白菜豆腐面的做法
豆腐切丁，白菜切絲
熱鍋噴油（少油），放入切好洗好的白菜，翻炒，白菜變軟，加入清水
水開鍋，放入豆腐，煮兩分鍾，加入面條，繼續煮。
煮十分鍾左右，放入醬油，鹽，調味，再煮兩分鍾，入味即可
Ⅱ 在家怎麼做蔬菜湯面最好吃
在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。
面最好是手擀麵，鮮面條次之，掛面條差一些。
湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素。問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:
食材: 鮮面條 蔥薑末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食鹽 味精或鮮抽 花椒粉
1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段
2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥薑末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋
3.鍋里添水，開鍋後下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋
一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。
當然了，如果做肉的，更好，可以准備瘦肉、雞蛋或是蝦仁蔬菜面條更好。蝦仁面條做出來也是非常的鮮香。做蝦仁蔬菜面的時候，也要將蝦仁熗鍋炒一下才出香。其他過程都一樣。
面三餅，瘦肉半斤，生菜一棵，首先水煲湯了，就把瘦肉放入鍋里煮三分鍾後，再把面放入鍋里煮五分鍾後，就放生菜入鍋里煮一分鍾，然後關火調料，香油，鹽，醬油，雞精，蚝油，胡椒粉，一起適量加入面里去，再開火煮半分鍾，這樣做瘦肉蔬菜面也挺好吃的。
蔬菜湯面想要好吃，湯的味道至關重要， 麥兜君經常在家做兩種蔬菜面，豬油版的，這個做法簡單快捷，家裡需要有一小塊豬皮就能搞定，另一個就是雞湯版的，這個做法相對復雜些，需要提前熬好高湯，冷藏在冰箱備用。
豬油版的蔬菜面，需要一小塊豬皮來增香，鍋里不放油，放入豬皮煎至出油， 撈出煎乾的豬皮不要，然後用這些豬油煸炒蔬菜，最後做出的蔬菜湯面特別香，據說麥兜君的媽媽懷孕的時候，麥兜君的爸爸經常做給媽媽吃~嘖嘖嘖，順便誇一下爸爸~
豬皮 1小塊，西紅柿 1個 ，香蔥 少許，清水 適量，面條 適量，生抽 適量，鹽 少許，雞蛋 1個
2 番茄洗干凈，切小塊，放入豬油中翻炒出湯汁，香蔥剁成蔥花。
3 加入適量清水，大火燒開，放入面條煮熟，烹入適量生抽，放入少許鹽，出鍋前，撒上少許蔥花。
4 另起一鍋，煎雞蛋，兩面煎至金黃，放在湯面上，香噴噴的番茄煎蛋面就做好，特別香！
雞湯版的蔬菜面，需要提前熬一鍋美味的雞湯， 每次吃之前取出一些雞湯加熱，在倒入一半量的水，放入面條一起煮，可以讓雞湯的味道更好的浸潤到面條中。
雞骨 適量，紅棗 3顆，枸杞 少許，蔥姜 適量，面條 適量，清水 適量，青菜 適量，鹽 少許
1 雞骨清洗干凈，焯水撇去血沫，冷水下鍋，煮沸，關小火，放入紅棗，枸杞，蔥姜，燉煮一個半小時左右，盛出高湯，如果第二天用，放入冰箱冷藏。
如果您要做的是特簡單的蔬菜湯面，那我建議您先澆點蔥花油，就是素湯面，用這個來調味，也特香。
我有時候特簡單的就做個荷包蛋湯面，您可以再下點青菜或者自己喜歡的其他綠葉菜就好了。
就像這樣，下點綠葉菜，再切兩片西紅柿放進去，也很好吃，但我都調了蔥花油的。
再分享一個復雜點的：小米湯面
在我的老家，人們喜歡在小米和白蘿卜煮的湯里下入面條，就叫米面。陝北小米的營養成分大家都知道，曾經作為主食，幫我們度過了最艱難的時期，在小米中加入各種蔬菜一起做，這碗湯面就更加是我們所需要的了！
這種蔬菜湯面，孩子、老人都喜歡，寒冷的日子裡，吃面、喝湯，是一件多麼愜意的事呢！現在連年輕人也都饞這口！
材料：
麵粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黃豆40g、青菜100g、西紅柿400g、白蘿卜400g、小蔥60g
油、鹽、生抽適量
過程：
1、180g溫水一點點加入麵粉中，攪拌成絮狀，然後揉成團，切成片，用壓面機來回壓幾次，代替揉面，然後壓成細面備用。
2、用鍋燒開1500g的水，加入洗凈的小米開始煮小米湯，煮開後下入已經泡好的黃豆一起煮大約二十分鍾。
3、白蘿卜切成條，西紅柿切碎，青菜根部和也不分開切碎，小蔥根部和葉子也分開切碎備用。
4、將白蘿卜條下入小米黃豆湯中繼續煮。
5、另起一鍋，加水燒開，下入面條和青菜根，煮一開後撈出，然後將青菜葉下入煮過面條的水中焯燙撈出，然後將面條和青菜都下入煮好的小米黃豆湯中。
6、炒鍋燒熱放油，下入小蔥根部煸炒出香味，加入西紅柿翻炒，調入適量生抽提味，加入適量鹽，起鍋前放入小蔥葉子。
7、將炒好的西紅柿湯汁倒入另一鍋的小米黃豆湯面條湯中，煮開，即可出鍋。
提示：
1、我是用壓面機壓制的，所以面團和的比較硬，如果手擀的話，可以稍微多加點水。
個人覺得硬面條煮在湯里才會吸收更多的湯味。
2、煮麵條時，我老家的做法一般是將面條直接煮在小米湯中的，但是我不喜歡將面撲帶入到湯中，雖說我壓面條時用的是白面做面撲，但是
為了口感更好，我還是另起一鍋將面條煮一開，抖掉了面撲後才加入到湯中的。
3、黃豆要先用水泡開的，如果沒有泡水，不放也可以。
壹周君總認為，蔬菜湯面才是真味。湯汁清澈、口感清爽的蔬菜湯，可以用來搭配製作各種。讓鮮味從蔬菜里熬煮出來。
利用家人做菜時剩餘的蔬菜就可以輕松的製作蔬菜湯。
個人最喜歡利用好吃的韭菜，無比鮮嫩的冬筍，甜西葫蘆，金針菇、可愛的胡蘿卜。將食材洗凈切好。切一些生薑和大蒜末備用。因為紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素和多量的礦物質以及維生素，洋蔥含有類黃酮和硒等抗氧化物質，可以增強免疫力，洋蔥煮熟後的甜味和香味深受寶寶喜愛。
豆腐含豐富的鈣質，而香菇的維生素D可促進鈣的吸收，
將所有的食材洗凈，切丁備用。將胡蘿卜、洋蔥、香菇放入鍋中，大火煮沸，轉小火煮30分鍾。將菠菜面條煮熟了之後，，防止面條黏在一起。煮高湯的同時，除了蔬菜湯，燉的雞湯，骨湯也可以用，還可以加其他菜葉，或者肉末什麼的。
記得另一個鍋把豆腐放在開水裡面燙煮。然後撈起備用。
最後再放入豆腐，再加入蔬菜丁和一部分湯。
蔬菜高湯的製作方法，需要用熱油，落入生薑與大蒜，將胡蘿卜、冬筍、西葫蘆、金針菇等其他蔬菜放入煸炒出香味。加入足量的水，適量的鹽，一勺醬油和一勺糖。沸騰後再多堅持幾分鍾。而且用蔬菜湯給寶寶煮麵，既有營養味道又好，吃的時候不用加調味料，也不會顯得很寡淡。
如果家有蝦皮或者海苔，可以自己磨成粉放到面里點，加點堅果粉，魚松肉鬆什麼的，也都會很好吃，給小月齡的寶寶需要把油菜切的非常碎，而且最好只用蛋黃，防止過敏。蛋花要打的碎一點兒，避免有大塊的雞蛋，可以在倒的時候慢一點兒，倒的薄一點兒，邊倒邊快速攪勻，就會很碎了。
冬天懶得做飯的時候或者剛從寒冷的外面回家的時候，就特別渴望有一碗熱騰騰的蔬菜湯面擺在面前，既暖心又暖身，而且還兼顧了營養的需要，尤其特別適合早上和晚上吃，早上暖身可以熱乎乎的面對外面的寒冷，晚上吃而已不必攝入過多的脂肪和熱量，胃裡特別舒服。
1、西紅柿雞蛋湯面
准備食材：
面條，西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，香油，味精
做法：
打散一直雞蛋，熱鍋涼油小火攤成雞蛋餅再搗碎，盛出來備用
西紅柿洗凈後切成小塊。
鍋里放入少量的油，放入切好的蔥花爆香，放入切好的西紅柿炒到紅色湯汁出來。
根據湯面的食用量放入適量的開水，放入面條，面條熟了以後放入炒好的雞蛋碎。
出鍋前放入適量的味精和食鹽調味，最後滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇雜醬湯面
食材：
豬肉肉沫，香菇，郫縣豆瓣醬，甜面醬，姜蒜末，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法：
鍋里放入少量的油，油熱了以後放入豬肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色變色後放入適量的郫縣豆瓣醬和甜面醬，煸炒均勻，在放入適量的姜蒜末煸炒就可以了。
鍋里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然後加入適量的清水，水開以後放入面條，放入少量食鹽和生抽調味，面條煮熟後，放入炒好的雜醬就可以了。
3、雞湯面
食材：
一隻雞腿，面條適量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
雞腿洗干凈以後切成小塊，雞肉多餘的脂肪要去掉。
鍋中放水，放入雞肉，加入適量的姜蒜，枸杞，然後煮沸。
撇掉多餘的浮沫，改成小火煮一個小時，加入適量食鹽調味，盛出一部分雞肉和雞湯備用。
鍋內的雞湯放入面條，煮兩分鍾左右放入小油菜，小油菜燙熟後關火盛出。
在碗里放入煮好的雞塊，撒上香菜末就可以吃啦。
我要分享的這款蔬菜湯面不僅最好吃，而且最簡單，酸辣鮮香開胃又營養。是大人孩子都愛喝的那種 。
咱們先看下所需要的食材:
面條（我用的是手工寬點的面條，這個可以根據個人喜歡選擇。）、西紅柿、雞蛋、小蔥、小米辣。
想把這個蔬菜湯面做得好吃，這第一步是關鍵
第一步先把小蔥腌起來，放的調料有:鹽、十三香、蚝油、香油。腌的時間就是煮麵的時間，不用單獨留。這邊腌上後，那邊去准備西紅柿雞蛋就可以了。不會耽擱時間。
第二步，把雞蛋打散，放在炒鍋里煎一下，然後盛出備用。
第三步，另起鍋，油熱後倒入西紅柿熗鍋，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然後加開水，沸騰後下面條。
面條煮熟後，放煎好的雞蛋，腌好的蔥花，攪拌均勻即可關火。
這個蔬菜湯面，酸辣鮮香，無論是秋冬低溫的早餐喝，還是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都會讓你胃口大開。我中午常做這個蔬菜面，百喝不厭，大家可以試試看。
希望我分享的這款蔬菜湯面你能喜歡 。
我是堅持做早餐的涵媽，很高興認識大家[比心]
我家最愛吃的是蔬菜酸湯面，鍋底放油，七八成熱放用蒜末，辣椒面，炒出香味放醬油，加水，開鍋放細掛面，放一大把蔬菜，再放雞精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的湯面就做好了。
蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會擀麵，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精緻澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具「家」的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為准，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面這款面，重點在於突出酸爽味，在酸湯面的基礎上加油菜或生菜。製作相對來講還是比較簡單的，老王簡介如下，油菜洗干凈控干水份備用，雞蛋餅切絲，越薄越好，備用。姜碎蔥絲下鍋爆香，放入適量香醋，建議選擇鎮江香醋，燒開，加水，鹽巴，雞精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒絲或干辣椒面繼續煮開，倒出備用。另外架鍋煮麵，連同油菜一起煮，面熟撈出，碼上酸湯。成了！！
保證你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，這個面不建議使用掛面，要用手擀麵，或者手擀寬麵皮，才最具本色，更能讓你胃口大開。
二，青菜蛋花面這款面以清鮮見長！適合早餐吃，掛面手擀麵都很適合。製作非常簡單，老王簡介如下，青菜洗干凈，香菜洗干凈切碎，控干水分備用，雞蛋打散備用，蔥花入油煸出香味，直接加入溫水燒開前，加入面條，煮的過程中開始加食鹽，煮熟前放入雞毛菜，中小火，緩緩淋入雞蛋液，蛋花凝固漂浮後，滴入香油，撈面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。
這樣的做法是基本是江淮，黃淮地區最大眾的湯面的稍微升級吃法，做法程序繁瑣於陽春面。特別適合早餐，面菜清鮮，一碗下肚，營養豐富。
三，新疆湯飯新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下於做新疆拌面，配菜的豐富性也高於拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，麵粉選擇高筋麵粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最後擀成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了！！
這就是最基本的家常新疆湯飯做法，吃前加入醋，配一頭大蒜，那感覺無比舒暢，濃郁的番茄香，菜香，肉香一體，一碗，通體舒暢！！
以上三個蔬菜面，老王最喜歡新疆湯飯，空閑了，老王一定要做一鍋湯飯顯擺顯擺。
在家怎麼做蔬菜湯面最好吃？
首先，蔬菜湯面分兩種，一種就是一般的面條，搭配蔬菜煮成湯面的形式；另外一種就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在麵粉里和成蔬菜面，然後煮成湯面，這種也叫蔬菜湯面。
今天我們就來說一說簡單的面條搭配蔬菜做成湯面，如何做比較好吃吧！
材料：普通面條，菠菜適量，番茄1個
做法：
1、菠菜清洗干凈，番茄去皮切成小塊，放一邊備用；
2、鍋內加適量清水，開大火燒開，把面條放進去煮開，然後撈出來過一下冷水，接著把菠菜放進開水裡燙煮一下，以去除草酸。這里的水煮完就不要了。
3、重新起鍋加熱，放上少許花生油，加入切好的番茄塊翻炒，慢慢翻炒至番茄變軟，然後加入適量的水燒開，接著把煮過的面條和蔬菜一起放進去再煮一會兒，最後下鹽調味即可！
這樣做出來的湯面，帶著點番茄的酸味，非常開胃，我一般都是帶湯帶面全部掃個精光！如果覺得太素了，你還可以打個雞蛋下去，味道又會鮮香許多呢！
當然，蔬菜和番茄都可以換成你喜歡的蔬菜和瓜類，你還可以把煮好的湯面，湯和面分開盛裝，因為有些人喜歡吃乾的面，最後再喝湯，這樣也是可以的哦。總之按照自己的喜歡和習慣來就好。
Ⅲ 豆腐面條怎麼做好吃又簡單
大家都知道，在生活中很多人都非常喜歡吃面條，尤其是北方的小夥伴們。但是，在南方也有很多人喜歡吃面條的。為什麼面條這么受大家的歡迎呢?原因在於它不僅做法簡單，而且味道還特別的美味。但是呢，素麵條又不能滿足人們吃的慾望，所以很多人都會在面條里加一些其他的食物，比如說豆腐，牛肉。有一種面條叫做豆腐面條，那麼，豆腐面條怎樣做好吃又簡單呢?
豆腐面條怎麼做好吃又簡單
做法一
1. 先准備好豆腐、黃瓜、雞蛋、面條、麻婆豆腐調料、水澱粉和玉米油。
2. 先在鍋里加水燒開了，放上面條煮好後撈出來過一下涼水，等面徹底涼透了再放上一點芝麻油攪拌一下，接著把豆腐洗干凈切成小塊，放在鍋里稍微焯一下就撈出來，這樣可以去掉豆腐上的生豆味，炒的時候也不容易碎。
3. 在鍋里倒上玉米油，把麻婆豆腐調料放進去，翻炒一下出香味，再把豆腐放進去稍微炒一下，倒上兩碗清水用中火煮三分鍾，調一碗水澱粉分好幾次倒進鍋里，等到湯汁慢慢變的黏稠後就可以關火了。
4. 豆腐做好了就可以澆到面上了，還可以撒上一點芝麻，還可以放一點蔬菜在上面，還煎了一個荷包蛋放上了，這樣不僅看起來跟漂亮，吃的時候食材比較多味道好，也能吃的飽一點。
5. 還加了一點南瓜汁，要是嫌麻煩的話可以直接買面條，不過自己做的面條要筋道一點，而且不容易變黏。
做法二
1、材料：面條(掛面)、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油。
2、鍋內燒開水把面對半折斷放水裡開下再撈起來。
3、把胴骨湯倒入鍋內，直接把肉、青菜和面倒入鍋內。
4、等湯和面再次燒開後放入豆腐，然後關小火慢慢熬下。
5、熬了一會後，加入鹽、醬油，開大火再煮一下起鍋即可。
月子期間能不能吃饅頭
很多坐月子的女性都擔心饅頭不好消化，會對身體造成負擔，所以一直不敢吃，其實月子期間是能夠吃饅頭的，饅頭不同於其他麵食，因為饅頭是經過發酵而做成的，發酵之後的食物相對於其他麵食來說就更加好消化一些，對於月子期間的女性身體是有很大的幫助和好處的。
女性做月子期間應該吃一些富含營養的食物，但是也一定要好消化，饅頭恰好就是這種食品，饅頭因為是小麥做成的，所以富含各種各樣的微量元素和營養物質，在坐月子的時候，吃一些饅頭能夠為女性提供充足的體力和營養，不過每次不要吃的太多，因為畢竟是麵食，吃多了可能會造成消化不良。
但是饅頭會造成血糖增加，饅頭同樣屬於澱粉製品，如果血糖偏高的患者食用，會引起高血糖等情況，血糖偏高的產婦不建議吃太過的饅頭，另外主食也不能多吃，應該以粗纖維多的粗糧為主補充營養。
Ⅳ 青菜豆腐香菇湯面怎麼做好吃
主料
面條
400克
香菇
130克
小青菜
2棵
輔料
大蔥
1棵
花椒
適量
鹽
適量
香油
適量
食用油
適量
老抽
適量
步驟
7.盛出面條，放入少許香油，就可以開吃啦！
Ⅳ 酸湯面條的做法竅門
酸湯面是陝西一道有名的小吃，酸湯面條是一種非常好吃的麵食，酸中帶辣，既開胃又爽口，而且色香味俱全，做法也是比較簡單的，所以深受人們的喜歡，那麼酸湯面條的做法竅門都有哪些呢?
酸湯面條的做法竅門
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣、開胃爽口、色香味俱全。好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。陝西以麵食為主，也以麵食的花樣最出色，酸湯面亦稱「細長面」，特點是「薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香」。
原料：面條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。
1、各種菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小將蔥花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後，放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。
3、開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小，轉著圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花入桂花狀，很漂亮。
4、滴幾滴老抽，放入雞精，在根據鹹淡調味。
5、坐鍋開水，鍋開後，下面。取一空碗，放點菠菜鋪底，面熟後，將面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯，用湯和面將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜，即可。
寶寶輔食爛面條怎麼做
輔食對寶寶來講固然是重要的，是寶寶補充營養的最關鍵的食物，但是對於輔食的添加不能盲目，必須要按照輔食添加的原則進行，先要做到由少到多，由稀到稠的順序。像爛面條就比較適宜10個月左右的寶寶食用，當然面條煮的越爛越容易讓寶寶吸收。
首先，准備食材面條、青菜、西紅柿、肉鬆。因為寶寶輔食不需要熗鍋，所以只要清水燒開後放入面條，再將切好的青菜放入熬煮，可以適當的加一點點鹽，一點香油，最後放入肉鬆。為了讓寶寶更容易吸收，可以多煮一會，越軟爛越好。
其次，給寶寶添加輔食還需要注意的一點是新鮮，不要一次性做出來好多，現吃現做健康安全。而且給寶寶添加新輔食的時候，一定要觀察寶寶有沒有不良的反應，慢慢來循序漸進，以免寶寶體質的原因對某種事物耐受力不高。
除了添加蔬菜面條之外，還可以添加排骨麵，用大骨熬湯煮麵，因為大骨頭中含有豐富的營養，以及鈣元素，在放面條的時候建議剪短，這樣寶寶食用起來更方便，對於寶寶的成長也非常有利。隨著成長再慢慢改善，也不能總吃軟爛的食物，要考慮到寶寶咀嚼功能的完善。
Ⅵ 酸湯面怎麼做好吃 酸湯面的做法
酸湯面是很多人都喜歡吃的麵食，酸湯面吃起來是酸辣的，吃起來很過癮，自己在家也可以做的，至於怎麼做，下面一起來看看做法。
酸湯面怎麼做好吃
食材：面條適量、青菜適量、蒜末適量、蔥花適量、熟白芝麻適量、油辣子(辣椒粉)適量、花椒粉適量、熱油適量、生抽2勺、醋1勺、鹽適量、白砂糖適量、雞蛋兩個
1、雞蛋加適量鹽打散
2、平底鍋放薄薄一層油，放入雞蛋液攤平煎熟翻面取出，捲起來切條
3、准備蔥花，蒜末，油辣子(辣椒粉)，熟白芝麻，花椒粉
4、熱油潑上去(香味撲鼻啊)
5、再倒入生抽，醋，鹽和白砂糖
6、最後倒入適量開水攪拌，將面，青菜和雞蛋放入碗中即可
酸湯面的做法
食材：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等、麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜、鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白鬍椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;
3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可
酸湯面是什麼味道
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。
酸湯面的營養價值
1、養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;
2、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血,促進人體氣血運行;
4、易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
Ⅶ 豆腐酸湯面的做法，豆腐酸湯面怎麼做好吃，豆腐
主料
細面條 豆腐
香菇
輔料
大蔥 香菜
生抽 胡蘿卜
花椒粉 醋
香油
酸湯面――山西特色的做法步驟
1. 豆腐，香菇，香菜，香菇，胡蘿卜洗干凈後再用淡鹽水泡15分鍾。
2. 豆腐香菇切成丁放一起。
3. 鍋上火添油，油熱後放蔥蒜爆香，放入豆腐和香菇，攪拌煸炒，然後放點生抽和老抽，放點花椒粉，稍加點水燉一會，最後放入鹽。
4. 用電鍋加水，水開後舀適量倒入蔥絲胡蘿卜絲盆內（必須是滾開的水）
5. 電鍋里剩下的水煮麵條，面條熟後撈出，然後澆上豆腐香菇，再舀上蔥絲湯，美味啊！快吃吧！
Ⅷ 酸菜豆腐湯該怎麼製作呢這里的豆腐可以用普通的老豆腐嗎
說到酸湯，那最重要的肯定便是酸菜了，那酸菜要怎麼做才好吃呢？選材，實際上最好吃的菜是大青菜最好，依據時節選材蘿卜菜，大白菜都是能夠的；將蔬菜或大白菜掰去外邊的老菜幫，削掉白菜頭，隨後冷水洗干凈，甩一甩里邊的水份預留，假如缸口較小或是想腌的快一些，可以將大白菜豎著割開成兩截；提前准備一個腌菜缸清洗預留，然後用一個大鐵鍋燒進水，水開後將菜竿子頭先焯入水裡一至2分鍾，再將所有菜似水適度就可以所有撈起來（不必焯太過熟）放進腌菜缸中夯實。
酸菜的製做：選新鮮的蘿卜菜葉清洗干凈，剁碎（也可食時再切）。放進陶質缸體，另燒一鍋沸水，放入少量小麥麵粉，攪拌成面雨淋在菜之前，面和水要未過青菜葉。（最好是加入適量老酸水），靜放一至二天就可以服用，半途最好是翻攪一次。製作豆腐:將大豆泡浸7小時左右，碾成漿大火燒開後熄火，取適量凈酸水沿鍋邊漸漸地淋入，待豆漿水變藍，豆腐花所有浮上來，再將豆腐花舀入竹褲兜略微壓去一部分水份既成水豆腐。