如何做韭菜雞蛋懶龍，美味好吃，一家子都愛呢？
今日為大家推薦一道民間美食，這道美食有一個較為獨特的名字叫懶龍。看這一道麵食的模樣，有一種軟趴趴的覺得，非常像一隻毛毛蟲。聽說好多地方都是有今年初吃懶龍傳統的，一方面就是為了消除春懶，此外也是一種滅蟲去害的標志。一家人把蒸好的懶龍取出來分而食之，確實非常有喻意。
醒好一點的面搓成才條；切割成大小一致的小面劑；取一個小面劑攤成片狀，隨後鋪平適當韭菜雞蛋餃子餡兒；空出一點邊，再對折回去；再給他收邊折回去，兩側用插子壓出來紋路；其它的全都用這個方法搞好；防水隔水蒸大概8-10min；起鍋以後沾拌冷盤的醬汁過來吃，真的超級美味可口！
② 韭菜雞蛋可以做什麼菜
韭菜雞蛋最常見的是炒菜：韭菜切寸段，放入炒雞蛋內一起炒熟，加入少量鹽和白鬍椒粉調味。
還有韭菜雞蛋烙（韭菜攤雞蛋）：韭菜切碎，混入打好的雞蛋液中輕輕攪拌均勻，加入調料調味，放入平底鍋攤成蛋餅。
還可以加入蝦仁、海米等做成餃子餡、包子餡。
③ 在生活中，韭菜配什麼菜最好吃呢
說到韭菜，我的腦海里的最佳拍檔就是雞蛋，韭菜的鮮香，雞蛋的滑嫩，非常樸素的搭配，卻格外的好吃。它和雞蛋組合在一起，能製作成很多美食呢。
一、韭菜炒雞蛋（分開炒）。
韭菜摘洗干凈後切成長短適中的段，碗中打入幾個雞蛋加少量的清水，放入食鹽攪拌均勻。平底鍋放油，倒入雞蛋液，中火翻炒，凝固後變成金黃色盛出來。鍋中底油倒入韭菜翻炒，微微變軟後加入雞蛋，翻炒一分鍾左右，加少許的食鹽調味就可以出鍋裝盤了。在我們河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜雞蛋炒燒餅，是在做好韭菜炒雞蛋的基礎上，加入掰成塊的芝麻燒餅脆片，燒餅沾上了韭菜的香，別有一番風味呢。
是不是已經流口水了，大家趕快去試試吧，韭菜和雞蛋結合在一起，能創造出你意想不到的美味呢。
④ 韭菜炒雞蛋怎麼炒
韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，製作簡單。一般人群均能食用。適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
做法一
原料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效：溫中養血，溫暖腰膝。
用法：下酒菜、下飯菜均宜。
應用：適用於成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經常食用。
做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
⑤ 韭菜炒什麼好吃
韭菜炒雞蛋、香乾、豆芽菜、干豆腐、胡蘿卜、粉條、蝦仁、肉絲等都好吃。韭菜可以搭配雞蛋，製作韭菜炒雞蛋。韭菜可以搭配豆乾，製作韭菜炒豆乾。韭菜可以搭配粉條、肉絲製作，韭菜炒肉絲。炒韭菜的時間不宜過長，以免影響韭菜的質地和口感。韭菜的烹飪方式多樣，可以炒著吃、入餡等。
炒韭菜注意事項
一般炒韭菜的話比較關注就是調味了，一般來講的話就是加入醬油，那醬油的話就是不要加太多，如果加太多的話韭菜的顏色就會變成深色或者黑色，那就不好看了，或者可以直接將醬油換成食用鹽，這樣的話韭菜的翠綠色會更好看，這是我個人的一個建議。
韭菜最好不要用太大的火候去炒就是最多也就只能中火，如果大火的話很容易炒韭菜給炒焦了，所以一般都是小火，然後還有的話可以加入醬油，醬油是最後加入，如果太早加入的話顏色也是不好看的。