西蘭花燒豆腐，不僅含有豐富的維生素，而且還能補充優質蛋白，是一道即營養又美味的菜。
食材
主料 西蘭花 100g 北豆腐 1/2塊
輔料
油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 蒜 適量 生抽 適量
料酒 適量 水澱粉 適量 小紅辣椒 1個 味精 適量 香油 適量
步驟
西蘭花撕成小朵，用鹽水泡十幾分鍾，再用開水焯一下，撈出過涼水，瀝干水分。
蒜切成末。
豆腐切成厚6、7毫米的大片。
平底鍋內放適量油，放入豆腐片中火煎。
煎到兩面上色即可盛出備用。
鍋內不需再放油，只用鍋底剩下的油即可，放入蒜末炒香。
加料酒、胡椒粉、少許鹽、生抽、一大碗清水，燒開。
把煎好的豆腐放在湯里燒。
燒到剩一半湯汁時，放入焯過水的西蘭花，再燒兩分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋香油即可出鍋。
把豆腐擺在盤子四周，中間碼上西蘭花，在菜上撒少許小紅椒碎，最後把鍋中的芡汁澆在上面即可。
小貼士
1、要選北豆腐，不易碎，容易煎成型。
2、焯西蘭花時可以在水中放一點鹽和油，這樣能保持蔬菜的翠綠。
2. 雞蛋羹的新吃法，加上豆腐和西蘭花能好吃嗎
人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為一個還算是「正宗」的小吃貨，美食就是很重要了呀。雖然是喜歡吃美食，但是偶爾也是想偷偷懶，做一些簡單的美食，美味的羹湯就是非常不錯的選擇啊。羹湯的做法也是有著很多，其中美味的豆腐西蘭花雞蛋羹更是讓人喜歡，越吃越想吃。
3. 西蘭花豆腐怎麼做好吃
大家好，這里是胖叔的美食。今天和大家分享一個日本豆腐的新吃法，好吃又好看，用來招待朋友特有面子。一般日本豆腐大家都是用來打火鍋或者蒸著吃，這里我們用西蘭花和日本豆腐搭配做出來顏值超高，而且還好吃，不愛吃西蘭花的小朋友看了都愛吃，做法非常的簡單易學，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先准備好做這道菜所需要用到的食材：日本豆腐4根，西蘭花1個。配料：小蔥。調料：鹽，食用油，米醋，番茄醬，白砂糖，澱粉水。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
2.所有食材和調料准備好後就開始處理食材。首先把西蘭花切成小朵，然後用清水多沖洗幾遍清洗干凈。日本豆腐很多沒有處理過的人都不會切，如果從頭尾切開很容易爛掉，一定要從中間切開，在從一頭擠出來，這樣就不爛了，擠出來後把它切成小段備用。小蔥切成蔥花即可。
3，食材處理完畢開始上鍋製作。鍋里燒開水，然後放入一勺鹽和一點食用油在放入西蘭花焯水，放入鹽可以使西蘭花入底味，食用油可以使西蘭花顏色更加翠綠，焯熟後撈出來控干水分，准備一個圓形盤子，把西蘭花擺在盤子的周圍擺成一個圈，中間部分空出來。
4，凈鍋倒入多一點油，切成小段的日本豆腐先放到澱粉里裹上一層澱粉在放到鍋里來炸。日本豆腐比較容易碎，在裹澱粉的時候需要注意點，炸的時候全程用中火，中途用筷子翻動一下，避免粘連在一起，炸至金黃色撈出來控干油放在盤子的中間。
5，接下來我們調一碗料汁。碗里加入一勺米醋，兩勺番茄醬，一勺白砂糖，一勺鹽，一勺澱粉水攪拌均勻。凈鍋放入少許食用油，然後倒入調好的料汁煮開，煮開後把它淋到豆腐上，最後在撒上蔥花美味即成。
6，西蘭花和日本豆腐這樣做不僅營養豐富，酸甜的口味非常的開胃好吃，顏值也是超高的，特別是小朋友特別愛吃，做法簡單易學，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！
今天的分享就到這里了，感謝你的觀看，我是胖叔的美食，喜歡做飯的朋友可以關注我，我們一起分享家常美食的做法。有什麼意見就再評論區留言告訴我吧，視頻教程我的主頁里也有！
小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都准備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了