❶ 豆角香菇豬肉餃子餡的做法
香菇木耳豬肉餡水餃
食材
主料芹菜500g、豆角100g、木耳80g、豬肉
400g、小麥粉
500g、輔料油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜適量、芝麻油適量。
步驟
1.小麥粉和成面團餳好。
2.黑木耳和香菇提前泡發，然後切小塊。
3.豆角先用清水沖洗，再扯掉筋，再掰成小段，然後煮鍋焯水後撈出瀝干水晾涼。
4.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、料酒順時針攪拌上勁後加蔥薑末繼續攪拌。
6.添加香菇及黑木耳，再加鹽、芝麻油攪拌均勻，作水餃餡。
7.餳好的面團做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。
8.水餃皮中間添加餡料，前後片捏嚴，包好水餃。
9.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
10.煮熟即可撈出享用。
食材
主料
豆角
200g
香菇
30g
雞蛋
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
步驟
1.豆角摘去豆筋，洗凈
2.豆角片切段，香菇切絲
3.雞蛋打入碗中，打散
4.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，倒入蛋液攤熟後盛出
5.放豆角香菇煸炒
6.加適量的清水
7.熟後加鹽攪拌均勻即可
❸ 香菇豬肉豆角做餃子餡可以嗎
香菇豬肉豆角做餃子餡可以嗎?
當然可以的，只要自己喜歡吃，百無禁忌。
方法/步驟
首先將買回來的豆角兩頭去掉，然後開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之後把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
焯好水的豆角撈出來放在涼水裡面跑大約5分鍾左右，然後撈起瀝干水分切成末備用！
接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生薑分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之後一起倒進去。
蓋上鍋蓋，中小火燜三分鍾左右，收汁關火裝盤。怎麼樣，這樣做出來的菜是不是很好看呢，其實告訴你，不僅好看更好吃
❹ 豆角肉香菇餃子的做法
紅蘿卜、香菇、大蔥、生薑、花椒、干辣椒、油、鹽、料酒、生抽、雞粉、包子餃子調料
1.本人喜歡用老面發面這樣蒸出來的饅頭味道更好吃。發酵8小時以上。為了麵皮更加松軟記得中間揉一次進行二次發酵。。
2.將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油腌制備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝干水分和胡蘿卜切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3.鍋里到少許油等油7成熱放入花椒干辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4.發好的面團加適量鹼中和一下酸味，，注意麵團切開後呈現不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示鹼放的不夠。。如果實在不會可用安其發酵粉發面方法很簡單
5.將面團做成大小均勻的劑子
6.擀成中間厚邊上薄的麵皮就可以包了。。。
7.包好的包子放在籠屜上醒15分鍾開火蒸40分鍾即可。。
8.關火後停兩分鍾後揭鍋。。出鍋啦。
原料：豬肉（三肥七瘦）、嫩豇豆、鮮蝦、韭菜、生薑、麵粉
做法：
1、麵粉一點點加入水，邊加邊攪拌，然後揉成光滑的面團，蓋上濕布餳半個小時；
2、豬肉先切成丁，然後粗略剁一下；
3、摘洗干凈的嫩豇豆入開水鍋焯燙至變色後，撈出沖涼；
4、瀝干水分後，細切成丁；
5、鮮蝦取肉，挑去蝦線，然後切成小丁；
6、韭菜、香菜洗凈瀝干水分後，切碎；
7、先把肉餡、蝦肉、薑末和豇豆碎混合，添加油、鹽、醬油、味精調好味，拌勻；
8、然後添加韭菜碎、香菜和香油，輕輕攪拌均勻；
9、取出餳好的面團，揉勻，下劑；
10、包入餡料，捏合；
11、餃子開水下鍋，三點三開後，撈出裝盤
豬肉餡300g豇豆 200g麵粉500g
配料 油適量鹽適量姜 適量蔥適量醬油 5g香油適量雞精 2g五香粉2g
