上，變著花樣做了各種雞蛋給我們吃，我最喜歡的就是外婆做的雙椒荷包蛋。
如今我結婚有了孩子，看著正在長身體的孩子開始挑食，作為媽媽特別心疼。由於天氣炎熱，孩子食慾也變差了，對葷菜也沒什麼興趣，考慮到孩子的營養攝入，我照著外婆的做法，給孩子做了這道雙椒外婆荷包蛋。我將偏辣口味的尖椒換成了菜椒，幾乎沒什麼辣味，而且菜椒中含有大量維生素C和粗纖維，既補充營養又能提升孩子食慾，跟荷包蛋一起炒，一口氣吃一盤，比煮雞蛋好吃多了。
雞蛋的做法很多，但這個雙椒外婆荷包蛋的新吃法，不用蒸不用水煮，我和孩子都喜歡。雞蛋我選用的是土雞蛋，給孩子食用更有營養，這道菜食材和做法都不復雜，屬於一道簡單的快手菜。先將雞蛋用油煎成荷包蛋，建議兩面煎至金黃，吃起來更香！然後加入青紅辣椒和自製的榨菜，咸香入味，孩子特別喜歡吃。如果家裡沒有自製的榨菜，又害怕外面買的榨菜吃起來不 健康 ，可以不放榨菜，也非常營養又美味。雞蛋的新吃法，不蒸不煮，咸香下飯，營養又美味，比煮的好吃多了；雞蛋這樣做太好吃了，不用蒸，不用水煮，咸香入味，一口氣吃一盤。
【雙椒外婆荷包蛋】
食材：雞蛋4個、自製榨菜適量、紅辣椒1個、青辣椒1個、小蔥適量（可以將青紅菜椒換成燈籠椒）。
配料：醬油、蚝油、鹽、食用油。
第一步：青紅辣椒洗凈後去蒂去籽，然後切成辣椒絲；榨菜切成小丁；小蔥切成蔥段。
第二步：熱鍋涼油，磕入雞蛋用小火慢煎，將雞蛋煎至兩面金黃，期間可以撒少許鹽調味。
第三步：4個雞蛋都成荷包蛋後盛出放涼，然後切成小塊。
第四步：鍋里放油，放入榨菜丁和蔥段炒出香味。
第五步：接著放入青紅辣椒絲翻炒均勻。
第六步：再放入荷包蛋炒勻，加適量蚝油和醬油，接著圍一些溫水稍微煮一會，收汁了就可以出鍋了，非常入味好吃。
雞蛋的做法多樣，我最愛的雞蛋吃法，還是小時候外婆做給我吃的雙椒炒荷包蛋，這道菜不用蒸，不用水煮，咸香下飯，營養又美味，一口氣吃一盤，比煮的好吃多了。
喵喵的小嘮叨：一、煎荷包蛋時，可以均勻撒少許食鹽調味，雞蛋更入味；二、荷包蛋煎至兩面金黃特別香，但是不要煎太焦，否則口感會很硬。
G. 雞蛋營養豐富，蒸雞蛋好吃還是煮雞蛋更勝一籌
雞蛋是每家每戶都會准備的食材之一，無論是大人還是小孩，雞蛋都是可以食用的美食，即便是對於患有高血脂的人群，在世界衛生組織建議中：隔天吃一個雞蛋也是可以的，對身體健康也有好處。
有的人還喜歡吃溏心蛋，對於這樣的雞蛋是不建議大家食用的，雞蛋有外孔的結構，很容易被微生物污染，其中會有沙門氏菌。即便是口感好，有安全隱患也不建議大家吃。
但如果是全熟的雞蛋，也就是我們看蛋黃，蛋黃已經呈凝固狀態的雞蛋，也就說明它完全熟了，這樣的雞蛋沒有多餘的植物油，且營養成分流失的還是比價少的，對身體健康也是最有益的一種做法。