A. 鮮蝦豆腐煲怎樣做才好吃
小貼士
豆腐煎過就不怕碎了
B. 怎樣做海鮮豆腐煲
海鮮豆腐煲
美味一鍋燉-海鮮豆腐煲
材料：五花肉100克、鹵豆腐3塊、干魷魚半隻、干貝30克、鹽、生抽適量。
海鮮豆腐煲的做法
海鮮豆腐煲的做法
1、魷魚干、干貝洗凈泡水三小時以上；
2、將鹵豆腐對角斜切成二半，五花肉剁成肉沫備用；
海鮮豆腐煲步驟1-2
3、將泡過水的魷魚絲和干貝一道下煲煮沸；
4、五花肉沫加點地瓜粉、鹽抓勻，塞進豆腐內；
海鮮豆腐煲步驟3-4
5、在煮沸的湯里加入塞肉的豆腐；
6、大開後，文火再煲半小時，加入些許生抽，即食。
海鮮豆腐煲步驟5-6
豆腐夾雜著濃郁的魷魚干貝香，非常的下飯。瞧，這豆腐，就兩個字：好吃！！
豆腐的吃法
豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，容易消化，價廉物美。但是豆腐的缺點是，它所含的大豆蛋白缺乏一種必要的氨基酸-蛋氨酸，如果單獨食用，則蛋白質利...[更多]
煲湯網小提示
黃魚和豆腐能一起吃嗎: 豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。
西紅柿和豆腐能一起吃嗎: 大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
C. 海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃呢？海鮮豆腐只是一種平平無奇的食材，但是卻可以搭配各種美味有營養的食物做出各種美食。我已經為大家搜集和整理好了海鮮豆腐怎麼做最好吃的相關信息，一起來了解一下吧。
海鮮豆腐怎麼做最好吃1
海鮮豆腐
用料
味事達味極鮮 適量 蝦 10隻 嫩豆腐（或內酯豆腐） 一塊 白玉菇 少許 蟹味菇 少許 姜 一小塊 小蔥 3根 鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 一小撮 料酒 1/2小勺 澱粉 1/2小勺海鮮豆腐的做法
准備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生薑切絲，小蔥洗凈切段。
大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手別扔掉。
蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白鬍椒粉，少許味事達味極鮮，抓勻了腌制一刻鍾。平時腌制肉和蝦比較喜歡加一點味極鮮去腥提鮮，食材腌制也更入味。
燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
不要洗鍋，就著那點鮮香的'蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
菌菇稍稍出水後加一大碗水，水沸騰後加入焯水後的豆腐塊，中小火煮5分鍾左右，保持湯汁中心咕嚕咕嚕冒泡兒的狀態。
加入蝦仁再熬煮3-5分鍾，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味事達味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味事達味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
一小勺澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
小貼士
1、建議買新鮮的蝦，蝦頭熬蝦油步驟不建議省略。蝦油很鮮能提鮮增色。
2、豆腐用內脂豆腐或者嫩豆腐都ok，建議焯水去除豆腥味，也給豆腐塊定個型。
3、有高湯最好，加了高湯煮就不加雞精。沒有高湯就用清水，煮好了加一點點雞精。
海鮮豆腐怎麼做最好吃2
海鮮菌菇豆腐煲
食材清單
老豆腐 250克
鮮蝦10隻
八爪魚小個6隻
海鮮菇 100克
姜 10克
蔥 10克
蒜 10克
紅椒 30克
生抽15毫升
老抽5毫升
料酒30毫升
鹽 6克
白鬍椒粉 2克
糖 3克
蚝油 10克
澱粉 5克
油60毫升
洋蔥 50克
製作步驟
步驟1、准備好所需食材和調味。
步驟2、老豆腐濾去水分，切成較大的塊狀；海鮮菇洗凈，切去根部，再切成二段；紅椒去蒂去籽，切成小丁；洋蔥切較粗的絲；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
步驟3、蝦去頭、去殼、去蝦線，保留蝦尾的殼，蝦頭也留用；八爪魚清理掉內臟，洗凈待用。
步驟4、蝦仁沖洗掉表面的黏液，瀝去水分放入碗中，加入少許鹽、少許白鬍椒粉、2克澱粉抓勻腌制。
步驟5、將5毫升老抽、15毫升生抽、5克鹽、3克糖、10克蚝油、15毫升料酒、3克澱粉、1克白鬍椒粉、100毫升的清水放入料碗中，調成調味汁。
步驟6、准備一鍋清水，加入些許姜絲和15毫升料酒，水沸放入八爪魚焯至捲曲變色，迅速撈出。
步驟7、鍋中倒入油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃。
步驟8、砂鍋底先鋪上一層洋蔥，把煎好的豆腐鋪在上面。
步驟9、鍋中再加些油燒熱，放入蝦頭小火煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭棄用。
步驟10、接著鍋中放入蝦仁，煎至捲曲變色，立馬盛出待用。
步驟11、鍋中留余油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
步驟12、把蝦仁、八爪魚、海鮮菇都放入鍋中炒勻。
步驟13、調好的料汁均勻淋入鍋中。
步驟14、湯汁煮至濃稠，沸騰後關火，把鍋中的食材連同湯汁全部倒在鋪在砂鍋中的豆腐上，接著撒上紅椒丁。
步驟15、砂鍋加蓋，放爐上小火燜煮一二分鍾，然後打開蓋撒上蔥花即可。
步驟16、美味的海鮮菌菇豆腐煲就做好了！
小貼士
1、豆腐選用質地較韌的老豆腐，不容易煮碎。剛買回來的豆腐水分較多，用重物壓在豆腐上面30分鍾左右，把豆腐里的水壓出來，然後再進行烹飪，這樣豆腐更容易入味。
2、可以選擇自己喜歡的菌菇，不一定是海鮮菇。海鮮可同樣可以按自己的喜好選擇。
D. 蟹肉豆腐煲的推薦做法
蟹肉豆腐煲的做法？
【材 料】: 蟹肉200公克 素蟹黃30公克板豆腐2塊 小香菇6朵 青蔥段1支 蒜頭2粒 薑片15公克
【調 味 料】: A.鹽1/4茶匙 香菇精1小匙 糖1/4茶匙 料理米酒1小匙 香油1小匙 高湯400㏄ B.太白粉水適量
蟹肉豆腐煲的製作方法一：
1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽氽燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝干備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
做法二：
材料
嫩豆腐1塊（盒裝嫩豆腐就可以或南豆腐），蟹肉棒，生雞蛋1個，高湯，蔥，姜，鹽，糖，香油
1.取一個生雞蛋，分離蛋黃和蛋白.
2.把蛋黃的部分放入微波爐加熱30秒，取出用筷子把蛋黃攪成小粒。
3.取個干凈的盤子，在盤底均勻撒上少許鹽，把切好的嫩豆腐擺入盤子，讓它入味
4.取個平底鍋，加入豆腐，上面在撒少許鹽，翻面的時候用勺子沿著鍋邊翻面。（豆腐很嫩，注意不要弄碎了），兩面都煎好後，呈出~
5.取一個湯鍋加入水燒開，加少許鹽。放入蟹肉棒，加熱10秒，取出。（這里處理的目的是去掉蟹肉棒的冰箱味）
6.把焯過水的蟹肉棒掰成絲。
7.平底鍋內加入少許油，加姜絲和蔥段爆香。然後加入高湯~
8.加入煎過的豆腐、蟹肉棒絲
9.慢慢煨煮豆腐，加入等量的鹽和糖。等水份成豆腐一半。把鍋離開火，加入2湯匙澱粉水勾芡，慢慢搖鍋，搖勻。把鍋子放回火上慢慢加熱收干。
10.關火，倒入蛋白液（蛋白+少許高湯攪勻），不要動它，用余溫把蛋白燙熟。起鍋前加入少許香油~另取一湯鍋/砂鍋，加熱鍋子，然後放入少許香油，倒入剛才作好的豆腐煲，上面撒上「蟹黃」（蛋黃作的），就ok了~
小訣竅：
這個煲操作上的難點就是煎嫩豆腐，
E. 海鮮豆腐煲的做法是什麼
蝦100克，魷魚1條，蟹棒3根，豆腐1塊，蟹味菇1盒，西蘭花4小朵，胡蘿卜1段姜2片，蔥2根，蚝油1湯匙，調制雞湯半碗，油適量，鹽適量。
1、先准備好海鮮。