㈠ 鹵水豆腐可以做什麼菜
鹵水豆腐燒芹菜
材料
鹵水豆腐500克(相對於石膏豆腐而言) ，芹菜400克 ，姜，蒜 ，生抽2調羹，白糖半個調羹，五花肉碎200克，水澱粉(最好是綠豆或者豌豆澱粉，沒有就用玉米澱粉)
做法
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
㈡ 吃水豆腐的肉鹵怎麼做好吃
1.
將豆漿倒入煮鍋中，煮開後撇去浮沫，煮1分鍾。
將凝固劑倒入大碗中,將煮開的豆漿立即倒入。
2.
蓋上蓋子，燜10分鍾左右至豆漿凝固成豆花。
將豬肉切成丁。
3.
放入少許鹽、料酒、生抽、白糖、澱粉，油，抓勻後腌10分鍾。
黃瓜切成小片，再切成小丁。
4.
蔥切成蔥花。
炒鍋中倒入油，油溫升高後放入肉丁，炒熟。
5.
放入黃瓜、紅椒、黃椒，翻炒均勻，倒入適量開水，加蓋燜至水開。
放入適量鹽、生抽、老抽、雞精、白糖，攪勻，分幾次倒入水澱粉勾芡，攪勻，將鹵汁收至略濃稠即可關火。
6.
盛適量豆花入碗，篦去水。
澆上肉鹵即可食用。
烹飪技巧
1.
豆漿倒入凝固劑時不要攪動，倒入後立即蓋上蓋子。
2.
放水澱粉勾芡時分兩至三次放，視鹵汁濃稠適度即可。
3.
腌肉和做鹵時放的白糖都是為了提鮮，少許即可。
㈢ 水豆腐怎麼做才好吃
地
家常素燒鹵水豆腐的用料
2個雞蛋 2個一塊鹵水老豆腐 1塊澱粉適量 適量生抽適量 適量香菜一把 一把小蔥一把 一把蚝油適量 適量大蒜 一頭
家常素燒鹵水豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
你得把豆腐切成這樣
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
澱粉放到碗里
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
要有蛋液
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後的調汁（生抽蚝油還有墊付適量混合）待用
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里放入適量的油，大火把油溫上來然後再把火調小，這時候把豆腐先沾澱粉再裹上蛋液下鍋炸，炸成這個樣子出鍋待用！
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部炸好，就用鍋底油把大蒜末用油爆炒下然後把調好的汁下鍋適當粘稠再把炸好的豆腐下鍋翻炒2遍，然後出鍋撒上蔥末和香菜末完美！
㈣ 燉鹵水豆腐怎麼做好吃
鹵汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、
放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
㈤ 怎樣做水豆腐好吃又簡單
准備食材：鹵水豆腐一塊，大蒜5瓣，香蔥3棵，香菜3棵，香油，蒜，味極鮮
1、豆腐冷水下鍋煮10分鍾，焯一下水
㈥ 鹵水嫩豆腐怎麼做好吃
主料
內酯豆腐 ：1盒
干黃花：3
黑木耳：4
香菇：4朵
大蔥：5
鹽 ：2
生薑 ：3
香菜：適量
糖 ：2
老抽 ：適量
生抽 ：適量
水電費 ：適量
第一步
准備所有材料，將黃花菜，木耳用涼水泡發，香菇洗干凈備用。
第二步
將內酯豆腐從盒中取出放入大碗中。
第三步
將內酯豆腐放火上蒸10分鍾。
第四步
黃花菜，木耳，香菇切碎。
第五步
鍋中放底油，爆香蔥姜。
第六步
放入切好的黃花菜，木耳，香菇，翻炒均勻加水、老抽、糖、鹽、生抽調味。
第七步
准備水澱粉。
第八步
另起一隻鍋，炒好的菜中加水，中火煮開後將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，再次煮開將湯汁舀一勺澆在蒸過的熱內酯豆腐上撒上香菜末即可。
輔料
具體步驟
㈦ 鹵水老豆腐怎麼做好吃
鹵水老豆腐煎著好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鹵水老豆腐 500克、生抽 兩勺、蚝油 兩勺。
1、老豆腐用清水沖洗切厚塊。
注意事項：
煎豆腐不要使用大火，要小火慢煎，這樣防止豆腐煎糊，影響口感。
㈧ 鹵水豆腐的做法
豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這么多種豆腐的`做法，你最想吃哪種?鹵水豆腐的做法有哪些?
鹵水豆腐的做法1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
鹵水豆腐的做法2.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
鹵水豆腐的做法3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。