1. 為什麼有的雞蛋感覺很陳，沒有彈性，不好吃（圖左）。有的就很好，有
生的、煮熟的柴雞、洋雞的雞蛋放的時間長了（生的超過一個月，熟的超過二天或多次蒸煮）雖沒變臭變壞都會出現口感差沒味道很『陳』有點彈性但味同嚼焟發粘現象。
2. 煮雞蛋，蛋清口感面面的，不好吃，是不是假雞蛋
是催產蛋 現在市面上便宜的雞蛋基本上都是這樣的 個母雞喂一些催蛋的飼料 這樣產蛋率高 但是 雞蛋不僅沒什麼雞蛋喂切 蛋黃顏色很淺 蛋白就像水一樣！！！所以煮熟後口感也是趴趴的 沒有一點香味和Q感
3. 自家養的雞下的蛋煮熟了像紙是的一程一程的不好吃是怎麼回事，謝謝哪位專家能幫幫我！
那是你煮的火大了，煮雞蛋幾分鍾就好了，煮時間長了反而不好吃
4. 為什麼有些雞蛋味道很淡，不好吃，蛋殼很薄，不是假雞蛋，吃完會口苦
說明雞的日常含鈣的食物攝入少了。因為雞蛋殼主要是靠鈣轉化的。所以是喂的食物方面需要改進即可。
5. 雞生的蛋煮了蛋白不好吃很菜什麼原因
一是煮的時間太長，即所謂的「煮得太老了」；二是雞蛋放置時間太長，已經不新鮮了。
資料拓展：雞蛋為什麼吃起來很柴
1、煮過頭
大家都會煮雞蛋，但是簡簡單單的煮雞蛋還是會有人煮出不一樣的味道。如果煮熟的雞蛋吃起來太柴，很大可能是因為你煮的時間太長了，就是所謂的「煮老了」。
2、不新鮮
還有一種可能是你買的雞蛋不新鮮，或者你用的雞蛋已經放家裡很久了，不太新鮮了，這樣的雞蛋做出來就會吃起來比較柴。
3、假雞蛋
雖然做雞蛋菜很簡單，很多人都會做上一兩手，但是還真不一定每個人都會挑選雞蛋。不會挑的人嚴厲雞蛋可能一模一樣，但雞蛋與雞蛋之間其實差別很大的，如果吃起來柴，有可能你買到了假雞蛋。
怎麼辨別柴雞蛋的真假
1、個頭
柴雞蛋個頭大小是不一樣的，一眼看上去有大有小，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也趨近相同，雖然好看，但不一定好吃。
2、顏色
顏色也是同樣的道理。真正的柴雞蛋，顏色也不一樣，有白、有暗黃，深淺顏色，各不相同，甚至有近似於鴨蛋的青色，但假柴雞蛋，卻是一個模子出來的一樣的顏色。
3、分層
真正的柴雞蛋，破開之後有三層。蛋黃、硬蛋清和軟蛋清，能清晰明顯地看出來，而假柴雞蛋或普通雞蛋，打開之後，則是蛋清稀稀拉拉一灘。
4、味道
真的柴雞蛋的蛋清是濃稠、透明的，而且沒有腥味，腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物來源的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
6. 有人造雞蛋現在的雞蛋不好吃是怎麼回事
現在的雞蛋如果不是造假的話，也都是速成雞所下蛋，這些下蛋的雞吃中辯了很多無機飼緩困料，這些飼料也都不是什麼營養品，賣哪缺所以下出的蛋也不會怎麼好吃。
7. 這雞蛋不好吃 是怎麼回事
現在的雞蛋基本是飼料喂養的洋雞所生，營養成分單一，影響蛋的品質。不像農村自然條件下生長的土雞所生的蛋，食物來源多樣，多吃的是蟲子、草料和糧食，蛋肉結實，富含多種氨基酸，口感很好。
8. 為什麼剛生下來的雞蛋不好吃
因為剛生下來的雞蛋含有很多的二氧化碳，二氧化碳是越少雞蛋滑潤口感的主因。如果把剛生下的雞蛋拿來做水煮蛋，那麼雞蛋就會粗糙而難吃，這是因為雞蛋里還混著二氧化碳的關系。然而產下來過了一個星期後，裡面的二氧化碳似乎流失殆盡，所以便可以吃到雞蛋入口即化般的美味口感了。