❶ 二面黃怎麼做如何做好吃
主料
澱粉150g 豆腐一小塊
大蒜少量 豆瓣醬兩勺
小蔥一根
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
正宗四川二面黃的做法步驟
1.把買來的豆腐用清水洗干凈。
2.將豆腐切成小塊兒。厚度要適中，不能太厚，也不能太薄。
3.鍋里放少許油，把豆腐塊兒放進去煎。
4.大概3、4分鍾，一面煎成金黃了，就翻面煎另外一面。直至兩面都煎成金黃色為止。
5.將豆腐塊兒撥到一邊。加入豆瓣醬和切好的蒜顆放進油里翻炒到有香味散出，然後跟豆腐塊混合。
6.將澱粉用水打散。
7.把澱粉水淋在豆腐上，並混合均勻。
8.起鍋。加上蔥花，棒棒噠，完成！
小貼士
1.煎豆腐時。最好用中火，用大火容易煎糊。
2.煎豆腐塊兒時，翻面時應小心，不要把豆腐翻爛了。
3.可根據自己需要加入花椒粉，辣椒粉，味精等調味。
4.加入澱粉拌勻以後，應該快速起鍋，時間停留太久容易粘鍋。
❷ 兩面黃（煎豆腐）怎麼做如何做好吃
兩面黃（煎豆腐）
主料
老豆腐200g 蒜苗1條
青椒半個 紅椒半個
蚝油1湯匙 生抽適量
調和油適量 薑片適量
兩面黃（煎豆腐）的做法步驟
1.老豆腐切塊。電餅鐺預熱刷油，將切塊的豆腐放進電餅鐺煎至兩面金黃
2.蒜苗切塊，青椒紅椒切塊
3.鍋里放油放薑片炒
4.放入煎豆腐再炒，加入生抽蚝油炒
5.放入青紅椒蒜苗翻炒
❸ 二面黃豆腐炒什麼好吃
二面黃豆腐的做法步驟
1. 豆腐切塊；蒜苗洗凈切段；姜、蒜切片。
2. 鍋內加油2湯勺，燒熱後調為小火；豆腐平攤放入鍋內；待兩面煎至金黃後撈出瀝干。
3. 鍋內加油，待微冒煙時加入豆瓣醬、姜、蒜；爆炒出香味後，倒入煎好的豆腐，略微翻炒；加水（沒過豆腐）；待水快燒干時，加入生抽、蒜苗，翻炒；起鍋前加入糖。
❹ 二面黃豆腐怎麼做如何做好吃
熊掌豆腐（二面黃）
主料
五花肉適量
塊狀豆腐兩塊
薑片四五片
蒜頭兩瓣
大蔥兩條
辣豆瓣醬一大匙
熊掌豆腐（二面黃）的做法步驟
1. 塊狀豆腐切成片後煎成兩面金黃。
2. 不能煎太焦，不然豆腐就太幹了。
3. 把所有香料備成圖片上的樣子。
4. 肉切片後加生抽、澱粉、食用油拌勻腌著。
5. 先爆䓤姜蒜，然後把肉片滑下去翻炒
6. 炒到肉片變色就放豆瓣醬炒，炒香豆瓣醬到出紅油
7. 出紅油後就加水淹過肉片，不要太多。
8. 等水煮起來後放煎好的豆腐片煨煮兩三分鍾，中途翻炒一下，讓醬汁充分均勻的跟每一片豆腐都附著上。
9. 煨煮時要蓋上蓋子，讓裡面形成一個封閉的空間，汁可以很快收干。
10. 勾芡汁前把蔥段（綠色部分，白色部分拿去爆鍋了）放進去翻炒均勻。
11. 勾芡出鍋！不用加其它調味了，豆瓣醬夠咸了，味道足足的了！
❺ 二面黃豆腐的家常做法
二面黃豆腐的家常做法：
［所需菜品］：老豆腐1塊、甜椒半個、蔥姜蒜末、水、澱粉、蚝油、生抽、油。
［烹飪過程］：
步驟1：豆腐流動水下清洗干凈，瀝干水分後再切成均勻等份大小的塊狀。無水干凈的鍋中倒入適量食用油，開中火熱，鍋稍微熱點再倒油，油溫大概四五成熱時再放入豆腐塊，兩面炸煎至金黃宏寬即可。
煎豆腐的注意事項：
1、豆腐切之前最好是清洗一下，洗掉豆腥味。做出來的口感也更好一些。但一定要淋干水分再切。
2、煎豆腐的時候，溫度和油量很重拿森要，不能太多，也不能太少。熱鍋少油，三四成油溫再放豆腐。火候也不要太大蔽敏亮了。煎豆腐的時候可以用筷子來進行翻面，更容易操作，豆腐也不容易碎。煎的時間也不要太長。
3、放調料的時候可以怕糊鍋可以開小火，再轉大火快速翻炒。加水的步驟一定不要忘了，不然會糊鍋。
4、調制水澱粉的時候，看鍋內水多少，水少澱粉里就多放點水，水多，澱粉里就少放點水。
❻ 紅燒二面黃（老豆腐）怎麼做如何做好吃
主料
老豆腐250g 豆瓣醬1勺
泡椒1勺 小蔥適量
醬油1勺 醋半勺
白糖一點點 豆鼓1勺
紅薯澱粉1勺
紅燒二面黃（老豆腐）的做法步驟
1. 買回來的老豆腐切成片
2. 平底鍋倒入適量油，把老豆腐煎成兩面金黃即可
3. 這是煎好的
4. 利用剛剛煎豆腐的油，把花椒、豆瓣醬、泡椒、姜蒜絲放鍋里炒香！
5. 醬炒香以後把煎好的豆腐倒進鍋里炒
6. 放一勺豆豉繼續炒，讓每一塊豆腐都粘上醬，這個過程用中小火
7. 炒勻以後加水，把豆腐都淹到，開大火把水燒開，再煮一小會兒
8. 煮的時候用澱粉勾芡
9. 把澱粉水倒進鍋里，放蔥段！翻炒均勻就可以出鍋了
10. 出鍋了！有沒有流口水啊
❼ 二面黃豆腐怎麼做最好吃
用小火慢慢油煎後輔以豆瓣醬和蔥爆炒做出的二面黃豆腐最好吃。
二面黃豆腐凳型製作方法：
1、選取新鮮嫩滑的豆腐，對豆腐進行切塊，厚薄均勻；
2、選取新鮮的蔥切成小段，准備好豆油和豆瓣醬；
3、選取底面平滑的不粘鍋倒入豆油進行察悉加熱，隨後平攤放入豆腐塊，在兩分鍾左右後翻塊；
4、豆腐棗沒猜塊兩面都煎至金黃後撈起瀝干，將豆瓣醬和蔥放入鍋中爆炒後放入豆腐塊略微翻炒，兩面黃豆腐即可出鍋。
❽ 香煎兩面黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
比較結實的板豆腐 一塊
植物油 適量
李錦記鹵水汁 適量
紅椒（帶辣味較好） 一個
香煎兩面黃豆腐的做法
板豆腐切1厘米左右厚大片，入水燒開去澀味，水開濾出豆腐片
鍋中倒入適量植物油燒熱香煎兩面黃豆腐的做法 步驟2
豆腐片順鍋邊滑入油中香煎兩面黃豆腐的做法 步驟3
煎到一面發黃收縮，翻面煎黃另一面，切忌不要翻得太早，否則豆腐會散香煎兩面黃豆腐的做法 步驟4
依次煎完所有豆腐片，濾油盛出香煎兩面黃豆腐的做法 步驟5
鍋內留少許底油，炒紅椒絲香煎兩面黃豆腐的做法 步驟6
下入豆腐片香煎兩面黃豆腐的做法 步驟7
加入適量鹵水汁香煎兩面黃豆腐的做法 步驟8
開大火翻炒收干汁香煎兩面黃豆腐的做法 步驟9
盛入盤中開吃，下飯配粥配清水白菜湯都超美香煎兩面黃豆腐的做法 步驟10
小貼士
1.這個菜的關鍵點就在煎豆腐翻面的時機，一定要煎到表面黃收縮才不容易碎
2.煮過的豆腐片有水分、下鍋一定要注意，否則容易被油濺燙傷
3.除最後收汁外，前期一直用中小火