⑴ 鮁魚餡餃子好吃嗎
鮁魚餡餃子好吃。
鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊者早密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的熏鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。
每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富，其肝是提煉魚肝油的原料。所以鮁魚用來做餃子是很合適的，但是很多人是沒有吃過鮁魚餡餃子的，所以會覺得很不適應。但是如果餡料調的比較好吃，也會打開自己的味蕾。
鮁魚餡餃子的做法
主料：鮁魚、五花肉沫。
輔料：鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油。
做法：
1、鮁魚肉沖洗後剁成肉泥，放入碗內順一個首銀雀方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，製成餃子皮，包入鮁魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內加適量清水，燒開後搏頌下入餃子。兩開後即熟，撈出即成，食時蘸醋。
4、餃子皮要薄，餃子才好吃，鮁魚餡易熟，無需向普通肉餡餃子一樣三開。
5、若是喜歡吃其他餡料的餃子，也是可以按照自己喜歡的食材去調餡料，基本上是白菜豬肉餡、豬肉大蔥餡等。
⑵ 鮁魚和韭菜搭配，可以做成什麼菜，還比較鮮
其實鮁魚和韭菜並不是做成菜，而是剁成餃子餡然後用它包餃子吃，這個應該不能算是菜，而是主食系列。鮁魚是一個平民海魚，味道鮮美還非常容易製作，通常我們可以看見的大多數是紅燒鮁魚。鮁魚實際上還有其他的做法，比如說煎炸著吃，再比如說做成熏鮁魚。在山東半島，人們還會把鮮鮁魚製作成咸魚，這樣方便儲存。而且咸鮁魚確實是會有一種獨特的香味，想要吃咸鮁魚，也有多種製作方式，可以燉，也可以煎，當然，主流是蒸。
煙台地區正統的鮁魚餃子個頭相當大，有孩子的手掌心那麼大。可以說，飯量小的人，吃一個或者兩個餃子就飽了。所以，在煙台吃餃子，你大可以自豪的說，沒關系，我不會長肉，畢竟我晚飯只吃了一個餃子！
⑶ 煙台人愛吃鮁魚水餃，鮁魚餡怎麼調才好吃
鮁魚餃子好吃是有訣竅的，怎麼調餡是關鍵，下面呢，就把鮁魚餃子的詳細步驟和訣竅分享給大家，只要大家跟著做，保證大家包出來的鮁魚餃子和當地的一樣好吃。鮁魚餃子好吃有訣竅，調餡是關鍵，跟著做，魚肉不腥，味道格外香。
【鮁魚餃子】
鮁魚餃子好吃的訣竅：
1、鮁魚的內臟和肚子裡面的黑色膜一定要去干凈，因為這些東西腥味重，口感也發苦。
2、鮁魚餃子調餡的時候，不僅僅要放料酒，花椒水才是必不可少的，因為它可以蓋住鮁魚的腥味，還能激發鮁魚的鮮美。
⑷ 鮁魚餡的餃子肉質細膩很好吃，怎麼做呢
引言、在北方地區，餃子是日常生活中所必不可少的一個食物了，而有些人發現鮁魚的餃子肉質非常的細膩，而且也非常的好吃，那我們在生活中應該怎麼樣才能做出好吃的鮁魚餡餃子呢？
三、總結
做鮁魚餡的餃子跟做其他餡的餃子並沒有什麼區別，但是需要注意的是鮁魚餡的餃子中不僅僅只有鮁魚餡還有五花肉餡，而且在攪拌的時候一定要沿著同一個方向去攪拌，這樣的話做出來的餃子口感才是勁道的。