蒜泥雞蛋的做法步驟
1
准備原料，雞蛋煮熟；
2
大蒜去皮，雞蛋剝殼切成四瓣；
3
把蒜瓣放進石臼子里，放上適量的鹽。（鹽這個時候放進去一是可以入味，二是也方便大蒜搗爛）
4
用石棒搗過的蒜泥特別爛；
5
把雞蛋放進去；
6
繼續搗碎；
7
把香油倒進去；（可以多放點香油，比較好吃）
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攪拌均勻就可以了吃了，不過剛搗好的蒜泥還是比較辛辣的，放一會兒就好了，有人喜歡放過夜，不過我不怕辣，一般都現做現吃了；
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這樣的小菜，即方便又簡單，不管是夾饅頭或者燒餅都很好吃。我個人覺得配上剛蒸出來的熱饅頭最美味了。這么一小碟蒜泥雞蛋配上一個大饅頭，很快就下肚了！大蒜殺菌消炎，吃點生蒜對身體還是很有好處的！據說大蒜還能抗癌防癌，調節胰島素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜還能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎也有抑製作用。雞蛋更是營養豐富了，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且雞蛋含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
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如果你家裡有煮熟的雞蛋，不防試試配點大蒜做一個蒜泥雞蛋嘗嘗，一定要有熱饅頭哦，多媽還是覺得蒜泥雞蛋和麵食最搭了！
❷ 蒜泥拌雞蛋怎樣做才好吃
蒜泥拌雞蛋好吃的做法：
蒜泥拌雞蛋
主料：雞蛋200克，蒜30克。
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，辣椒醬適量，香油適量。
製作過程：
1、雞蛋三個
❸ 雞蛋蒜泥怎麼做好吃 蒜泥雞蛋的做法
1、配料：土雞蛋，紅椒，醬油，白糖，鹽，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。
2、紅椒和青椒各准備了一個，分別洗干凈以後再切成塊。
3、鍋里要倒一些清水，水量多一點，將雞蛋放進去直接煮熟。煮熟的雞蛋撈出來，要馬上放在冷水裡面，這樣外面的殼就很容易剝掉了。
4、切好的辣椒塊再處理一下，還需要分別切碎。剝好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒備用。
5、醬油、香油、白糖、胡椒粉、鹽和蒜米放在一個容器中，另外拿一個小碗，放入青紅辣椒碎和蒜末，調成美味的蒜泥汁。
6、煮熟的雞蛋很輕松就能剝掉外面的殼，剝的時候要注意一點，防止將裡面的雞蛋剝壞了，這樣菜品就會差一些了。
7、剝出來的雞蛋要對半切開，或者是輕輕的掰開都可以。
8、將掰好的雞蛋全部都擺盤，再將調好的蒜泥汁淋上去，要是喜歡吃辣的話，也可以淋上辣椒碎汁，這樣就完成了，看著就很美味，吃起來也是相當的清爽。
❹ 小菜涼拌蒜泥雞蛋的家常做法怎麼做好吃
鵪鶉蛋來做，冷水入鍋，煮熟它
3.剝鵪鶉蛋也是一個技術活，剝不好會破相的哦，煮好的鵪鶉蛋，要過冷水，之後，把每個蛋殼捏軟，裡面的一層薄膜就與蛋白脫離很容易就剝開
4.全部剝好的鵪鶉蛋，沖洗干凈，待用
5.把蛋一切為二，擺好盤子
6.這是檸檬蘿卜，口感酸甜，作為配菜之用
7.先把食材擺好盤
8.蒜泥的製作，蒜瓣切剁碎之後放入搗蒜容器里加入鹽
9.繼續搗蒜泥
10.蒜汁出來為止
11.搗出來的蒜泥加入香油
12.加入少許生抽，然後混合攪拌均勻
13.用小勺慢慢的把蒜泥汁澆在鵪鶉蛋上面
14.澆汁後的鵪鶉蛋靜置幾分鍾左右，入味均勻，味道非常棒！
❺ 雞蛋蒜怎麼做好吃
雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。
將熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。
雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。
第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上癮。
我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃饃必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。
雞蛋蒜
【准備食材】：
煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭
【操作方法】：
1、大蒜去皮，雞蛋去殼。
2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入雞蛋一起捶打。
4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。
5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。
雞蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸著饅頭吃，會覺得相當開胃。
❻ 蒜泥雞蛋的家常做法，簡單營養又好吃，幾分鍾秒變下酒菜
蒜泥雞蛋是一道地方名菜，食材簡單，營養豐富，一年四季皆可食用，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試一下。
具體做法請看我們的操作：
1.首先看一下我們用到的食材：洗干凈的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。
2.把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。
3.水開以後改成小火，連續煮8到10分鍾。
4.在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒一個同樣切成細圈，一起放入盆中。
5.准備一個蒜臼子放入蒜子， 加入一勺食鹽 ，這樣可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子從裡面蹦出來，然後搉成蒜泥。
6.然後把蒜泥挖到青紅辣椒的小盆裡面。
7. 加入生抽一勺，陳醋一勺，加一點芝麻油，再加一點白糖，用勺子攪拌均勻。
8.八分鍾過後關火，我們把雞蛋撈出來。
9.然後放在涼水中過涼。
10.過涼以後我們剝去外殼。
11.現在我們把雞蛋切成月牙狀，然後擺入盤中。
12.澆上剛才調好的料汁，就可以上桌食用了。
13.好了，這道簡單又營養的蒜泥雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧。
❼ 雞蛋炒大蒜的做法,雞蛋蒜怎麼做好吃
1.蒜泥拌雞蛋。
2.材料：大蒜、雞蛋3個。
3.做法：將大蒜洗干凈，切成2－3厘米的段；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
4.鍋里放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
5.鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。
6.大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
7. 雞蛋炒蒜。
8.材料：雞蛋(四個)、蒜頭(適量)。
9.做法：白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣（根據個人口味酌量增減）。
10.將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）。
11.直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的），攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。
12.將雞蛋晾涼，剝皮，放入蒜臼中搗碎，跟剛才搗碎的蒜拌在一起，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。
13. 雞蛋拌蒜。
14.主料：雞蛋2個，大蒜適量。
15.輔料：色拉油，鹽，糖，雞精，醬油，香油，醋等等。
16.做法：雞蛋煮熟。
17.大蒜搗碎成泥，入少許鹽，少許糖等配料，加色拉油調成醬狀。
18.雞蛋切好裝盤，淋上蒜泥，即成。
❽ 蒜泥雞蛋怎麼做才好吃
食材
雞蛋200g
蒜30g
油適量
鹽適量
蔥適量
辣椒醬適量
香油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1、雞蛋三個
2、把雞蛋放入鍋中煮熟
3、煮好的雞蛋拿出來涼涼
4、把雞蛋扒皮
5、把雞蛋切開
6、大蒜一個
7、扒好的蒜掰
8、用刀背拍碎蒜掰
9、把蒜和雞蛋放入碗中
10、切碎的蔥葉
11、把蔥葉放入碗中 加入少量鹽 和香油
12、加入少量辣椒醬 調拌後就可以吃 了
小貼士
喜歡吃蒜的可以多放些蒜 少放些蔥 用 搗蒜的工具搗蒜泥 調制後 味道很不錯的