① 白菜素餡的餃子怎麼做
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把准備好的白菜和香菇洗凈切絲。
② 白菜素餡餃子的做法
做法如下：
准備用料：圓白菜500g、橄欖油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、雞蛋適量。
1、把圓白菜洗凈剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜里。
③ 純素小白菜餡的做法
純素小白菜餡的做法如下：
1、將食材剁碎。用刀把菜剁碎後裝入盆中，粉條放入油鍋里炸一炸，酥脆後撈出，用擀麵杖敲碎。
2、倒入白菜攪拌。將敲碎的粉條倒入白菜，拿筷子攪拌。
3、加入調料混合。攪拌均勻後再倒入香菇和蔥花，食鹽、胡椒粉和蚝油也放進去，拌均勻後即可使用。
④ 小白菜餃子素餡做法大全
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調料：油、鹽、五香粉、白鬍椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（燙面的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白鬍椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鍾。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝干，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥干水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
⑤ 小白菜餡餃子怎麼做
小白菜餡餃子的做法
餡料：雞蛋、黑木耳、小白菜、香菇、小蔥、胡蘿卜
輔料：生抽、蚝油、食用油、香油、鹽
做法步驟：胡蘿卜洗凈剁碎；白菜剁碎放適量鹽腌漬一會，擠干水分，木耳泡軟切碎、雞蛋炒熟切碎；
放入小蔥、蚝油、鹽，生抽，油，香油，拌均勻即可；麵粉加入溫水和成柔軟的面團，靜置醒發30分鍾左右；
醒好的面團搓成長條，切成大小一致的小劑子，切好的小劑子搓圓按扁，擀成薄皮；取一個小劑子包入餡兒，捏緊。開水下鍋，中間加3次冷水進去，煮到餃子浮起即可。
怎麼煮餃子才不容易破皮和粘鍋？
「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著一個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
⑥ 小白菜素餃子怎麼做，聞到就流口水，3斤餃子都不夠吃呢
小白菜素餃子怎麼做，聞到就流口水，3斤餃子都不夠吃呢？
這才是素餃子餡最好吃的做法，3斤水餃不夠吃！小白菜大家經常吃，小白菜含有礦物和維他命，它的營養價值乃至超出白菜，提高免疫力。
此次包了那麼多水餃，結論一頓就吃光了。現在我把這道美味可口的作法分享給大家，喜歡吃的好朋友能夠對著食譜做給家人吃。食物：小白菜1大捆、粉絲1卷、干木耳1把、雞蛋3個、姜蒜末少量、鹽1勺、十三香1勺、生抽醬油1勺、熟油1勺、雞精粉小勺。作法：
第三步
4個雞蛋磕入碗中打撒，炒菜鍋內倒入少量植物油，油燒後將雞蛋液倒進炒菜鍋中，快速用筷子攪散，再換鏟子鏟成雞蛋就可以。
第四步
泡開好一點的木耳粉絲炒羊肝。小白菜從冷水中撈起來擠去水份切碎，油燒後將雞蛋液倒進炒菜鍋中，快速用筷子攪散，再換鏟子鏟成雞蛋就可以。裝進盆中，添加粉絲，木耳，雞蛋碎，再相切生薑沫蔥末添加。
鹽1勺、十三香1勺、生抽醬油1勺、熟油1勺、雞精粉小勺拌勻，水餃餡就好啦。取下麵糊搓成才條，分為均勻的小包子皮，擀成正中間厚、邊沿薄的餃皮兒。取適量菜餡放到餃皮正中間，裹成水餃。