❶ 好吃的素餡包子有哪些
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿卜，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿卜擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
4、胡蘿卜香菇餡
原料：胡蘿卜，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿卜擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥干水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗凈焯水，並攥干水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
❷ 老西葫蘆包子餡的做法
主料
10
拿褶子擠好口。
11
蒸鍋中水開後上鍋大火蒸，十五分鍾後，把火調到1600瓦再蒸三分鍾。然後關火燜至兩分鍾左右，就可以出鍋了。
❸ 西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法
西葫蘆香菇雞蛋餃子餡的做法：西葫蘆冼凈剁碎，放入鹽腌20分鍾，腌好後的西葫蘆擠掉水份，香菇洗凈，焯熟，切碎，放到擠好水的西葫蘆里
雞蛋炒熟，在炒的過程中鏟碎，雞蛋碎放入西葫蘆和香菇中，加入鹽、熱的油混合成餡。
西葫蘆，無論是素炒、生拌，還是做成餅，西葫蘆用淡淡的綠色點綴了花樣繁多的餐桌。盡管西葫蘆的顏色淡雅，但是如果一不小心挑選到不新鮮的西葫蘆，十分影響菜品的口感。
怎麼辨別是不是新鮮的呢？
1. 看外皮。建議挑選表皮光滑無傷痕的西葫蘆。外皮有傷痕的或者是爛了皮的西葫蘆，口感多不大好。
2. 掂重量。建議挑選比較沉的西葫蘆，一來瓜肉豐富，二來營養充足。分量較輕的西葫蘆一般是時間非常久的，沒有什麼營養和水分。
3. 摸表面。挑選時應注意摸一下西葫蘆的表面。新鮮的西葫蘆表面上有一層小毛刺，表面光滑無刺的說明已經存放較長時間了。
4. 挑形狀。建議挑選中等個頭、較直的西葫蘆，這種西葫蘆是生長的正好的西葫蘆。過分胖的或者很大個的西葫蘆，沒有西葫蘆清香、香甜的味道，不建議挑選。
5. 辨顏色。新鮮的西葫蘆整體的顏色都很亮很飽滿，其中以淺綠色的西葫蘆最好。
❹ 用哪些菜做包子餡好吃
韭菜、雞蛋、米粉、野菜、捲心菜、雪菜、蒲菜、裙帶菜、菠菜、蘿卜、胡蘿卜、白菜、香菇、西葫蘆等。