很多人都知道豆腐皮熱量很低，吃豆腐皮是不會長胖的，相反，豆腐皮還有減肥的功效，對於長期減肥不吃肉的人來說，豆類能夠補充身體里缺少從肉里得到的蛋白質。豆腐皮怎麼做才好吃呢？今天小編就給大家分享一道涼拌豆腐皮的做法，夏日必備小冷盤，做法特別簡單！
食材：
豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自製芝麻鹽、味精
做法：
1.首先把豆腐皮洗凈疊起來，切成均勻的長條。
2.青椒切成絲。
3.胡蘿卜切成絲。
4.鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鍾左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
5.把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用。
6.碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自製芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了。
7.給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻。
8.今天的涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜歡的朋友可以在家試試哦！
『貳』 豆腐皮怎麼做好吃
西芹炒豆皮
材料:
西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許
做法:
1.西洋芹去根部和葉片，洗凈切段再切條狀；紅甜椒去籽洗凈切條狀；豆皮洗凈切條，備用。
2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝干水份備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。
豆皮豬肉卷
材料:
半肥豬肉200克左右，胡蘿卜粒，蔥花少許，香菜少許，豆皮1張，雞蛋液，老抽，油少許，酸甜汁，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒少許
做法:
1.把豬肉切成小塊後,剁成肉末,放到一個盤子里,把胡蘿卜粒,蔥花,香菜粒也一起 放到盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許料酒,朝一個方向攪拌均勻.
2.豆皮洗干凈, 切成四片,
3.把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然後捲起來,可以在邊邊上抹點雞蛋液,可以卷 得更緊實,不容易散口.
4.把卷好的肉均勻的抹上老抽(不想顏色太黑的話,可以摻點水在老抽里,再用掃子 把老抽水來回掃在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸籠里(介面要朝下,避免散開),放盤子上蒸容易積水.
6.等鍋里的水燒開後,把蒸籠放進去,大火蒸15分鍾.
7.另起鍋,放少許油,把蒸好的肉卷放進去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃.(這次因為偷懶沒做)
小訣竅:
以前是用腐竹皮來做這道菜的,因為容易破,就換了豆皮,口感沒變,賣相更好.
涼拌麻辣孜然豆皮
材料:
鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法:
1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水~
2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽,糖,再加上剛才製作的油辣料,攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
妙手豆皮素菜卷
材料:
主料：豆皮一張，香菇，木耳，雲耳，蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。香菇，雲耳，木耳，蓮子放在碗中，加花生油，糖，味精，鹽，雞精，醬油，濕澱粉攪拌。
做法:
1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鍾。
2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。
黃瓜火腿豆皮
材料:
辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法:
1.火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的~
2.加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽.
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『叄』 豆腐皮怎麼涼拌做好吃
- 豆腐皮是一種營養豐富、口感滑嫩的食材，可以用來做涼拌菜，味道酸甜爽口，適合夏季食用。
- 涼拌豆腐皮的做法有很多種，可以根據個人喜好添加不同的輔料和調味品，例如黃瓜、胡蘿卜、青椒、洋蔥、香菜、花生米、海參等。
- 涼拌豆腐皮的基本步驟如搏模下：
- 將干豆腐皮泡軟，切成細條或粗條，放入開水中焯一下，同時加入少許食用鹼，可以讓豆腐皮更滑嫩白凈 。
- 將焯好的豆腐皮撈出，放入涼白開中過一下涼水，然後擠干水分。
- 將輔料切成細絲或小塊，放入大碗中，加入適量的味極鮮做液、米醋、蚝油、香油、食鹽、辣椒油等調味品，拌勻 。
- 將拌好的豆腐皮放入基胡緩盤中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用 。
『肆』 豆腐皮怎麼涼拌才好吃
豆腐皮這樣涼拌才好吃：
主料：豆腐皮3張、蒜苗1棵。
輔料：醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、鹽少許、自製辣椒油1勺。
步驟：
1、豆腐皮沖洗一下，蒜苗洗凈。
『伍』 怎樣拌豆腐皮
食材准備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(20張)
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法編輯
食材准備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(29張)
克，大蔥5克，姜5 克。
製作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
食材准備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
食材准備
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鍾；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌後的味道和口感。