A. 什麼餅好吃又好做
一、蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1、雞蛋加鹽打勻。
2、加入麵粉。
3、添水，至濃稠度適中。
4、加入蔥花，攪拌均勻。
5、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。
6、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
二、土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲(火不要太大)，待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三、蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花。
2、餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四、胡蘿卜餅
食材：胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五、家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量;
做法：
1、牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末;
2、牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3、加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾;
麵皮及肉餅製作:
1、麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾。
2、將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子。
3、將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片。
4、從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開。
5、將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗。
6、將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊。
7、平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六、紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4、最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七、西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
1、雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
2、雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
3、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八、雞蛋灌餅
【食材】
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
B. 蔬菜雞蛋餅哪種做法比較好吃呢
推薦幾款好吃又好做的蔬菜雞蛋餅，喜歡的可以試試看哦
1.土豆絲雞蛋餅
將西葫蘆切絲麵粉倒入碗中兌水慢慢攪拌成麵糊，打入雞蛋攪拌均勻，倒入切好的西葫蘆絲，撒上蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻備用平底鍋倒少許油，燒熱後調至小火，倒入一大勺攪拌好的麵糊，攤薄一些兩面煎至金黃色即可出鍋裝盤。
C. 煎餅果子和雞蛋灌餅哪個好吃
最好的煎餅果子和灌餅。煎餅耐吃，好吃，健康，煎餅果子勝利。天天吃煎餅可以天天吃不膩，灌餅幾天就不想吃了，過幾天不吃才又想吃。煎餅不是，天天能吃，天天想吃。
北京之外，北方灌餅更歡迎！不歡迎才奇怪呢，出了北京好吃的煎餅幾乎找不到，比北京街頭味道差太多，北京裡面最好吃棒極了的也只有20%，總之煎餅果子從原料到技術（味道）更難掌。握。灌餅就簡單多了火大突出焦脆就可以了。
煎餅外地總得口味就不對，多偏咸，香味淡。麵糊用料太湊合香味不足，餅軟硬勁程度太不像，甜面醬用的不對（酸度不夠，偏咸），醬豆腐味不足（用得醬豆腐太湊合），辣椒醬也面臨同樣問題。太不講究的結果就是外地煎餅不好吃，當然被灌餅戰勝。
北京：面醬，酸甜口，不過咸。醬豆腐紅曲味道濃豆腐回味好（不是現代王致和這種，用的是老北京口味的醬豆腐）。辣椒醬發酵味道用的是六必居這種發酵口味，不是隨便什麼辣椒糊糊粘稠就行那麼簡單。外地做手不理解煎餅精華和口味，模仿的差，不算好吃。
D. 大神們雞蛋灌餅好吃還是煎餅果子
雞蛋灌餅很好吃。
用料
普通麵粉 300克
雞蛋 2個
溫水 約180克
生菜 適量
鹽 1小勺
甜面醬 適量
雞蛋灌餅的做法
1溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中
2邊加水邊用筷子攪拌，成團
3揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾
4醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點
5將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
6面片表面均勻的抹一層油
7從一端卷到另一端
8封口處捏緊
9卷緊後的面團豎起來
10手掌從上往下按平
11擀成3毫米厚的餅
12鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制
13當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口
14將打勻的雞蛋液灌入
15翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出
16抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用
E. 煎餅果子和雞蛋灌餅，哪個好吃
每個人的口味都不一樣的：
煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區的風味食品之一。
F. 雞蛋灌餅好吃還是煎餅果子好吃
都比較好吃
煎餅果子是天津傳統的小吃，食用純綠豆面和雞蛋在餅鐺上攤皮，然後包上油條，並輔以面醬、辣醬、香蔥等作料。
雞蛋灌餅應該是河南省的小吃，在事先烙好的小餅內灌入雞蛋，在爐子上烘烤，待雞蛋烤熟，再輔以調味料，有的也有蔬菜和小腸子的。