好吃的吊瓜素餡餃子餡的做法如下：
主料：吊瓜300克、雞蛋3個、紅椒1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、五香粉適量、蘑菇粉適量。
1、雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，煎熟雞蛋。
2. 瓜素餡餃子怎麼做好吃
拉瓜
500g
雞蛋
3個
海米
20g
麵粉
300g
木耳
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
水
適量
1.將麵粉加少許鹽，加水和成面團，醒10分鍾
2.將雞蛋打散後，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成絲
4.將所有的材料和勻調成餃子餡
5.將面搓成團，切成劑子、擀成餃子皮
6.取一個餃子皮，將餡放在中間
7.將邊捏好
8.包好的餃子
9.鍋中水燒開後，將餃子下入，再次燒開後，加涼水繼續燒開
10.至餃子全都長胖，浮在水面上即可
11.用漏勺撈出來即可
3. 南瓜餡怎麼調好吃素餡餃子
南瓜餃子
南瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、麵粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、鹽、蒜末、老乾媽、米醋。
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦皮洗凈.炒一下。
第4步、南瓜擦絲。
第5步、木耳，洗凈煮5分鍾，切好。
第6步、把所有食材放在一起，加入各種調料。
第7步、拌勻。
第8步、准備好的面團。
第9步、餃子皮准備好。
第10步、開始包餃子。
第11步、餃子包好了。
第12步、水開以後放入餃子，飄起來就可以了。
第13步、配上，蒜泥.老乾媽.米醋.香油調好的料汁，非常好吃美味。
4. 素冬瓜餃子餡怎麼做好吃
素冬瓜餃子餡，要想做的好吃，可以把冬瓜削好皮，以後杜成餡子。然後在裡面加一點點豬油然後一起攪拌成餡子，這樣包出來的餃子會更好吃。
5. 黃瓜素水餃餡怎麼調好吃
黃瓜餡餃子餡調法做法
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、黃瓜3根、雞蛋4個。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面醒發的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感。）
第三步：開始製作餡料。黃瓜清洗干凈後擦成絲。
第四步：把黃瓜絲稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黃瓜絲放入盆中，然後放入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾。
第六步：靜置結束後，會腌出不少水分。用力把黃瓜里的水分攥干，然後把黃瓜放入盆里備用。
第七步：把雞蛋打散。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後用筷子把雞蛋打散，關火將雞蛋晾涼。
第九步：把炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，然後放入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許香油拌勻，餡就調好了。
第十步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成長條。
第十二步：切成大小均勻的面塊。
第十三步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十四步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十五步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十六步：先將餃子皮從中間捏緊，再將兩邊依次捏嚴實。
第十七步：包好的餃子。
第十八步：煮餃子（蒸餃子）。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十九步：撈出，開動吧。
多說幾句：
1、餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。
2、黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。
6. 葫蘆瓜素餃子餡怎麼做好吃
葫蘆瓜素餃子餡做法如下：
配料：油、鹽、料酒、生抽、味精，葫蘆瓜、雞蛋、鍋。
1、葫蘆瓜切開，去皮去瓤，擦成細絲。
葫蘆瓜介紹
葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。娃娃瓜又名葫蘆瓜，葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。
莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜（瓢葫蘆）和扁葫蘆幾種。是民間夏令常吃的佳餚。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜。葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用。相對其他果蔬，營養價值較低。
以上內容僅供參考：網路——娃娃瓜
7. 冬瓜素餡蒸餃子的做法大全
都知道冬瓜中具有天然的減肥功效，冬瓜可以通便利尿，促進身體吸收，給身體帶來充分的價值，冬瓜在平時可以和很多食物搭配，冬瓜素餃子餡調的方法很簡單，准備好蔥姜蒜，加少量香油，准備好冬瓜可以在裡面放一點肉末，冬瓜滑滑嫩嫩的，做出的餃子會非常好吃。
冬瓜餃
簡介冬瓜含水量高，消暑解熱，在夏季食用更為清爽降火，做為水餃餡不但湯汁清甜豐富，口感更是柔嫩，滑軟，喜愛柔滑滋味的人，一定要嘗試！
材料
鮮肉餡150克、冬瓜1000克、蔥花15克調味料鹽、味精、油
做法
1、削去冬瓜外皮。
2、去瓤。
3、洗干凈後將冬瓜刨成絲。
4、加一點鹽。
5、用手仔細揉捏均勻。
6、擠干冬瓜絲的水分後加入調味料，再與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
餡心柔嫩，清湯甘美，回味生津
水晶冬瓜餃
材料
蝦仁100克，冬瓜1000克(實用約100克），冬菇絲10克，筍絲10克，胡蘿卜絲10克。調料鹽5克，味精3克，上湯50克，矮腳黃菜心5顆，蛋清半隻，生粉5克，濃縮雞汁1克，水澱粉5克，老抽3克。
做法
1、冬瓜用刨片機刨成直徑為8厘米的圓形薄片，加入蛋清、生粉攪拌，做成水餃皮。菜心一開為二待用。
2、蝦仁、冬菇絲、筍絲、胡蘿卜絲剁碎，放入鹽、味精調味做成餡，包入冬瓜皮，上籠大火蒸3分鍾取出。
3、把焯水後的菜心圍在邊緣，把冬瓜餃放在盤中。
4、炒鍋上火，將上湯入鍋，加100克開水、雞汁小火燒開，然後離火，加水澱粉勾芡，下老抽，再用小火燒開，均勻澆在冬瓜餃上即可。
絲瓜水餃
材料
水餃皮300g，絲瓜250g，鮮蝦仁150g，金針菇100g，蒜頭5g，鹽2小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.絲瓜去皮去頭尾後洗凈去水分切開成四等份，並將內部白色部分去除，再分別切絲，加入材料外1小匙鹽抓勻腌漬約10分鍾後擠干水分備用。
2.鮮蝦仁洗凈、切小丁；金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段；蒜頭切末備用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的絲瓜水餃，煮約5－6分鍾至水重新滾沸。
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。
8. 冬瓜素餡餃子的做法竅門
冬瓜素餡餃子的做法竅門
用料
主料麵粉適量冬瓜適量
輔料胡蘿卜1根香菇5朵香菜1小把
調料色拉油適量食鹽適量香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
9. 怎樣包葫蘆瓜素餡餃子
主料：麵粉2碗、豬肉400克、葫蘆瓜1個、小蔥2棵。
輔料吵咐：油適量、鹽適量、味極鮮醬油1茶匙、雞精適量。納慧
做法步驟：
1、豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
(9)瓜素餡餃子怎麼做好吃擴展閱讀：
《詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的葯用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。
相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
10. 方瓜素餡水餃的做法
主料
麵粉500g、方瓜1500g、雞蛋200g、蔥20g
輔料
油20g、鹽5g、姜10g、雞精3g
步驟
1 麵粉加水和成面團，醒15分鍾。
2 方瓜洗凈，蔥姜，雞蛋備用。
3 方瓜用擦子擦成絲。
4 放一點點鹽煞水，用刀剁一下。
5 蔥姜切末。
6 雞蛋放油炒熟。
7 把方瓜捏去多餘的水分，加蔥薑末，雞蛋，鹽，雞精攪拌均勻，餃子餡就好了。
8 面團揪成小劑子，按扁，擀成餃子皮。
9 餃子皮拿到手上。
10 放上餃子餡。
11 兩只手捏緊。
12 餃子就包好了。
13 鍋里放水燒開。
14 下入餃子，煮到餃子飄起時就熟了。
(10)瓜素餡餃子怎麼做好吃擴展閱讀
方瓜的營養價值
方瓜的營養價值非常豐富，含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、維生素B、維生素C以及鎂、鐵、銅、硒等微量元素等營養物質。
1 方瓜中的葡萄糖含量比較高，而人體日常活動所消耗的能量都是由葡萄糖等碳水化合物提供的，所以食用方瓜可以維持日常活動所需的能量。
2 方瓜裡面含有眾多人體所需的氨基酸，例如瓜氨酸、天門冬酸、精氨酸等，這些氨基酸的含量比較高，可以為人體起到補充日常所需的營養的作用。
3 方瓜還含有維生素C、維生素E等維生素，無論是增強抵抗力、美容肌膚等，都具有重要的作用，經常食用，對身體健康大有裨益。
4 方瓜中還含有人體所需的微量元素，例如鎂、鐵、銅、硒等，對於維持大腦發育、延緩衰老等具有重要的作用。
5 方瓜中的胡蘿卜素含量比較多，每100克的方瓜中含有大約2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含有胡蘿卜素含量比較多的。胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，對於維持視力正常、促進發育等具有重要的作用。