虎皮雞蛋如何做，鮮香美味，家人個個都喜歡呢？
雞蛋里的蛋白質對肝臟損傷有修補功能。雞蛋黃呢，含有大量的大豆卵磷脂，蛋黃素和營養元素，能益智健腦，改善記憶力，因此雞蛋經常被寶媽們當寶寶輔食做給孩子吃。雞蛋也是我家天天要吃的東備橋西，可每日都吃炒雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋湯會膩的。今日做了一道虎皮雞蛋，換換口味。
雞蛋下鍋5十五分鍾後，雞蛋越來越圓潤光亮，料汁都吸進到雞蛋里邊，添加白砂糖，開走紅，炒糖色。收汁一道美味可口的虎皮雞蛋都做好了，起鍋開吃，能夠用餐了。這道菜特色是表皮鮮美有嚼勁，里邊的雞蛋黃滿滿的吸取了料汁營養的，鮮美進味，大家都喜歡這道菜嗎？虎皮雞蛋如何做更好吃，還有哪些好吃的作法，歡迎大家在下方留言，和萬寶路一起分享。
㈡ 虎皮雞蛋怎樣做才好吃
虎皮雞蛋是很多人愛吃的食物，虎皮雞蛋的做法是鮮蛋經過煮熟、剝殼、油炸後加入調料做成的。虎皮雞蛋的蛋白起縐，現出深黃色的皮層，形似虎皮，故而得名。虎皮雞蛋具有形態美觀、嫩爽好吃、營養豐富、風味別致的特點。
現在咱們就把糖醋虎皮雞蛋的做法分享一下：
准備食材：雞蛋，
調料：番茄醬，白糖，白醋
1、先把雞蛋放入鍋中，大火煮開，小火煮5分鍾，撈出過涼水
2、把雞蛋去皮，再用刀劃上幾個小口子，
3、鍋中燒油，油溫5成熱，下雞蛋，小火慢慢的炸至金黃，蛋白起皺。撈出控油，改刀一份味二。
4、重新起鍋，燒油，油熱下蒜末，爆香，下一勺番茄醬，化開，下一勺清水，一勺白糖，半勺白醋，大火煮開。燒至湯汁粘稠，稍微下點水澱粉勾一下芡，出鍋前加一點熟油。然後把做好的糖醋汁澆在雞蛋上。這樣一個酸甜適口的糖醋虎皮雞蛋就做好了。
㈢ 虎皮雞蛋怎麼做
虎皮雞蛋是什麼？虎皮雞蛋是江蘇名菜之一，因為虎皮雞蛋的表皮會呈現出褶皺，類似虎皮，所以才因此得名虎皮雞蛋。
當然，虎皮雞蛋不止好看，也很好吃。由於虎皮雞蛋既有彈牙的口感，又有濃郁的醬香，所以是很多朋友最喜歡的美食之一。
那麼虎皮雞蛋怎麼做呢？今天，就教您虎皮雞蛋的具體做法，學會這個方法，在家也能吃到醬香味美的虎皮雞蛋。
一、虎皮雞蛋的做法
最後，如果您在做虎皮雞蛋的時候還碰到了哪些問題，可以隨時在下方評論區留言給我，我會逐一為您回復。
㈣ 虎皮雞蛋怎麼做好吃又簡單
虎皮雞蛋做法一，
材料
【主料】雞蛋 【輔料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把雞蛋放入鍋中，水要沒過雞蛋。
二、5分鍾後，將雞蛋撈出，放入涼水中，涼了以後。
三、把雞蛋皮扒開。將鍋中放油 ，三分熱時把扒好的雞蛋放入，等把外皮炸成焦焦的顏色即可。
四、如過你喜歡甜食可以蘸糖，如果喜歡鹹味可以在炸的時候放鹽。
虎皮蛋做法二，
材料
雞蛋，青菜
做法
1.雞蛋3個煮熟 對半切開
2.用生抽+點五香粉把雞蛋泡10分鍾
3.鍋中熱油 將泡過的雞蛋炸到表皮微黃 出現花紋 盛出
4.對半切開 擺在盤子里 鍋中放油 下青菜 放鹽 雞精 稍勾點澱粉水 點香油 出鍋澆在雞蛋上就OK 了
虎皮蛋做法三
材料
主料：雞蛋400克，輔料：瘦豬肉75克，青椒50克，調料：醬油25克，料酒2克，鹽1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆澱粉12克，豬油50克
做法
1.將雞蛋5個放在清水鍋里，用旺火燒開後，改用小火煮10分鍾，取出，放在冷水裡浸冷，剝去外殼，在干澱粉上滾一滾。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用雞蛋、鹽、干澱粉拌勻上漿；取2克干澱粉加水適量調勻成濕澱粉約3克。
2.將豬油倒入鍋內，待燒至六七成熱時，將雞蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然後加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精，燒滾後，改用小火燒6分鍾，用旺火收濃鹵汁，將雞蛋取出，對剖成兩半，裝在盤內。
3.另取鍋置火上，放油，待油燒至五成熱時，將肉末放入鍋內，用勺攪散，至熟後倒入漏勺，瀝去油。
4.原鍋放青椒煸炒一下，加酒、鹽、味精、鮮湯後燒開，用水澱粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起鍋澆在雞蛋上即成。
虎皮蛋做法四
材料
雞蛋4個，青椒適量，肉丁，醬油適量，料酒，雞精，味精，鹽巴，水豆粉
做法
1、煮好雞蛋撥殼。
2、鍋里油熱，放入雞蛋油炸金黃色，起鍋裝盤切成四半。
3、鍋中剩餘的油用來炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加醬油、味精、雞精、鹽巴、水豆粉翻炒。
4、炒好後澆到切好的雞蛋上，一盤美味的虎皮青椒蛋就做好了！快試試吧！
做法五，
材料
鴨蛋六七個。生薑，冰糖，八角，桂皮，蒜。
老抽，料酒，蚝油，鹽、
做法
1，鴨蛋清洗干凈，煮熟去皮。
2，切一小塊生薑，切成小片。取幾塊冰糖，四五個八角，一小塊桂皮，2瓣蒜。待用。
3，鍋內倒油，燒開。就跟平時炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鴨蛋，煎至表面金黃。
（油燒開後一直開小火，要不然鴨蛋容易煎糊）
4，鴨蛋表面金黃後盛出來，然後把鍋里的油倒掉。
5，再把鴨蛋倒入鍋內，加水，水差不多跟鴨蛋水平即可。然後放入剛准備好的蒜，生薑，桂皮，八角，冰糖等。
6，加入2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一勺鹽。汁差不多燒乾的時候盛出來虎皮鴨蛋即可食用