『壹』 辣椒炒苦瓜雞蛋的做法吃它有什麼做用
苦瓜和雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，有健胃、清火的功效。但過多進食苦瓜炒蛋，會傷脾胃，可能引起血瘀。苦瓜和辣椒同食可排毒瘦身、抗衰老。
食材
主料苦瓜600g雞蛋4個辣椒2個
輔料
油適量鹽適量料酒適量
步驟
11.備苦瓜，雞蛋，辣椒。
22.熱鍋加油將雞蛋打在鍋里。
33.炒至蛋液凝固後出鍋備用。
44.另將辣椒下鍋炒至出香，再出鍋備用。
55.另將苦瓜下鍋炒制。
66.加適量細鹽調味。
77.再將事先炒好的辣椒蛋回鍋。
88.加適量料酒催至均勻混味，拌炒均勻掛味即就關火出鍋。
99.一份辣椒苦瓜炒蛋就完成了。
『貳』 辣椒雞蛋炒苦瓜的做法，辣椒雞蛋炒苦瓜怎麼做
材料
苦瓜150克，辣椒1個，雞蛋2個，油、鹽、雞精、糖適量。
做法
1、苦瓜洗凈剖開去瓤焯水，辣椒切片，雞蛋打入碗里放點鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋，稍黃時盛出。
3、鍋內放油爆炒苦瓜、辣椒約1分鍾。
4、辣椒變色時放鹽、糖和雞精調味，放入雞蛋拌勻即可。