1. 冬瓜豆腐粉絲湯的做法
【冬瓜丸子粉絲湯的做法】
1、將冬瓜去皮洗凈，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用。
2、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順著一個方向用力攪拌，直勁。
3、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱。
4、接著開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋里，這時注意下丸子的時候水不能滾開，溫熱好，用中火煮10分鍾。
5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鍾，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，淋上香油就可以出鍋了。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
2. 如何燉冬瓜大鍋菜
准備材料：
裡脊肉 多半碗
白菜 半顆
香菇 四個
冬瓜 多半盤
豆腐 多半盤
粉條 適量
蔥 一段
做法：
1、准備食材，粉條用清水煮軟，肉片用澱粉，生抽拌勻，加澱粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切塊，豆腐用生抽拌一下，最好拌勻，容易上色。
3. 粉條的做法，冬瓜肉豆腐粉條怎麼做好吃，冬
主料
冬瓜
300克
五花肉
300克
粉條
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
11.將粉條軟了的時候
4. 冬瓜豆腐粉條燴菜怎麼做
在這個寒冷的季節，如果能吃上一碗熱騰騰的燴菜，是一件很幸福的事，燴菜的做法有很多種，且每個地方的做法都不一樣，燴菜的特點是蔬菜品種豐富，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起，但還很好看。雖不前衛，但很敦厚實在！下面給大家分享一道燴菜的做法。
食材准備：五花肉、土豆、香菇、胡蘿卜、豆腐、青椒、粉帶、丸子、白菜、蒜、蔥、姜；
1、土豆去皮洗凈切片備用（不要切太薄）；
2、胡蘿卜去皮切片備用；
3、豆腐用水沖洗下切厚片備用；
4、香菇洗凈切片備用；
5、青椒洗凈切片備用；
6、白菜洗凈切片備用；
7、蒜切片、姜去皮洗凈切片備用；
8、粉帶提前泡軟備用；
9、大蔥斜著切段備用；
10、五花肉開水焯5分鍾撈出切薄皮備用（焯肉時放兩片姜兩個八角去腥）；
11、熱鍋加少許油放入五花肉、蔥薑片（蔥姜不要放完留一半後面用）、少許鹽，煸炒兩分鍾盛出備用；
12、熱鍋加油燒至6成熱放入一勺豆瓣醬爆香；
13、放入蔥姜蒜片爆香；
14、放入胡蘿卜片、土豆片翻炒一分鍾；
15、放入五花肉、加入適量五香粉、花椒粉、翻炒一分鍾；
16、加入適量開水、鹽、雞精、老抽，燒開後放入香菇、豆腐；
17、放入泡軟的粉帶；
18、放入青椒片；
19、放入丸子；
20、最後放入白菜；
21、嘗下味道再根據自己口味添加相應佐料，中火煮3分鍾左右即可；
22、出鍋用大碗裝，（你們做的時候可以撒點蔥花或香菜點綴，我家裡沒有小蔥跟香菜了），熱騰騰的大燴菜就做好了，燴菜可以是主食也可以是菜，就著熱蒸饃或鍋盔吃美滴很；
23、做燴菜很講究和藝術，比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什麼樣的形狀，什麼時候投放，都有許多的規矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。喜歡這道燴菜的朋友按照上面的做法試試吧。
5. 冬瓜肉豆腐粉條的做法，冬瓜肉豆腐粉條怎麼做
冬瓜肉豆腐粉條的做法教程：
1.將粉條剪好洗凈。冬瓜去皮切成塊。五花肉切成小塊
2.熱鍋燒油，油熱以後將肉炒熟，肉炒至變色後加入切好的冬瓜翻勻。
3.加入醬油，待著色均勻之後，加入水，沒過冬瓜稍微多一點點。
4.加入水之後，把豆腐加進去，加入粉條，加入鹽調味，將粉條軟了的時候，就可以出鍋了。
6. 粉絲，冬瓜片，豆腐怎麼做砂鍋豆腐湯
砂鍋魚頭豆腐湯的做法一：主料：鰱魚一條（其他魚類也可）、豆腐半斤、嫩油菜少許配料：鹽、料酒或啤酒少許做法：1、在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身（視魚的大小以及自己是否喜歡清燉的魚肉，而決定帶多少魚身）。2、砂鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿砂鍋面。待油熱後將魚頭下鍋煎，整個魚頭均要煎到，並點少許料酒或啤酒。3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續燒煮20分鍾左右。4、在燉魚頭的時候，將豆腐切片、油菜摘洗干凈。5、燉好的魚湯已呈奶白色，此時，將豆腐下入砂鍋加適量的鹽繼續燉。6、濃香撲鼻時，加入嫩油菜。喜歡喝辣的可以加入適量的胡椒粉。砂鍋魚頭豆腐湯的做法二：（1）魚頭去腮洗凈，圓白菜洗凈切絲；（2）先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開後撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟後放粉皮，湯開後勾芡撒青蒜即成；（3）將湯汁倒入砂鍋內，放入圓白菜絲，用小勺將南豆腐挖切成弧形片放入湯內，加適量精鹽，煮沸即成。
7. 大鍋菜冬瓜豆腐白菜粉條版怎麼做
用料
粉條1把
白菜半顆
豆腐1.5塊
豬肉
八角3個
蔥半根
冬瓜
鹽克
食用油，香油，香菜，黃豆醬
將做法保存到手機
步驟
1
冬瓜去皮切塊，我用的菜園里現成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一層皮就好，如果是老的大冬瓜，切記把厚厚的皮多削去一些
步驟
2
白菜豎切出一半然後再切成條或者塊
步驟
3
海帶提前泡好洗好，切條備用
步驟
4
豆腐切塊備用
步驟
5
蔥姜蒜八角備用
步驟
6
肉切片，放入澱粉老抽生抽鹽料酒，攪拌均勻
步驟
7
熱鍋熱油，放入調好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多後期會出很多水的
隨後放入冬瓜，白菜，粉條，豆腐，鹽，大火燒開轉小火燉上十幾分鍾
另起一炒鍋，放少量油熱後放兩三勺黃豆醬或者甜面醬，攪拌片刻關火倒入大鍋，接著放蔥花，香菜，香油拌好
出鍋啦！