豆腐燉雞蛋的做法首先准備材料豆腐雞蛋小蔥鹽等適量材料進行備用，首先將雞蛋打散豆腐切成小塊，蔥切成小段然後將切好的小塊豆腐放入燒開水中煮煮五分鍾以後放入鹽繼續煮五分鍾再將雞蛋液放入豆腐里繼續一起煮。這個時候都雞蛋很容易粘鍋，所以一定要用鏟子不停地進行翻勻攪拌在出鍋前放入一點小蔥這樣顏色會很好看煮豆腐的時候一定要煮五分鍾以後再放鹽，如果早入為煮的時候豆腐會出現小洞，而且使用的時候豆腐會比較老。
豆腐燉雞蛋的營養價值非常豐富，而且豆腐裡面含有蛋白質卵磷脂鈣離子食用以後可以降低膽固醇而雞蛋裡面也含有大量的蛋白質。所以可以保護血管里的細胞而且使用以後可以促進身體消化和吸收，但是由於豆腐裡面和雞蛋都含有較多的膳食纖維食用過多很容易出現消化不良的現象，所以一定要適量的進行食用，而且經常食用豆腐和雞蛋可以補充身體里所需要的營養元素還可以保護血管細胞預防心血管疾病等作用，如果食慾不振或者消化不良，可以使用一些雞蛋燉豆腐，但是一定要少量的進行食用不要過多攝入。
B. 豆腐加雞蛋怎麼煮
豆腐雞蛋是生活中非常常見的食材，它們單獨吃或者搭配在一起吃都是可以的，豆腐雞蛋的營養價值也非常豐富，能夠讓肝細胞再生能力變得更強，健腦益智的效果也非常不錯，下面就給大家介紹一下豆腐加雞蛋怎麼煮。
豆腐加雞蛋怎麼煮
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
豆腐和什麼一起吃
豆腐可以和牡蠣搭配在一起吃，需要准備花生油，香油，蠶豆澱粉，味精，鹽，青蒜，芹菜，冬筍，鮮香菇，瘦豬肉，豆腐以及牡蠣，先把牡蠣清洗干凈處理好，然後再把豆腐切成塊狀，豬肉清洗干凈以後切絲，香菇洗干凈切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干凈以後切斷，鍋中加一些花生油，然後再把大蒜放進去翻炒一下，加冬筍，香菇，肉絲繼續翻炒，清湯加進去，再加豆腐翻炒幾分鍾，把青蒜，芹菜，牡蠣放進去翻炒均勻勾芡，加一些香油翻均勻以後就可以吃了。
豆腐還可以和剁椒搭配在一起吃，需要准備剁椒，蔥花，蒜蓉，香油，味精，鹽，醬油，蒜瓣以及內酯豆腐，首先把底料調配好，再把豆腐放在上面，放到蒸鍋中蒸上10分鍾左右，然後剁椒放在豆腐上面，撒上一些蔥花就可以吃了。
豆腐怎麼吃
豆腐的製作方法有很多，可以做魚頭豆腐湯，需要准備食鹽，蔥，香油，生薑，香菜，豆腐以及魚頭，先把魚頭處理干凈切開，鍋中加入適量的油燒熱，把魚頭放進去煎一下，然後再把生薑也放進去翻炒均勻，加入足夠量的水，然後蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾，把嫩豆腐切成塊狀，小蔥香菜清洗干凈切成段狀，然後再煮十幾分鍾，豆腐放進去繼續煮上5分鍾，加一些蔥，香菜，鹽，香油調味就可以吃了。
還可以製作巧蒸香辣豆腐，需要准備植物油，豆腐，辣醬，蔥，澱粉，料酒，生薑，醬油，豬肉以及豆腐，先把豆腐扣在案板上，然後再把它切成小塊狀，豬肉清洗干凈剁成肉末，放到容器當中，加入適量的料酒以及醬油攪拌均勻，炒鍋裡面加入植物油，肉末放進去翻炒變色，然後再加一些豆瓣辣醬，蒜，蔥，小火把紅油翻炒出來，豆瓣辣醬肉末混合均勻，加入適量的清水煮開，加澱粉以後再調成濃稠的汁，澆在豆腐盤子裡面，放到蒸鍋中蒸煮一會兒，會撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做番茄炒豆腐，需要准備胡椒粉，白糖，香蔥，番茄醬，水澱粉，食鹽，色拉油，毛豆，雞蛋，豆腐以及西紅柿，先把毛豆豆腐放到開水裡面焯燙一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去翻炒均勻盛出來，鍋中加入適量的油，蔥段放進去翻炒一下，然後再把番茄放進去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄醬，糖，鹽調味，再稍微煮一下就可以吃了。
上面介紹的就是豆腐雞蛋的正確製作方法，適當的吃一些豆腐雞蛋，可以補充身體所需要的營養物質，可以用各種不同的方法來製作雞蛋以及豆腐，大家根據自己的口味來進行選擇製作。
C. 雞蛋豆腐怎麼煮
【家常雞蛋豆腐】
【製作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉，小蔥
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法，特別簡單，而且特別好吃。先來把做家常雞蛋豆腐，需要用到的食材和調味料全部准備好。准備一塊豆腐，豆腐的重量在500克左右，然後再准備兩個雞蛋。繼續准備六瓣大蒜，三根小米椒，兩根青線椒。再准備一根小蔥。最後准備適量的食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉即可。
2、先將咱們准備的兩個雞蛋打到一個碗中，然後充分將其攪散。再將咱們准備好的豆腐放到一個大一點的碗中，然後把雞蛋液倒入到豆腐裡面。雞蛋液倒進豆腐中之後，咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊，豆腐在碗中劃成小塊就可以了，如果你覺得這樣不太好操作，你可以先將豆腐切成，然後再放到雞蛋液中。
3、把咱們准備好的大蒜先拍一下，然後再切成末，這樣蒜香味會更加濃郁。然後再將准備好的小米椒切碎，青線椒切成圈。小米椒，大蒜，青線椒全部切好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了。
4、准備一口平底鍋，最好是不粘鍋，因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋。先把平底鍋燒熱，然後放入食用油。加熱食用油，油溫不要太熱，然後就放入雞蛋豆腐煎一下，先把豆腐雞蛋底面煎黃，然後接著翻面繼續煎，一直煎到每一個面都變黃之後咱們將它盛出來，放到碗中待用。
5、把平底鍋換成炒鍋，然後起鍋燒油，放入蒜末，青紅椒先炒香，然後再放上一點陳醋，生抽，食用鹽，白糖，蚝油和水澱粉。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情添加的。全部加上了之後咱們快速翻炒，然後開成大火，將鍋內的湯汁熬開。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中。然後比較輕柔地翻炒一下，讓豆腐均勻地裹上醬汁。炒好之後咱們就可以出鍋了，時間大概在兩分鍾左右。出鍋裝入盤中之後再撒上一點提前准備好的蔥花裝飾一下，一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋，最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎。
2、在最後炒的時候咱們用大火。
D. 白豆腐雞蛋怎麼做好吃
雞蛋和豆腐是大家再熟悉不過的食材了，相信每個人都吃過，而雞蛋和豆腐一直都是非常好的搭配，這兩者可以搭配做成豐富的美食，比如蝦仁雞蛋豆腐，下面就來學習這些美食的製作方法。
一、雞蛋豆腐
材料
無糖豆漿280cc，蛋黃2顆，全蛋4顆，鹽巴少許
做法
1、蛋黃和全蛋混合打散，備用
2、豆漿和蛋液及鹽巴混合
3、過篩2~3次至無雜質
4、放入電鍋蒸煮(外鍋2杯水，鍋蓋須留隙縫)
5、蒸煮跳起悶5分鍾，放涼即可。
二、蝦仁雞蛋豆腐
1、將雞蛋豆腐切成2公分厚的圓形或方塊後，排在盤子上，在表面再放上蝦仁
2、待蒸鍋中的水煮滾後，將步驟1放入蒸鍋內，用大火蒸1-2分鍾至蝦仁變熟後取出
3、將高湯、鹽和白鬍椒粉煮滾後，加入太白粉水勾芡，隨入蛋白拌勻
4、將步驟3淋在步驟2上，再撒下蔥末即可
三、蔥燒雞蛋豆腐
1、豆腐打開，取出清洗，切成8片。
2、青蔥去頭尾，清洗，切段。
3、辣椒去頭，青洗，切斜段。
4、起鍋，放少許油，開中火熱油，放入豆腐先雙面煎至金黃色。
5、放入辣椒、蔥白，先炒香。
6、放入調味料，燒開後再放蔥葉拌炒一下，蔥轉綠即可。
四、麻婆肉燥燴雞蛋豆腐
1、雞蛋打散後加到豆漿中攪拌均勻，將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩直到泡沫不見，即可盛入適當容器中，放入大同電鍋蒸熟。
2、起油鍋，爆香蒜末並炒香泡軟切丁的香菇
3、加入豬絞肉拌炒至肉色變白接著加入新鮮菇類拌炒，加入調味料拌勻後蓋上鍋蓋小火悶煮5-8分鍾至入味
4、開鍋蓋灑上蔥花拌勻
5、起鍋前勾芡並淋上香油、烏醋即可鋪在蒸好的雞蛋豆腐上。