炸豆腐如何做，外酥里嫩，營養高，別有一番風味呢？
豆腐，比較常見的豆類食品之一。民俗經常說：大白菜豆腐守護平安，由此可見豆腐的營養成分非常高。目前市面上比較常見的豆腐被分成嫩豆腐、老豆腐，有的地方又叫南、北豆腐，價格不貴，是人們飯桌上普遍食材。它吃法也各種各樣，剁椒魚頭豆腐湯、客家釀豆腐、麻婆豆腐等。
今日和分享分享一道不用一滴油就能做出來的炸豆腐，的，你沒有看錯，不用一滴油，就能「炸」出外酥里嫩的豆腐。目前市面上買了炸豆腐，用鍋中炸出來，植物油脂許多，瘦身的小夥伴們都不敢多吃些，還擔心泔水油等諸多問題。那麼就跟著我一起在家裡做這一道全無油版炸豆腐吧，一天吃一盤，也不用擔憂增加體重哦。如果你還喜歡這一道早拿炸豆腐，別忘記在文尾給我點贊，個人收藏、分享和更多好朋友一起分享哦。
小烤箱之後，把炸籃放進中高層，空氣炸作用，180度炸15分鍾，半途翻過來一次。最後將豆腐逗睜旦塊炸得表層金黃就行了，把薄荷清洗干凈放到豆腐上一起吃。一盤外酥里嫩的豆腐就做好，天天吃也不會覺得膩哦。我就是特色美食原創作者，喜歡的小夥伴歡迎關注我，不定期分享美食更深層次的簡單做法。
㈡ 麵包糠炸豆腐排怎麼做
主料豆腐200g雞蛋120g輔料油適量鹽適量澱粉適量椒鹽適量麵包糠適量
步驟
煎炸豆腐排的做法步驟11.准備處理食材：
豆腐洗凈切片；
三個容器中分別加入澱粉，雞蛋，麵包渣；
雞蛋加少許鹽，攪打均勻；
煎炸豆腐排的做法步驟22.豆腐塊沾上澱粉；
煎炸豆腐排的做法步驟33.然後沾上蛋液；
煎炸豆腐排的做法步驟44.最後裹上麵包渣；
煎炸豆腐排的做法步驟55.鍋中加油，下豆腐煎炸至兩面金黃酥脆；
煎炸豆腐排的做法步驟66.盛出，撒上椒鹽食用；
煎炸豆腐排的做法步驟77.同樣的方法，也可煎炸烤腸；
煎炸豆腐排的做法步驟88.香甜可口的烤腸；
煎炸豆腐排的做法步驟99.炸制雞米花等小朋友愛吃的零食。
㈢ 炸豆腐怎樣做，外酥內軟，醬汁濃郁，超美味呢
炸豆腐怎樣做，外酥內軟，醬汁濃郁，超美味呢？
炸豆腐是源於揚出豆腐，揚出的「揚」字是油炸的含意，而「出」即料汁之意，揚出豆腐是代表菜式之一.豆腐自身沒味道，但裹上麵包粉煎炸後，面衣吸取了佐上蘿卜泥的柴魚料汁，美味可口一瞬間爆棚，更帶來了豐富多樣的質感。
雖說炸物，吃著不但一點都不油膩感，還很清爽呢。僅僅一般在家裡非常少做這道美食，主要原因是油炸食物需要用到大量油，容易造成消耗。應用氣炸電烤箱的氣流殺傷力，僅需少量油，就能做出同樣鬆脆口感的日式炸豆腐，僅需氣炸10min就能讓你美美噠上餐。
第二步
烤好公布，實際上這時候就能夠享受了。但是還可以再加工一下，讓美食更上一層，冷鍋冷油放入蒜泥進行爆香，添加生薑沫和豆瓣醬炒香，添加大骨湯、味醂、生抽和蔥段，煮一下，放入豆腐，煮一下，讓豆腐吸進料汁，豆腐外酥內軟，料汁濃厚，這美食便捷做也美味。
㈣ 豆腐怎樣炸好吃
【炸豆腐】
第一步、炸豆腐，選什麼豆腐很關鍵，要用老豆腐，質地較硬，油炸時不容易碎，保存時間也較長。
第二步、把豆腐切成合適的塊狀，什麼形狀都可以，放在篦子上，開水上鍋蒸10分鍾，取出放涼。
技巧：豆腐不能直接炸，應該先蒸再炸，這樣有3個好處，第一能去除豆腥味；第二蒸過後豆腐變得有韌性，下鍋炸就不會碎；第三蒸出豆腐里多餘的水分，讓豆腐更乾燥，油炸時不濺油，也更膨鬆。大多數人都沒做這一步，難怪豆腐總是炸不好。
第三步、鍋里倒入適量油，大火燒至七成熱，微微冒青煙時轉中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下鍋後，不要馬上翻動，避免把豆腐弄碎。炸一會兒後豆腐變得膨脹，就會從鍋底漂起來，然後用筷子翻面就行了。當豆腐顏色金黃，變得脹鼓鼓時就撈出瀝油，就炸好了。
㈤ 怎樣將豆腐塊炸成外焦里嫩
豆腐塊裹上澱粉沾上蛋液裹上麵包糠可炸成外焦里嫩
主料：冬瓜200g、洋蔥150g。
調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。
做法步驟：
1.豆腐切條備用