『壹』 香菇水餃的做法
香菇肉餡餃子這樣調制，味道鮮香滑嫩又營養，做法簡單全家都愛吃
大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。
餃子對於我們來講，是生活中不可缺少的美食之一，它不僅是菜更是主食，口感軟糯味道鮮美，餡料食材也很豐富，更重要健康營養老少皆宜。
對於不愛吃蔬菜的小朋友，家中的主廚們多半會選擇製作成餃子，這樣葷素搭配營養均衡，小朋友們也會非常喜愛。
這就是餃子的魅力，當你一口咬下去的時候，才會發現它的內容豐富。
今天我們來分享一道健康營養的家常餃子的做法。
【主料】香菇、白菜、胡蘿卜、肉餡、餃子皮
【輔料】大蔥、生薑、雞蛋
【調料】食鹽、雞精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油
【具體操作方法】
1.把香菇洗凈後切成小丁，盡量切碎一點，這樣容易操作。
2.選擇較嫩的大白菜洗凈切碎，很多朋友和制餡料的時候，會用剁的方式來切食材，在剁至食材的時候被發現，食材會到處亂濺，我們在切白菜時有個小技巧，先把白菜橫切成絲，再豎切成末，這樣切出的白菜末非常的均勻，也可以節省打掃廚房的時間。
3.一個胡蘿卜去皮洗凈後把它切成碎末，胡蘿卜的用量不用太多，以免影響香菇的鮮美。
4.把大蔥和生薑分別切成末。
5.肉餡選用肥瘦相間的豬肉來剁制，剁肉餡時可以加入生薑，這樣餡料會更鮮香。
6.所有的餡料食材切好放入大盆中開始調，先打入一個雞蛋，可以使餡料更加滑嫩鮮美。
7.加入鹽、雞精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油，朝著一個方向把餡料攪拌上勁。
8.如果餡料比較稀，我們可以把它放入冰箱冷凍一小時再來包，這樣可以把湯汁和食材很好的融合在一起，吃起來不柴。
9.包餃子的方式很多，根據自己喜歡的方法來包制就行。
10.想要餃子吃起來比較筋道，在煮制的時候，開鍋點入三次涼水，毎次小半碗冷水，這樣餃子更筋道，也不容破皮兒。
這個香菇肉餡餃子味道非常的鮮香，而且食材豐富健康又營養，所有食材也是我們家中很常見的普通食材，非常經濟實惠，喜歡的朋友可以在家試試喲！
今天的香菇餃子就分享到這里，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊或者關注哦！您的支持是葉子最大的動力！感謝您的鼓勵！
『貳』 香菇餃子餡的做法大全
用料
主料：豬前腿肉1000克、香菇500克、餃子皮適量
輔料：油1勺、鹽1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小蔥1顆、生薑1塊、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺
1、將豬前腿肉清洗干凈以後切成大塊。
『叄』 怎樣做香菇餃子餡竅門
香菇餃子餡的做法，餃子，是很多人都很喜歡吃的一種食物，餃子的種類有很多，而且餃子的做法也都差不多，還算是比較簡單，學一學就能會。想知道香菇餃子餡的做法以及香菇餃子餡怎麼做好吃的竅門嗎？那就一起來看看吧。
方法三
材料
香菇，基圍蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法
1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，腌制一會。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、麵粉+澱粉，和面，醒十分鍾。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鍾即可。
方法四
材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於凈的紗布。
3、一定要注意油菜不要擠太多湯，不然營養全跑了。
『肆』 香菇餃子怎麼做好吃又簡單
香菇餃子做法如下：
需要的食材有：新鮮的香菇、五花肉、生抽、老抽、香菜、食用鹽、食用油、雞蛋、麵粉、澱粉、生薑汁、五香粉、花椒水。
第五步：
等餃子全部煮制漂浮起來後，就可以將餃子從鍋中盛出裝盤了。
『伍』 香菇餃子怎樣做
現在和我一起來看看我的香菇餡餃子的做法，有興趣的朋友一定要試一試，好吃不如餃子，動起來。
香菇餡餃子的用料
麵粉500克 香菇500克
豬肉250克 大蔥1根
姜1塊 蚝油1勺
胡椒粉1勺 醬油1勺
食用油1勺 鹽適量
香菇餡餃子的做法
步驟11
成品
香菇餡餃子的烹飪技巧
香菇里有大量的水分，剁碎之後就不好攥出去了，所以一定要趕在剁之前攥出一點，這樣還是會有很多湯水，剁的時候微粘，湯水不會跑，這樣做餡的時候依然會很嫩的。 香菇的柄比較干硬，做餡會影響口感，所以，建議把柄去掉，留著燉菜吃就行。
『陸』 香菇餃子餡怎麼調好吃 香菇餃子餡的做法
1、原料：肉末、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發香菇、食用油。
2、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋。
3、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻。
4、香菇洗凈泡發，擠干多餘水分，切成細末。
5、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁。
6、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌。
7、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收。
8、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中。
9、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。