1. 前肘子好吃還是後肘子好吃
前肘肉和後肘肉哪個嫩？關於這個問題我們可以先看一下豬是怎麼活動的，豬的四肢雖然都在運動，但主要是靠前肘用力，後肘只是跟隨前肘，大部分的重量在前肘上，所以前肘活動相對多一點，當然也不能下定論說前肘比後肘好。
前肘大都是瘦肉，肥肉比較少，骨頭比較細；後肘比較大一點，皮相對厚一點；如果是帶豬蹄的，你可以掰一下豬蹄，前肘豬蹄可以較大程度彎曲，後肘豬蹄沒啥變化。
前肘肉筋膜比較多，相對來多更嫩一點，口感也更好，所以一般都是用來炒菜或者做成餃子餡，還可以做成肉丸子；而後腿比較老，肉質比較硬，用來作大肘子很不錯，還可以切成長條長片，做成醬鹵。
前腿肉和後腿肉，各有各的好，主要是看用來做什麼菜，如果想吃肥瘦相間的可以選擇前腿肉，如果想吃
前肘肉和後肘肉哪個嫩？前肘對比後肘運動量大，比後肘肉嫩、好吃一些。
豬肘肉
是指豬腿肉，前肘肉就是前腿肉，後肘肉就是後腿肉。豬肉纖維組織細軟，結締組織少所以經過烹調後味道鮮美。
2. 包水餃用豬的哪個部位肉好吃
包水餃用豬前腿肉好吃。
豬前腿肉位於豬前蹄的上方，豬的前腿活動量最大，所以脂肪少，肥瘦相間，雪花肉一般也是在這個部位，它瘦肉偏多，肉質細嫩。因為運動量大，所以肉緊而有彈性，水分也偏少，這個部位的豬肉是最香的，非常適合包餃子吃。
但豬前腿肉由於活動量大，肉有彈性，所以導致顫檔肉的筋膜就會多，筋膜分布在豬肉里邊，剔除起來非常麻煩，也很難處理干凈，筋膜留在豬肉里剁成餃子餡後，吃到嘴裡和洞渣嚼不爛，非常影響口感。
所以如果買了豬前腿肉包喚悄餃子，一定要多花時間把筋膜給剔除干凈，否則包出來的餃子會很難吃。
3. 包餃子用豬肉哪個部位更好吃原因是何
水餃的餡料要想味兒和口感好，除開要挑選生豬肉嫩滑的部位外，在其中肉餡的腌漬也至關重要，而餡料中配搭少量的肥肉那樣餡料才能變香更嫩，胖瘦佔比為2:8或4:6全是能夠，但盡量就不能應用純瘦肉做為餡料 由於會讓餡料的口味咬不爛，後腿肉也就是豬的前腿上邊的肉，後腿肉的這一部位常常主題活動，肉質較嫩，肉質時會摻雜著少量的肥肉，這種肥肉肥而不膩，胖瘦配搭用於製做水餃餡吃起來的口味最佳。而前腿肉豬瘦肉佔多數，並且肉質較柴，口味不足後腿肉的好，一般用於醬鹵多。
先分割成較為大一點的小塊，或剁或絞製作成肉餡兒都能夠。肉餡兒最好的狀態是顆粒，有口味，有嚼勁。把小蔥薑片放入攪拌器，製做蔥姜水。倒進肉餡里，分批少加，邊加邊拌和。這一歩使生豬肉吸足水份能夠更嫩，蔥姜水能夠除腥。並沒有攪拌器的泡生薑水還可以。添加生抽醬油，老抽王，味精，耗油，鹽，芝麻油，五香粉，順時針方向拌和，絞打起勁兒。豬肉餡要想美味，入餡的生豬肉一定要嫰，並且最好是要有一點肥肉，而且不可以含有肌肉筋膜，不然煮好的水餃有筋影響口味。
4. 做餃子餡，應該選擇哪個部分的豬肉
首先做肉餡的豬肉最好選擇豬前腿肉，「三肥七瘦」才是肉餡的黃金比例，這三分肥肉可以使肉餡口感香軟不柴，增添油脂香氣，當然也別放太多，會容易油膩。肉可以選擇絞或者剁的方式處理，如果選擇自己剁肉，就要注意將肉盡量剁細，才能讓肉餡口感Q彈不易散哦。
5. 哪個部位的豬肉包餃子最好
豬前腿肉最好。
這個部位的肉活動量並沒有後腿大，所以這個部位的肉，肥瘦相間，肉質細膩，緊致有彈性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很適合用來包餃子，不僅包的時候不容易破皮，煮的時候也不容易破皮。不過值得注意的是。前腿肉的內部有著許多的筋膜，拿回家有點難處理，但是這也是肉質細嫩有彈性的原因。
(5)豬肉的前肘肉包餃子或餡兒好吃嗎擴展閱讀：
豬肉的營養價值：
營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
參考資料來源：人民網—豬肉的營養價值 3種方法讓豬肉更嫩
6. 作為一個愛吃肉的人，你知道前肘子和後肘子哪個好嗎該如何挑選呢
大家都知道，在一頭豬的身上，豬肘子是比較搶手的部分，也是價格比較高的部分，但是仍然有很多人會搶著買，因為豬肘子作為豬的腳，運動量相對要多，肉質更加的緊湊，精肉多，肥肉少，口感更佳。但是，一頭豬有四條腿，前肘子兩個，後肘子兩個，那麼前肘子好還是後肘子好呢?下面就給大家分析一下。
看了上面這些前肘子好還是後肘子好，以及各自的妙用你應該都明白了，相信喜歡吃肉的朋友以後去菜市場，應該都學會了如何挑選豬肘子了吧。其實，在我們身邊有很多類似的生活小常識，對我們的生活，尤其是美食的挑選，都是很有幫助的，所以大家在平時還是要留心觀察學習，至少可以讓我們吃到更棒的美食。
7. 包餃子用哪部分豬肉
包餃子用豬肉哪個部位更好吃？
我的回答是：前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。
其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
豬肉的部位做餡包餃子，大致就是這三部位，至於其它部位，也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部位裡脊肉，那就要搭配五花肉來做餡，如果真的沒有其它部位的肉類，這個部位也就是比較好的選擇。不管那個豬的部位，必須要有肥肉搭配，這樣包出來的餃子才香濃好吃，肥而不膩。