一、食材：豆腐半盒、少量油、3-4顆蒜、一鍋水、少量鹽、少量雞精、適量香油；
二、方法與步驟：
1、把豆腐切成小立方體，大約長有五厘米，寬有二、三厘米即可；
2、倒入少許油將豆腐炸至成金黃色；
3、撈出晾乾後，把蒜泥搗碎，加水在鍋里，加熱後把炸好的豆腐塊放進去；
4、勾芡，放少量鹽、雞精即可，出鍋後放入適量香油。
㈡ 糊豆腐的做法
這個農家糊豆腐的做法非常簡單，而且營養也特別豐富。這道糊豆腐是一道家家戶戶都會做的家常菜，這糊豆腐是非常美味的，它原料極其簡單，是用豆腐，豆芽，香菇，五花肉等製作而成，每次做出幾碗，都很快就被消滅。
農家糊豆腐的做法圖解：
1、准備好原料並清洗干凈。
農家糊豆腐小技巧：
1、瘦身期間蛋白質的攝取很重要，缺少會影響身體健康，這道菜既有動物性蛋白質又有植物性蛋白質，是瘦身的人不錯的選擇。
㈢ 糊豆腐怎麼做
食材明細
豆腐2塊、豆芽150g、香菇2朵、五花肉一塊、生薑一塊、香蔥一根、米粉一湯勺、鹽少許、生抽少許、胡椒粉少許
農家糊豆腐的做法步驟
1准備好原料並清洗干凈，豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、蔥切花，五花肉切薄片。
2鍋中加入少許水，放入五花肉，小火炸出油，同時油渣取出備用
3炸好的豬油盛出一點後倒入豆芽炒熟、盛出。
4加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，調入少許鹽，煮至滾開後加入豆芽混合均勻。一湯勺的米粉調入適量清水拌勻，然後緩緩調入鍋中，邊加邊攪拌。
5出鍋盛碗，撒上少許白鬍椒粉、加入豬油渣、蔥薑末，最後淋上少許豬油即可。
㈣ 婺源有什麼好吃的小吃
婺源當地人好像很喜歡做糕點和果子，然後就是一些當地自己做的特色菜，這里的烏梅也是非常甜的，大家喜歡的話，可以買一點帶回家，平常當個小零食吃也是非常不錯的選擇，小鎮里也有一些小吃街可以吃，所以還是比較豐富的。
婺源的飲食繼承了古徽州的傳統，主要名菜有：蹄包、干魚、粉蒸肉糊豆腐、李坑撰肉、糖醋鵝頸、荷包紅鯉魚、野蕨菜、
土雞湯等，此外還有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小吃，所以去婺源一定要品嘗一下當地的特色菜。
在紫陽鎮的早餐攤點上以及一些餐廳里可以買到當地的特色小吃，價格都很便宜。
糊豆腐
味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鍾，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，
一手撒米粉，再放入碎香菜、濕澱粉和豬油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
李坑撰肉
巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調料，放在剛燃燒過的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內松特別香。
糖醋鵝頸
精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋後切成小段裝盤，蒸熟。另一個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統菜餚。
酒糟魚
是婺源民間流傳已久的傳統食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，並配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中葯材腌制而成。以「老嫗」牌的最為有名。
蒸汽糕
以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫,蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形,蘸上辣醬。每斤1.8元，一人半斤還嫌不過癮呢。
米粉果有野艾果、木心果、灰汁果三種。
野數滾艾果(清明餃)是將秈米、糯米加野艾用水浸泡半天，然後用石磨磨成漿，再放在鍋內熬成干糊(狀若橡皮泥，喚型俗稱「定漿」)，然後在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀(一般為餃子狀或圓餅狀，用木板刻的果印模印成薯鏈余)，最後放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開後，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時油光發亮，且不易粘連。鄉下在清明、春節時作點心吃，縣城老街上則一年四季都有賣，0.2元/個。
木心果用秈米、糯米混合，無餡，摻紅、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點紅色，稱「壽桃果」、「花果」等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點心。
灰汁果在新谷登場或農歷七月半盛行，用秈米磨漿加上鹼汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放在蒸籠里一層一層蒸熟的，俗稱「千層_」，吃時用線拉成小塊，再一層層撕下來吃。
另外，還有糯米子糕、清明_，都是0.2元/個。
以上推薦的都是比較有代表性的，大家在逛的過程中，如果發現好吃的，也可以留言告訴我，婺源的小吃還是比較有特色的，大家可以一起來嘗嘗。
㈤ 婺源美食攻略婺源有什麼好吃的
婺源的地理位置處於三省交界處，所以口味都互相有所影響，婺源的菜都非常講究精緻，細膩，反正說不清，那就是好吃，就比如粉蒸肉，這是一個影響很多地區的一道菜，粉蒸肉是大家都熟知的，但是每個地方的口味還是有一點差異，建議大家來嘗嘗。
婺源地處贛、浙、皖三省交界處，古屬徽州府，其菜品一方面繼承了「徽菜」重火、重油、重色的特點，另一方面因其依山傍水的地形特徵，又創造出糊菜和粉蒸渣旦虛菜等特色菜餚。每一道糊菜不但注重「色、香、味、形」，還注重「(口)感、(滋)養、(招)牌、(烹)器」四個字的精烹細選。糊(hu去音)豆腐可謂婺源菜的代表。
1.糊豆腐
來婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦——這是婺源最出名的糊菜。飯店老闆首推的菜品，就連我這個婺源人去餐館也必點這道菜。一遲圓個簡單的糊豆腐就有豆腐、肉蓉、豬油渣、筍干、菊花菜、蝦皮、香菇、姜、蔥等十幾種配料。味道是比較清淡的。
在糊豆腐里加上肉鬆，攪拌在一起吃，味道簡直不要太妙。除了糊豆腐、糊南瓜、糊菊花菜也不失為好的選擇。
2.粉蒸肉
作為一個無肉不歡的美食博主，品嘗肉的美味當然義不容辭。這種做法的肉不膩不柴，口感非常嫩。
一般粉蒸肉下會墊著乾菜、蔬菜一起蒸。乾菜蒸肉，肉吸收了乾菜特有的香氣，兩種菜的組合，一次可以吃到兩種美味。超級合算!
3.沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場的豆腐口感不同，嗯..具體什麼味道嘗過就知道啦。就是很好吃，沒有普通豆腐顆粒感那麼重。在婺源有「無葷不可蒸，無素不能糊」之說，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚、粉蒸甲魚、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
4.荷包紅鯉魚
紅鯉魚也是婺源的一大特色，說起婺源肯定會想到紅鯉魚。這種魚不但具有觀賞性，而且還可以下飯。
做法：荷包紅鯉魚頭小尾短，背寬腹大，通體紅艷，在洗凈瀝干之後將魚置於青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚肉的味道更加鮮美醇厚)，抹勻魚身。等腌漬幾分鍾後，把蔥白、姜絲、水發香菇、咸豬油或腌制的火腿片置於魚周身，急火燉上十分鍾後用文火慢燜五六分鍾，即可出鍋食用如燃。
以上是對婺源的美食分享，婺源還是有很多好吃的，對上面有所動心的小夥伴可以嘗試一下，來婺源還可以感受一下這里的美景，希望大家玩的愉快。
㈥ 婺源有哪些特色小吃
古代的婺源有「書鄉」和「茶鄉」的美稱，更是中國的綠茶之鄉。歷史上很長一段時間婺源都屬於古徽州府的管轄，因此，婺源的飲食文化很大一部分都受到了古徽州的影響，繼承了徽菜的一些傳統特色，特色鮮明，那麼先來介紹幾種吧。
三、清明果
聽名字就知道這是婺源人清明前後吃的美食，是一種用野生的艾草製作出來的小吃，形狀有點像是餃子，一口咬下去，韌性十足，整個口腔都充斥著艾草的香味。
四、清蒸草魚頭
中秋節吃草魚頭也是婺源的習俗之一。當地的一些村民會在家門口挖一口小魚塘，從附近的溪水中引水，然後把草魚放進去養，因此他們管草魚也叫塘魚。據說當地人喜歡在中秋前後吃草魚，因為中秋時節是草魚的最肥美的時候。