⑴ 生豆腐怎麼涼拌好吃
涼拌豆腐這道菜美味又營養，功效多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」，一起來看下吧!
首先來看下涼拌豆腐怎麼做好吃：
材料：
豆腐，黑芝麻，芝麻醬，鹽，蒜，醋，味精等
步驟：
1.剛做好的豆腐一塊。
2.切成長方形塊狀，放入微波爐加熱1分30秒。
3.倒入盤中晾涼，為了更好的入味改刀一切為二。
4.蒜臼子里放鹽，放入蒜辮砸成蒜泥。芝麻醬放入鹽、醋、味精拌勻。
5.將蒜泥、芝麻醬一起拌勻，澆到豆腐上。
6.撒上黑芝麻，拌勻就可以吃了。
以上主要介紹了涼拌豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
豆腐的.製作技巧
1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
以上就是關於：「涼拌豆腐怎麼做好吃 醋肯定不能少」的分享，希望對你有幫助。
⑵ 豆腐小吃的常見做法
材料
豆腐or內脂豆腐，松花蛋1隻，白芝麻黑芝麻，生抽，醋，蚝油，雞精，香油，鹽大量
做法
1.取出豆腐。把盒子倒放，用刀/剪刀，在盒底四角處剪開口。然後翻回來，撕開上面的包裝紙。然後把豆腐慢慢取出來。（安全起見，把整個盒子剝開）可以把豆腐簡單沖洗下，不要破壞整個形。
2.處理松花蛋。把松花蛋上面的灰什麼的去掉，然後清理下。用勺子背輕輕敲擊，這樣很容易取出松花蛋。把松花蛋切成小塊。
3.起鍋加一丁點油，把鍋底沾滿，主要是為了防止糊。加入微量的芝麻，開小火，炒至香。ok
4.放調料。把松花蛋放在豆腐上，加入少許生抽，醋一點點（豆腐不適合放醋，放在松花蛋上可以），蚝油，雞精，大量的鹽，香油，撒上芝麻。
小訣竅
用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏一段時間，在放入冷凍，放的比較涼爽口感也很好，在置入冷藏。上桌之前還可以撒點鹽，味道那是相當不錯。
⑶ 芝麻豆腐排的做法，芝麻豆腐排怎麼做好吃，芝麻
主料： 豆腐 500克
輔料： 芝麻 50克 雞蛋 100克 澱粉(玉米) 20克
調料： 甜面醬 10克 鹽 3克 椒鹽 5克 味精 2克 植物油 30克 各適量
芝麻豆腐排的做法：
1. 將豆腐洗凈，切成塊；
2. 雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精攪拌均勻；
3. 炒鍋注香油燒至六成熱，將豆腐逐塊蘸勻雞蛋糊，滾上芝麻，下入油內炸至皮脆呈金黃色，撈出控油，裝盤，撒上花椒鹽，食時佐以甜面醬即可。
⑷ 臭豆腐，黑色的怎麼做
臭豆腐的汁是用黑芝麻做成的，做法如下。
一、用料
老豆腐
黑芝麻（黑豆）
鹽 適量
水
二、製作臭豆腐的做法
1、准備好黑芝麻。
小貼士
在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質———肉毒毒素。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的。