茄子是為數不多的.紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，有降低高血脂、高血壓和抗衰老等功效。下面我們來看看茄子燉豆腐怎麼做好吃
茄子燉豆腐做法步驟
1.炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。
2.煎至兩面金黃盛出。
3.留底油，放入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分鍾後加入豆腐翻炒。
6.取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米澱粉調成魚香汁。
7.倒入茄子里，中火燉一會。
8.加入少許油渣。（中午煉的肥肉油渣）
9.最後再撒上蔥花炒勻即可。
B. 魚豆腐燒茄子怎麼做好吃，魚豆腐燒茄子的家常做法
主讓顫兄料
圓茄子
1個
魚豆腐
200克
輔料
鹽
適量
食用油
適量
醬油
適量
步驟
6.出鍋裝盤
C. 茄子豆腐的做法大全
答：一、做茄子豆腐的食材：
長茄子適量、北豆腐適量、蒜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
二、茄子豆腐的做法：
1、茄子洗凈。
