A. 蒜苗炒雞蛋怎麼做
【蒜苗炒雞蛋】
原材料：雞蛋、青蒜苗、食用油、黃豆醬、生抽、食鹽。
濃香四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了，雞蛋又軟又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特別的好吃。
B. 蒜苗炒蛋怎麼做才好吃
主料：蒜苗200克，雞蛋4隻
調料：植物油、鹽2-3克、白糖3克
製作過程：
1、把蒜苗、雞蛋清洗干凈。
2、在蒜苗梗、葉交界處切斷蒜苗，然後分別切段。為什麼？成熟度不一致，蒜梗炒熟了，蒜苗就炒老了。
3、取一隻碗，把雞蛋打入碗中，加入少許清水，然後攪打至挑不起蛋清為止，這樣炒出的雞蛋特別松軟滑嫩。
4、鍋內倒入適量植物油，油量略大一點，炒好雞蛋後可以把多餘的油量盛出，反而更省油。待油溫達到七八成熱時，倒入雞蛋液，這時雞蛋會快速蓬發，用筷子把雞蛋炒至兩面金黃色。炒雞蛋一定要寬油量、高溫快炒、用筷子炒，這是炒雞蛋的關鍵點。下入蒜苗梗，翻炒均勻，調入適量鹽、白糖，現次炒勻。下入蒜苗葉段，略微翻炒。
5、出鍋盛盤，這道蒜苗炒雞蛋就完成了，這樣炒出的蒜苗炒雞蛋色澤靚麗，一家人都愛吃。
6、菜品特點：色澤鮮艷、黃綠相間、口感咸鮮、松軟可口、營養豐富。
7、要想炒出的雞蛋松軟嫩滑，一定要記住這關鍵幾點：打勻、加水、寬油、高溫、用筷子。
C. 雞蛋吵粉皮怎麼做
用料
雞蛋 2個
粉皮 1張
鹽 若干克
生抽 一勺
老抽 一勺
粉皮炒雞蛋的做法
粉皮用水先泡一下，用開水焯熟。我用的是紅薯粉皮。
油鍋炒雞蛋，這道粉皮炒蛋我喜歡把蛋炒老一點，番茄炒蛋我喜歡把蛋炒嫩一點，看個人喜好。
雞蛋盛出，再下油把焯熟的粉皮放鍋里炒，可以稍微多放些油
把雞蛋和粉皮一起翻炒下，加鹽，生抽，老抽，讓粉皮上色。最後出鍋的時候加點蔥花。
做法 1先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鍾，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。 2開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。 3等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。 4關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。
小貼士：
1. 粉皮煮好後，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。
2. 雞蛋最後再放，要不炒出來顏色深，不好看。