A. 咖喱玉米雞肉餃子的做法
咖喱玉米雞肉餡的餃子，雞肉的鮮嫩，玉米的香甜，咖喱濃郁的味道，喜歡的朋友可以自己嘗試一下。
一、用料
1、主料
雞腿肉，玉米粒，小麥粉。
2、輔料
咖喱，雞蛋，洋蔥，黑胡椒粉，色拉油，生抽。
二、步驟
1、用清水泡雞腿肉除去血水，瀝干，剁泥。
2、洋蔥切細沫
3、剁好的雞肉泥加雞蛋攪勻後，加入適量的水再次攪勻。加入適量色拉油繼續攪勻。
4、咖喱塊加水用筷子攪勻，如果太干就再加點水，攪拌後看起來像芝麻醬的濃度就可以了。咖喱塊用量依據個人口味。
5、加入、玉米粒、洋蔥沫還有少量黑胡椒粉。
6、充分攪勻加入的所有材料。
7、將麵粉放到大盆中，將純凈水分次少量加入麵粉中，每加一次水後用筷子逆時針畫圓使麵粉混合。直至麵粉全部呈絮狀抱團，無乾麵時就可以停止加水了。
8、將抱團的絮狀麵粉揉成面團，不斷揉搓按壓。最後直至盆光、手光、面光後即可蓋上一塊濕布開始醒面。
9、醒面半小時後將面團揉搓成長條狀，根據所需要劑子的大小來調節面的粗細。一般情況搓成直徑約為4厘米即可。
10、將揉搓好的圓形面條切為約3厘米長的面劑子，大小要一致並且均勻，此時將切好的劑子揉圓變為小圓團，隨便一捏一團即可，不需要很標準的球體。
11、拿一個小面團，輕輕往下壓一下，壓扁之後右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮。
12、餃子餡放在餃子皮中間，將餃子皮對折捏緊。
13、煮餃子，水一定要等燒開大沸騰了才能下餃子，下鍋後順時針攪動防止餃子在水中粘在一起。一般情況在水沸騰後澆一遍涼水後，餃子也就煮熟了。
14、裝盤，食用。
三、注意事項
1、雞肉最好選用雞腿肉，肉質軟嫩。
2、咖喱餃子餡內無需再放鹽，生抽中含有淡淡的鹹味，加1勺生抽即可。
3、腌制必不可少，將雞肉加入融化好的咖喱中，味道濃郁與否關鍵就在於腌制。
B. 雞肉蝦仁的餃子餡怎麼弄
准備材料：雞蛋 3個、雞肉 200g、蝦 5隻、麵粉、姜、糖、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉。
一、第一步將准備的鮮蝦使用清水清洗，然後去皮，如下圖所示。
C. 咖喱雞肉餃子怎麼做
餃子是美食坐家的醉愛，我常用香蔥豬肉、白菜豬肉或韭菜雞蛋來做餃子餡吃，吃太多了也想換一種餡料做著吃。近段時間，嘗試做了幾次咖喱雞肉餃子，沒想到吃起來口味非常不錯，並掌握了使餡料鮮美而不油膩的技巧。
D. 雞肉可以包餃子嗎
可以，以下是雞肉韭菜餃子的做法。
主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克
輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油30g
步驟一：准備材料
E. 雞肉蝦仁餃子餡怎麼調
蝦仁雞肉餃子做法
食材：
大蝦10個、雞肉300克、麵粉400克、油適量、鹽10克、生抽10克、姜10克
香蔥6根、胡椒粉3克
步驟
13.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大漂起即可
小貼士：
1、雞肉可以加一些肥肉或者加一些雞油，這樣肥而不膩
2、蝦仁不要切的太大啊，這樣口感好
F. 雞肉香菇油菜餡餃子怎麼做
食材
雞肉200克、鮮香菇7朵、油菜一把、植物油40克
鹽適量、澱粉一小勺、料酒10克
雞肉香菇油菜的做法步驟
1.雞肉洗凈，瀝干水
2.順著肉絲切成厚約3毫米的片，放一小勺澱粉，少許料酒、鹽，將雞肉腌制10分鍾
3.鮮香菇清洗干凈
4.切成薄片
5.油菜一把，洗凈，瀝干水
6.切成兩段
7.待鍋溫熱時，倒入油，中小火將雞肉炒熟，然後盛出備用
8.鍋中留底油，入蔥花煸炒出香味
9.倒入香菇，撒少許鹽，翻炒變軟
10.下入油菜
11.略微翻炒幾下，將先前炒熟的雞肉倒入
12.混合均勻，關火
G. 雞肉和蔥能做餃子嗎
雞肉和蔥能做餃子，做法如下：
1.將香菇洗凈切碎。
2.和面，醒15分鍾。
3.將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味。
4.將香菇放入肉餡中拌勻。
5.擀餃子皮備用。
6.將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。
H. 雞腿肉餃子的做法
不是很愛麵食的貪吃鬼，但對於水餃就是沒法抵擋~
家裡冷凍庫可以空空，但就是不能沒有水餃啦~沒有非要什麼水餃不可
隨便的冷凍水餃都可以，只要是水餃就好...
所以我懂那種想吃水餃，又沒水餃能吃的痛苦啊....
所以，老姐想吃水餃，只能自己動手包啦，但是，她又懶...
之前還很勤勞的包過幾次，但每次的備料真的是一大阻礙啊...
這幾天不知道怎麼搞的，就是很想自己包水餃~
所以，乾脆在來包個雞肉水餃，順便讓老姐解一下思水餃之苦啦...
之前幾次用的都是雞胸肉，所以包出來的水餃肉總是有點乾柴....
試過很多辦法，加豆腐、蛋白...等等，好像還是沒辦法讓肉軟嫩~
所以，這次就用雞腿肉來包看看，我就不相信這樣肉還會乾柴...只是...這下真是苦了自己
因為雞腿的肉，筋超多，要剁細，還真是花了點時間呢...
這里是四隻雞腿肉的量...
半顆的高麗菜，不過，其實可以用一顆都沒問題的啦~沒想到四隻雞腿量那麼多...
這次的高麗菜還用豆漿布過濾過，果然，水份少了很多呢~
唯一的辛香料，就只有姜啦....
一斤的水餃皮，但這樣的量用到了一斤半左右~
取下來的雞腿皮不要浪費，放在平底鍋乾煎
將油全部逼逼逼出來~
等等這雞油要伴入餡料里~
網路上說，因為雞肉比較沒油脂，加入雞油會比較滑嫩啦~
貪吃鬼不敢全下，只加了一半，試吃後老姊說，下次可以全下沒問題的啦...
將調味料醬油、鹽巴、糖、胡椒憑感覺下（什麼亂教法）
在加上兩匙的太白粉，用力甩打、順時間攪拌，讓醬料全部吃進去~
就可以開始包嚕....
備料、伴料貪吃鬼都ok，但是後面的包水餃
貪吃鬼就真的沒輒了....完全不會包~
這全都是老媽包的啦...顆顆飽滿又漂亮~怎麼那麼厲害啦~
燒鍋水，下鍋翻滾吧~
自己包的水餃，果然是顆顆飽滿呢...
皮Q餡多的，先偷吃一顆在來拍~
用雞腿肉包的水餃餡果然順口多了...
沒有雞胸肉那種乾澀感...這樣包起來也比較有成就感啊~