❶ 米豆腐怎樣做
1、大米2千克，溫水適量（泡過大米約1厘米），泡1小時，大米帶水用石磨磨漿。
2、生石灰泡水半小時，取上層清石灰水約2千克，放入鍋中（最好用鐵鍋，鋁鍋味略差）。加石灰水是關鍵，否則煮不成米豆腐。
3、加入米漿，文火燒開，煮40分鍾。注意攪拌，以免粘鍋、燒糊。
4、倒出大且淺的盆中，涼後即成。
❷ 米豆腐怎麼煎著好吃
准備用料。將米豆腐切大約5毫米的片，太薄炒的時候容易碎。油熱後放入米豆腐小火慢煎至兩面金黃色。煎好以後倒入所有的佐料，在放鹽，花椒粉，五香粉，生抽等調味料即可
❸ 煎米豆腐的做法竅門
香煎米豆腐的做法
米豆腐洗凈、切片
起鍋熱油，米豆腐放下去煎制二面金黃色
❹ 干煎米豆腐的做法
材料
絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。
做法1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鍾即可。
材料
米豆腐，大蒜葉，花椒粉，生薑，鹽，雞精，油，料酒，干辣椒，豆瓣醬，海米
做法1.將豆腐切成想要的形狀。（條狀、塊狀、圓狀都可以）
2.干尖椒、蒜葉、姜切碎待用
3.將油倒入鍋中燒熱，放入花椒、尖椒、蒜葉炒香味，放入豆腐、豆瓣醬，加海米、水、鹽燉10分鍾即可。
主料：米豆腐500克配料：鮮紅椒末10克調料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、鹽10克、味精5克、生粉50 克
做法1、將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形。
2、炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。
材料
1， 1 CUP 粘米粉
2， 3 CUP 水
3， 1TBSP 石灰水(先用1/4 TSP 生石灰 + 1/4 CUP 水兌成石灰水)
做法將 粘米粉和水在鍋里混合，放置30分鍾讓米粉充分吸收水分. 然後用大火燒到半熟(大概170F)，緩緩倒入石灰水，將火收小並繼續攪拌.待米漿變稠，用筷子挑起成片狀流下，如果是做綠豆涼粉，這個時候就可以停了，可做 米涼蝦或米涼粉卻需要繼續小火加熱並攪拌10-20分鍾.待鍋中米糊均勻的鼓起小泡顏色也從純白變暗甚至有些淡黃，才能視為熟.整個過程要注意持續攪拌，以免 米粉粘鍋，我用打蛋器攪的.
把攪和好的漿糊倒入有六毫米圓孔的漏勺，漏勺置於一個盛冰水的大型容器上面，一邊倒一邊用一個勺子在漏勺裡面攪和.這時，漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁.
紅糖熬成糖稀，玫瑰糖加開水調稀晾涼.芝麻炒香.
吃的時候從水裡撈出米涼蝦，加入紅糖稀和玫瑰糖，再加幾塊碎冰塊，面上撒點香芝麻就好了.
❺ 米豆腐怎麼做好吃又簡單
米豆腐的做法如下：
食材／配料：米豆腐400g、姜5g
1、將姜去皮洗凈切好備用。
❻ 煎米豆腐的做法步驟圖，煎米豆腐怎麼做好吃
步驟
1
這是成品，很簡單的。
步驟：1、買來的米豆腐切正方形狀，鍋里放少量油煎炸至金黃，兩面煎成比較硬的外殼，才不容易變形，然後出鍋裝盤。
2、鍋里不放油了，因為煎完之後鍋里還有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和少量鹽巴中火翻炒，關火，然後放入蔥花，就是這樣了。
步驟
2
就是這種米豆腐，市場上賣豆腐那裡就有賣的，超市也有，這個圖片是我去網路找的，我自己忘記拍照片了！
小貼士
煎的時候油要掌握好，不能太多，要煎的米豆腐兩面都起硬殼那種，才不變形，太軟就容易變形爛掉，不然會成米豆腐渣渣了。
❼ 煎米豆腐的做法，煎米豆腐怎麼做好吃，煎米豆腐的家常
食材
主料
米豆腐
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
黑豆豉
適量
蔥花
適量
步驟
1.米豆腐洗凈
2.切成小塊放入油鍋里煎
3.一面煎好再煎另一面
4.兩面煎好後稍微翻動，放適量鹽
5.撒入蔥花
6.淋入一碗水
7.放適量豆瓣醬
8.燒開，燒至收汁即可！
小貼士
1、煎米豆腐的時候不要太多的翻動，以保持米豆腐的完整！
2、用電餅鐺做這個菜更方便哦！
❽ 米豆腐怎麼做好吃 米豆腐做法
1、椒鹽米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鮮紅椒末10克調料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，鹽10克，味精5克，生粉50克；
製作步驟：將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形；炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。
製作步驟：將米豆腐切成長5厘米的條或菱形的片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。