A. 雞蛋灌餅用什麼醬好吃
辣醬、甜面醬、燒烤醬、香菇醬等等，根據個人喜好x0dx0a雞蛋灌餅x0dx0a主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克 火腿腸1根x0dx0a輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許x0dx0a雞蛋灌餅的做法x0dx0a1.用開水將麵粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔x0dx0a2.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長x0dx0a3.取一個面劑子，中間壓細x0dx0a4.邊壓邊擀開x0dx0a5.刷上油x0dx0a6.對折後擀成大薄餅x0dx0a7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著x0dx0a8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中x0dx0a9.翻面後，餅子會鼓起來x0dx0a10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋x0dx0a11.小火烙熟x0dx0a12.生菜葉燙熟，火腿腸剝去外包裝，對切開（從中間切成半圓形，不是切斷）x0dx0a13.烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，捲起來就可以吃了x0dx0a烹飪技巧1、燙面做餅子，口感會較軟。x0dx0a2、面團要充分揉均勻。邊醒邊揉，幾分鍾就好了。x0dx0a3、餅子要盡量的薄些。x0dx0a4、配菜比較隨意，依自己的喜歡選擇醬料的配料。
B. 適合雞蛋灌餅的醬有哪些如何自製醬料
雞蛋灌餅的身軀是餃子皮，而生命則是他的醬料，做雞蛋餅的攤點許多，可是可以把醬料搞好的卻很少。但但凡買賣不錯的貨攤，他的竅門全取決於醬料的熬制。醬料的口感一般是二種，今天我給大家一個綜合性的製作過程。炒鍋容易上火，添加植物油，放入蔥姜蒜，八角，麻椒，炸香撈起來不用。再放入蒜泥，見熱就順手放進切碎的豆瓣醬一勺，炒出香味，出辣油，
實際上自身熬醬得話，也是要使用甜面醬的，必須，如今鍋中放進一定量的食用油，隨後把油燒開一點之後，往鍋中添加適量的甜面醬，正中間要不斷的拌和，避免 黏鍋。直到醬熬制濃稠的情況下，可以在改重，添加適量的冷水，帶將再度燒開之後添加鹽，十三香，味精就可以。盡管自身也是使用甜面醬的，可是通過熬了之後醬的口感會更為濃厚。
C. 雞蛋灌餅用什麼醬好吃
辣醬、甜面醬、燒烤醬、香菇醬等等，根據個人喜好
雞蛋灌餅
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克 火腿腸1根
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開水將麵粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔
2.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長
3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對折後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.生菜葉燙熟，火腿腸剝去外包裝，對切開（從中間切成半圓形，不是切斷）
13.烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，捲起來就可以吃了
烹飪技巧1、燙面做餅子，口感會較軟。
2、面團要充分揉均勻。邊醒邊揉，幾分鍾就好了。
3、餅子要盡量的薄些。
4、配菜比較隨意，依自己的喜歡選擇醬料的配料。
D. 雞蛋灌餅用什麼醬最好
當然是甜面醬配韓式甜辣醬最好。
喜歡創新的可以用沙拉醬或千島醬加番茄沙司。
E. 雞蛋灌餅上刷的醬是哪幾種調料配的
甜的是番茄醬，鹹的是甜面醬。甜面醬：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。番茄醬：原料：西紅柿2000克，鹽1000克。
做法：1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）； 2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯； 3、另一種腌法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存。這樣腌制的西紅柿鮮脆可口。
F. 雞蛋灌餅用什麼醬雞蛋灌餅介紹
1、雞蛋灌餅用的醬有很多種，可根據自己口味來選擇用什麼醬，比如可以用：甜面醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬等。
2、雞蛋灌餅是河南信陽的傳統特色小吃，是以雞蛋、麵粉、生菜、胡蘿卜等為主要製作材料，雞蛋灌餅是先將面餅烙半熟，然後再將蛋液倒入面餅中，烙至兩面金黃即可。