㈠ 豆腐粉條的做法大全家常
大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，不煎不炸，加一把粉條，簡單一做，清爽不油膩，超下飯。
【主要食材】
豆腐、粉條、韭菜、蔥、干辣椒
【做法步驟】
准備一塊老豆腐切成小塊，裝入盤中備用。
取一段大蔥切片，幾個干辣椒切成小段，也裝入盤中備用。
一把韭菜清洗干凈，切成段。
鍋中水燒開，加入一勺鹽，下入豆腐焯水兩分鍾，去除豆腥味，煮好後，撈出裝盤。
然後再用煮豆腐的水把粉條泡軟。
起鍋放油，油熱以後下入大蔥干辣椒爆香，然後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，再加入一大碗清水，下入焯水後的豆腐。
加入生抽、老抽、蚝油調味，再下入泡軟的粉條，轉中小火燉五分鍾左右，出鍋前加入鹽、雞精、五香粉調味，最後加入韭菜，翻炒均勻就可出鍋了。
這樣，一道非常好吃的豆腐燉粉條就完成了，做法非常的簡單，沒有任何技術含量，咸香美味不油膩，配饅頭，配米飯都超級的下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
㈡ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
豆腐白菜粉條好吃做法：
主料：白菜1000g、粉條200g、豆腐500g、蔥適量、姜適量、蒜適量。
輔料：鍋、勺子。
1、首先將豆腐切塊，白菜洗凈掰成塊，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用，少許蔥姜蒜備用。
豆腐白菜粉條注意事項
1、白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
2、煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
3、燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
4、這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。
㈢ 冬瓜豆腐粉絲湯的做法
【冬瓜丸子粉絲湯的做法】
1、將冬瓜去皮洗凈，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用。
2、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順著一個方向用力攪拌，直勁。
3、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱。
4、接著開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋里，這時注意下丸子的時候水不能滾開，溫熱好，用中火煮10分鍾。
5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鍾，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，淋上香油就可以出鍋了。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
㈣ 粉條豆腐湯怎麼做好吃
步驟
粉條豆腐湯的做法步驟11.土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片
粉條豆腐湯的做法步驟22.粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟
粉條豆腐湯的做法步驟33.菠菜摘好洗凈切一寸的段
粉條豆腐湯的做法步驟44.熱油倒入五花肉末炒干
粉條豆腐湯的做法步驟55.加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油
粉條豆腐湯的做法步驟66.放半勺乾薑面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香
粉條豆腐湯的做法步驟77.下入土豆條炒2分鍾
粉條豆腐湯的做法步驟88.倒入兩大碗水煮開
粉條豆腐湯的做法步驟99.鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下，放鹽調味
粉條豆腐湯的做法步驟1010.煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋
粉條豆腐湯的做法步驟1111.放入切好的菠菜
粉條豆腐湯的做法步驟1212.與粉湯攪勻煮開關火即可
㈤ 冬瓜豆腐粉絲湯的做法
冬瓜粉條燉豆腐
工藝燉
口味家常味
時間15分碧祥鍾
難度新手嘗試
主料main
冬瓜250克 粉條70克 豆腐200克2人份
輔料others
食用油適量 生抽1勺 鹽3克 香蔥少許
簡單的冬瓜粉條豆腐大鍋菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不錯。
冬瓜粉條燉豆腐的做法
步驟step
1
食材准備好
步驟step
2
豆腐，冬瓜切塊，蔥切好備用
步驟step
3
乾粉條用溫水泡一下，燉制的時候軟的快
步驟step
4
鍋里放油，放入花椒蔥花熗鍋
步驟step
5
倒入冬瓜片翻炒
步驟step
6
加入一勺生伏慧脊抽調味
步驟step
7
放入豆腐塊翻炒一下
步驟step
8
加鹽調味
步驟step
9
放入泡好的粉條，加入適量的水，中火燉
步驟step
10
10分鍾左右，粉條燉爛，豆腐燉透成蜂窩狀，就熟了
步驟step
11
盛碗里上桌
冬瓜粉條燉豆腐的烹飪技巧
技巧tips
粉條一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因為冬瓜很容易熟，粉條不好燉爛，時間太長冬瓜會碎缺滲了
㈥ 豆腐燉粉皮怎麼做好吃
食材明細
大白菜
一斤
豆腐
一斤
帶皮五花肉
4兩
粉皮
三張
八角
一顆
蔥
適量
姜
適量
醬油
10克
五香粉
3克
美極鮮
2克
鹽
2克
干辣椒
5克
水
適量
微辣
口味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
白菜豆腐燉粉皮的做法步驟
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：1 1豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：2 2白菜撕成塊洗凈控水。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：3 3粉皮用溫水泡軟。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：4 4豬肉切片。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：5 5熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：6 6再放入白菜炒至出水。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：7 7然後放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：8 8大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鍾。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：9 9最後放入泡好的粉皮翻炒均勻。
豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法步驟：10 10蓋蓋再燉5分鍾，出鍋前加美極鮮調味即可。
㈦ 豆腐和粉條怎麼燉好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
少許
生抽
適量
花椒
5顆
香油
2滴
步驟
1.准備原料，粉條浸泡半小時以上
2.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少許鹽
6.放適量清開水燉著
7.當水滾起的時候放入粉條
8.加適量生抽
9.放少許雞精
10.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
12.淋上幾滴香油即可
小貼士
粉條豆腐都是經燉的，而且越燉越入味，所以一定要添加適量水份蓋上鍋蓋小火慢燉片刻。
㈧ 冬瓜豆腐粉條燴菜怎麼做
在這個寒冷的季節，如果能吃上一碗熱騰騰的燴菜，是一件很幸福的事，燴菜的做法有很多種，且每個地方的做法都不一樣，燴菜的特點是蔬菜品種豐富，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起，但還很好看。雖不前衛，但很敦厚實在！下面給大家分享一道燴菜的做法。
食材准備：五花肉、土豆、香菇、胡蘿卜、豆腐、青椒、粉帶、丸子、白菜、蒜、蔥、姜；
1、土豆去皮洗凈切片備用（不要切太薄）；
2、胡蘿卜去皮切片備用；
3、豆腐用水沖洗下切厚片備用；
4、香菇洗凈切片備用；
5、青椒洗凈切片備用；
6、白菜洗凈切片備用；
7、蒜切片、姜去皮洗凈切片備用；
8、粉帶提前泡軟備用；
9、大蔥斜著切段備用；
10、五花肉開水焯5分鍾撈出切薄皮備用（焯肉時放兩片姜兩個八角去腥）；
11、熱鍋加少許油放入五花肉、蔥薑片（蔥姜不要放完留一半後面用）、少許鹽，煸炒兩分鍾盛出備用；
12、熱鍋加油燒至6成熱放入一勺豆瓣醬爆香；
13、放入蔥姜蒜片爆香；
14、放入胡蘿卜片、土豆片翻炒一分鍾；
15、放入五花肉、加入適量五香粉、花椒粉、翻炒一分鍾；
16、加入適量開水、鹽、雞精、老抽，燒開後放入香菇、豆腐；
17、放入泡軟的粉帶；
18、放入青椒片；
19、放入丸子；
20、最後放入白菜；
21、嘗下味道再根據自己口味添加相應佐料，中火煮3分鍾左右即可；
22、出鍋用大碗裝，（你們做的時候可以撒點蔥花或香菜點綴，我家裡沒有小蔥跟香菜了），熱騰騰的大燴菜就做好了，燴菜可以是主食也可以是菜，就著熱蒸饃或鍋盔吃美滴很；
23、做燴菜很講究和藝術，比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什麼樣的形狀，什麼時候投放，都有許多的規矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。喜歡這道燴菜的朋友按照上面的做法試試吧。
㈨ 粉條做湯的做法大全集
【豆腐粉條湯】兒時溫暖的記憶
兒時生活在農村，冬天真的很冷。放學回家，媽媽總是端出來一碗熱呼呼的粉條湯，三下二下就下肚了，頓時暖暖的。
農村的冬季，蔬菜更加的匱乏，蘿卜白菜要吃一個冬天的。
媽媽常常做粉條湯，蘿卜白菜加上豆腐，再放上粉條，咸香的湯總也吃不煩！」
食材明細
主料
豆腐一塊
粉條把
芋頭一個
蘿卜一塊
蒜苗一根
香菜兩個
- 輔料
鹽2克
芝麻油5克
烹調油5克
生抽5克
辣椒油一勺
醋適量
微辣口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
9
9、加鹽和生抽調味，出鍋里放上芝麻油和醋，喜歡的話再放些辣椒油和香菜。
豆腐粉條湯的做法步驟
小竅門
1、這樣做出來比較清淡，想要重口味兒可以將豆腐過油或者放上其它過油菜。當然如果不忌諱，放點豬油或者雞油會更香的。
㈩ 很多人喜歡吃包子，豆腐粉絲餡怎麼調制才能好吃
豆腐+粉條做餡，真的是打開新世界的大門，究竟是誰這么會吃，想出來這么個搭配的，真的是棒棒的。前幾天買了個雞蛋豆腐香菇粉條餡的炸餃子，良心好吃。
今天跟大家研究一下怎麼把這個豆腐粉條餡做好吃吧！
食材換一換食材
紅蘿卜
1根
小蔥
2根
木耳
若干
干豆腐
若干
香菇
若干
雞蛋
2個
粉條
25g
鹽
25g
雞粉
10g
食用油
6g
生薑
適量
水
適量
蚝油
適量
生粉
15g
生抽
少量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
准備材料：
1. 紅蘿卜切丁；
2. 小蔥切小段；
3. 木耳，香菇在前一晚泡發，然後切小段；
4. 干豆腐，切小塊；
5. 雞蛋炒熟；
2
/8
水下鍋，燒開，放入准備好的粉條，煮熟，然後切小段。
3
/8
油下鍋，放入生薑，生抽稍微炒香。
4
/8
然後把所有備好的食材倒入鍋中，撒上鹽和雞粉，炒一下，倒入蚝油，炒熟炒香。
5
/8
生粉+水，做芡汁（讓這個餡料里更多汁）。
把做好的芡汁倒入熟了的餡料中，再稍微翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關火。
把餡放涼，裝盒，放進冰箱冷凍層。
6
/8
2個小時後，將是把餡料從冰箱里取出，包入麵皮里，（小編這次是打算做包子的，冷凍後的餡，會讓蒸好的包子稍微灌湯）包成包子，再讓它發酵一下。
7
/8
鍋內燒水，放上蒸籠架子，放一層油紙之類的（防粘），再放上包子，大火蒸25分鍾，期間要觀察鍋內的水不要被蒸干，差不多的時候可稍微往鍋里加水。
8
/8
蒸熟後，取出，放涼，普通豆腐粉條餡的升級版，開吃啦！小心燙！
（有了這個餡，我們可以做餃子，做包子，做鍋貼....，養生又好吃！）
注意事項
粉條一定要泡軟了，才好切哦！切記切記！！
香菇和木耳一定要提前一晚泡，這樣最好。
餡料曾在冰箱里放過，所以蒸的時候會稍微久一點。