鯉魚是在生活中比較常見的食用魚，鯉魚的肉質鮮嫩，營養價值也是比較豐富的'，對食慾低下、工作疲勞和情緒低落的人有很好的療效。下面給大家介紹鯉魚和豆腐怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
鯉魚豆腐湯的做法
主料豆腐半斤 蔥適量 姜適量 鹽適量 油適量 開水適量 野生鯉魚一條 蒜三四瓣
做法步驟
1. 雲竹湖野生鯉魚一條
2. 將魚剁成塊（因為人太少，所以我這里剁了半條）
3. 豆腐切成塊
4. 備好蔥姜蒜
5. 熱油，放入蔥姜蒜，將剁好的魚塊用筷子夾入，輕輕翻炒至表面變色。
6. 加入開水，大火熬十分鍾。
7. 放入豆腐，撒入適量鹽，小火燉五分鍾。
8. 出鍋啦，撒蔥花少許（家裡沒有香菜，我覺得放香菜會更鮮），香噴噴的鯉魚豆腐湯就做好啦。既有豆腐的清香，又有魚肉的鮮美，而且湯色濃郁，喝起來一點都不膩哦
『貳』 鯉魚豆腐怎麼做好吃又簡單
用料
大蔥 1根
大蒜 4瓣
姜 5片
尖椒 1個
紅干椒 4個
胡蘿卜 1根
茴香 50克
蘿卜 根
蒜 瓣
豆腐 1塊
香菜 50克
鯉魚 1條
蚝油，雞精，味素 視情准備
黃豆醬 2勺
料酒 1勺
糖 20克
醬油 3勺
老抽 1勺
家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法
鯉魚一條洗凈，加料酒去腥，撒點鹽，入味。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟1
配料：黃豆醬1袋，大蔥1根切段，茴香1兩，香菜1兩，姜切片，大蒜切片，胡蘿卜切塊。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟2
配料：尖椒1—2個，豆腐1塊，寬粉1袋。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟3
鍋內倒油滑鍋，防止魚粘鍋，再倒入油，小火，倒入黃豆醬，炒香。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟4
放入蔥姜蒜繼續翻炒，炒香。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟5
放入鯉魚，輕輕滑動，煎制。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟6
待魚表面金黃，加開水，大火燉，放入豆腐，辣椒，茴香，胡蘿卜。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟7
燉20分鍾，放入寬粉，要勤看著點，防止寬粉粘鍋。家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟8
再燉15分鍾，放雞精，少量味素，出鍋，撒入香菜。OK!家常鯉魚燉豆腐寬粉的做法 步驟9
小貼士
1.小火炒黃豆醬2.防止寬粉粘鍋3.相信自己，一定成功！
『叄』 鯉魚燒豆腐怎麼做好吃
鯉魚燒豆腐的做法步驟：
1
准備材料：魚去鱗剖洗干凈備用，豆腐切塊，放入鹽開水中氽燙，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，蔥白切段。
2
大火熱鍋倒油，油熱後火稍微調小一點，放入薑片，將魚放在薑片上面煎，一面煎好後，小心用鍋鏟翻面繼續煎至金黃。
3
水開後下入氽燙過的豆腐，繼續燒，如果味道不夠可以加鹽，趁燒的時候將香菜的粗莖放在碗底，然後關火，魚肉、豆腐連湯一起盛入放了香菜的碗中，最後將香菜葉撒在上面，完成。
注意：
魚煎至兩面金黃，放入指天椒、花椒、豆瓣醬、蔥白、白酒，加適量水稍微燉一下。
『肆』 魚和豆腐怎麼做好吃
光魚燉豆腐的做法
准備材料：光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步驟：
1、准備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。
『伍』 麻婆豆腐燒鯉魚
主料：豆腐(北)300克 鯉魚800克。
調料：大蔥10克 大蒜10克 姜10克 豆瓣辣醬15克 醬油30克 料酒5克 鹽20克 味精10克 澱粉(蠶豆) 5克 植物油75克 。
做法
編輯
3、炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。
4、再將鯉魚放入略炸撈起瀝油。
5、鍋中留少許油，將蔥，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鯉魚下鍋，依次加入豆腐、醬油、酒、鹽、味精、高湯一起煮開，大約5～8分鍾後，將魚撈出，置於盤中。
6、湯汁用澱粉水10克（澱粉5克加水）勾芡後，淋在魚身上即可。