① 西紅柿炒豆腐乾的家常做法
番茄豆腐乾
食材：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒
做法：
1、白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋
擴展菜譜:
紅燒豆泡
食材：油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個、干香菇2朵、生薑少許。
做法：
1）芹菜洗凈、切小段；紅椒洗凈、切小段；油豆泡對切成兩半；香菇泡軟、切絲；生薑切絲；
2）用少許熱油爆香芹菜、紅椒，並盛出；
3）用熱油先炒香菇絲、姜絲，起香味後放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），燒入味；
4）加入先前爆香的芹菜、紅椒，快速拌勻，同時加入鹽，勾芡即可。
三絲豆乾
食材：白豆腐乾、紅尖椒、西芹、胡蘿卜
做法：
1、超市買來的白豆腐乾切成絲。我們這次用的是鹵過的，也可以用買來的直接切絲。
2、其餘材料切成細絲
3、起鍋熱油，放入少許薑末爆香，再放入豆腐乾煸炒，炒至微黃色時再放入其他材料一起翻炒，最後用鹽、蘑菇精、少許生抽調味即可。放少許生抽是為了讓豆腐乾的顏色更好看一些。
香炒豆筋
食材：豆筋(如圖)、土豆、青紅尖椒、姜
做法：
1、豆筋用開水泡三個小時以上，泡軟後切斜塊備用。土豆削皮切片、青紅尖椒切塊。
2、鍋加油燒熱，爆香薑末，加入豆筋煸炒後，再加入其他材料一同翻炒，加鹽、醬油、蘑菇精調味，即可出鍋。
小提示：1、炒的過程中，如果怕炒焦，可加入少許水分，但此菜沒有湯汁，也不需要勾芡。
② 番茄醬豆腐乾怎麼做
用料
老豆腐 250g
番茄醬 80g
牛奶 一勺
植物油 適量
綿白糖 35g
雞蛋 一個
白芝麻 少許
番茄醬豆腐乾的做法
先把老豆腐用水沖洗干凈，然後切成1cm高，2cm長和寬的小方塊，備用
開中火，電磁爐大概150℃，900w.熱鍋，五六成熱，或者鍋里沒有水後，倒去兩勺油，然後將豆腐塊，整齊的碼齊在鍋里，開始煎，兩分鍾後，翻面，繼續煎
煎至兩面金黃後，取出放在盤子里，並在裡面打一個雞蛋，翻動豆腐塊，讓她們均勻的裹上一層蛋液
熱鍋，就用剛剛煎豆腐的油鍋，去除殘渣後，往鍋里加入番茄醬，綿白糖和牛奶
用鏟子不停的攪拌，不讓他們糊鍋
番茄醬冒氣泡後，倒入裹好蛋液的豆腐塊，再倒入一勺水，然後不停地翻炒，直到，湯汁收完關火，燜兩分鍾
擺盤，撒點白芝麻點綴
小貼士
1.喜歡甜的廚友們可以根據自己的口味多放點番茄醬和白糖
2.豆腐一定要買老豆腐，不容易碎
3.一開始煎的時候，不要隨意翻動，煎第二面的時候輕輕的翻開看看，第一面金黃後，再翻過來，不然，不容易煎成形
4.牛奶可以不加，牛奶的主要作用就是調劑口感的，沒有可以不加
③ 西紅柿豆腐乾怎麼做好吃
主料
西紅柿500g 大豆腐一塊
香菇適量 肉末適量
西紅柿豆腐乾的做法步驟
1. 將豆腐從中間分兩半，然後全部切成5mm左右厚的薄片。
2. 將西紅柿和香菇切丁。講香菇用水煮熟。然後撈出瀝水。
3. 在切丁時豆腐的水分會出去一些，（所以一定不要將切好的薄片放在水中），然後將豆腐煎至兩面成型。
4. 根據你的肉末的情況適量放油，然後將肉末炒熟，加入蔥蒜爆香。
5. 將柿子和香菇放入鍋內，翻炒，炒至西紅柿濃惆，下入豆腐乾，再加些醬油調色，成功。
④ 白菜燉干豆腐放西紅柿怎麼做
西紅柿白菜燉豆腐
這道簡單的家常西紅柿白菜豆腐，將三種不同的普通食材匯聚在一起，創造出了奇妙的味道，承載著家的味道，會留在一生的記憶里。
原料：豆腐、白菜、西紅柿、大蔥、鹽、雞精、白糖、生抽、花椒粉、花生油、清水。
做法步驟：
第11步、成品圖。
小貼士：
豆腐加鹽焯水祛除豆腥味。
⑤ 凍的干豆腐怎麼做好吃
1、主料：凍豆腐、西紅柿、豬肉輔料：植物核春亂油、鹽、香蔥、水澱粉、料酒、番茄醬、雞精。
2、把凍豆腐解凍，切塊，要切的厚一些，擠掉水分。
3、豬肉剁成肉泥，姜切末，香蔥洗森早凈切末，西紅柿洗凈切塊。
4、熱鍋涼油，油熱7成下豬肉末翻炒出香味出水分，加薑末翻炒均勻。
5、加料酒翻炒均勻，加西紅柿翻炒均勻，加點改檔番茄醬翻炒均勻，這樣顏色好看。
6、加入高湯或者清水，小火熬制10分鍾左右。
7、下入凍豆腐，燒到入味。
8、加鹽和雞精翻炒均勻。
9、加入水澱粉煮開，撒上香蔥末即可。