Ⅰ 自製的豆腐腦，配上蔥花太好吃了，蔥油豆腐腦的做法是什麼
自製的豆腐腦，配上蔥花太好吃了，蔥油豆腐腦的做法是什麼？說起豆腐腦，很多合作夥伴一定很熟悉，尤其是東北的朋友，因為豆腐腦是在東北等地的街頭或市場上賣的。它通常與薄煎餅或油條一起吃，味道咸，美味，超級開胃。這種豆腐凍的主要成分是我們常見的大豆腐，它是由一些真菌、蘑菇、蔥等製成的。加上適當的調味料，這道菜變得更豐盛了。
5、蔥、香菜、腌芥末、蝦皮、紫菜都准備好了，放在一個小碗里。然後倒入適量醬油和辣椒油，最後滴幾滴芝麻油。攪拌均勻後，倒在豆腐腦上。這不是很復雜。
Ⅱ 東北豆腐腦的做法步驟圖，東北豆腐腦怎麼做
東北豆腐腦的做法
少許油、加入十三香，煸炒肉末
加入開水，加香菇丁和木耳絲，等水開，加入蛋花
加入老抽、高湯
調水澱粉，使湯汁濃稠，關火倒入蒜蓉
加熱豆腐腦
澆汁兒
Ⅲ 哈爾濱人喝的豆腐腦鹵汁怎麼做，又叫東北打鹵豆腐腦，鹵汁裡面有金針菇，小木耳，蝦皮，紫菜，喝的時候再
材料
1：黃豆1杯，洗凈，加水泡開。
2：水8杯。
3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷開水1杯拌勻。
調味汁：
4：干蝦米2大匙，水泡軟，瀝水切末備用。
5：蔥花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2顆洗凈切末，萬字牌生抽醬油3大匙，鹽1/2茶匙，白鬍椒1/8茶匙，金蘭醬油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6：菜籽油1大匙。
其他：
7：榨菜片一包80g，切末備用。
做法
豆腐花：將泡好的黃豆，用清水沖洗後，瀝去水。取一半黃豆，加2杯水用粉碎機打碎，用紗布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分鍾隔去渣留汁。另一份黃豆如上操作，將所有的豆漿汁放鍋內置爐上，開大火煮至滾，調小火煮15分鍾離火待用。接著取一干凈容器，放入3料拌勻，然後將剛煮好的豆漿倒入，蓋蓋靜止20-30分鍾。
調味汁：炒鍋放橄欖油1大匙置爐上開大中火，放入蔥花和蝦米粒炒香，然後依次放入所有的5料，離火拌勻成汁。
Ⅳ 豆腐腦料油的製作方法
正宗豆腐腦做法，一般分為三個部分：
一、點豆腐腦即製作豆腐腦；
二、製作豆腐腦必須的調料；
三、豆腐腦的調味過程。
Ⅳ 東北豆腐腦怎麼做好吃
材料
黃豆100克，水3斤，內脂3克
做法
1.黃豆100克，水3斤，內脂3克。黃豆泡發一天或者一晚上。
2.泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。
3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。
4.准備內脂3克，加入一點溫水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。
5.豆漿煮好後，直接沖入裝著內脂溶液的容器內，不用攪拌，等四五分鍾，豆漿就凝固了。
Ⅵ 北方豆腐腦湯汁的做法
北方豆腐腦湯汁的做法如下：
用料：嫩豆腐500g、干香菇8朵、干黃花菜10g、干木耳1小把、生抽3湯匙、老抽2湯匙、澱粉5g、鹽適量、大蔥1小段、大蒜1瓣、花椒粒1小把、雞蛋1個。
步驟：
1、准備好食材，嫩豆花是我從市場買的，當然也可以自己做。