『壹』 叫頭炒什麼菜好吃
今天的藠頭就是用來炒肉的，不管是炒五花肉還是全瘦肉，味道都非常的棒，帶點肥肉的豬肉那是最好的了，炒制出來就是下飯菜。
准備需要的食材：藠頭 一把，豬肉 300克，小米辣 3個。
步驟一：藠頭白色的根莖和綠色嫩葉部分都是可以入菜的。這道菜只要中間部分，我直接將根須和葉子切掉了。
步驟二：然後放入清水裡多清洗幾次，再將洗凈的藠頭切成絲。豬肉洗凈，切成薄片，小米辣洗凈切好備用。（小米辣只起點綴作用，沒有可不用）。
步驟三：鍋里放入適量植物油燒至7成熱，放入少許鹽。
步驟四：然後放入肉片翻炒，炒至肉片變色，微微發卷，放入一勺豆瓣醬在底油里。再放入一勺細砂糖，將豆瓣醬和細砂糖炒香，再和肉片翻炒混合均勻。
步驟五：倒入藠頭翻炒，炒至藠頭變軟出水，放入適量鹽，翻勻起鍋。
這樣藠頭炒肉就出鍋了，香氣撲鼻，肉片嫩滑，肥而不膩，藠頭充分吸收了豬肉的油脂，藠頭的香味混合豬肉的香氣，入口脆嫩爽口，讓你一開口就停不下來，米飯要遭殃。
『貳』 藠頭炒肉怎麼做，香氣撲鼻，肥而不膩，好吃又下飯
藠頭炒肉怎麼做，香氣撲鼻，肥而不膩，好吃又下飯？
別以為藠頭劃算美味可口，實際上，這藠頭可是個寶呢，被稱作「菜中野生靈芝」，對中醫學來講，藠頭所含的很多化學成分對心肌梗塞、心梗、胃神經官能症、胃腸炎、作嘔、慢性氣管炎、喘氣、乾咳、胸口痛引背、久痢冷瀉等症也有很好的醫治或臨床治療功效。藠頭其具有「增胃口、促進消化、解疫氣、健脾養胃」等服務。別名：「餐前餐後食六顆、沒打土郎中門口過」，形象生動地描述了藠頭的生物醫葯及養生意義。
第三步
藠頭炒肉出鍋了，香甜可口，小肉嫩滑，肥實而不膩口，藠頭充分吸收了豬肉的植物油脂，藠頭的香氣混和豬肉的香味，通道脆爽可口，使你一開口就停不下來，白米飯要殃及。做法簡單，那你也看一下吧。
『叄』 藠頭怎麼炒好吃
素炒藠頭的做法：
食材明細
主料
藠頭
400g
辣椒粉
5g
輔料
植物油
10g
鹽
5g
生抽
1勺
老抽
少許
味精
少許
中辣
做法/步驟
1.藠頭必須這樣一絲絲才入味哦雖然不好看可是真心好吃哦😊老公說天天吃不厭。
2.食材准備好。
3.去頭部、尾巴剝去外面一層。
4.白白凈凈這個樣子。
5.用刀拍扁，看有人炒出來一粒粒完整雖然好看可是我想一定沒有我這樣炒的好吃哦。
6.熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒。
7.用的這樣的鍋鏟，煎藠頭、辣椒最順手。
8.邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液。
9.加入鹽這樣藠頭容易軟入味。
10.加入辣椒粉。
11.加入生抽、老抽、味精。
12.全程大火，藠頭成一絲絲即可。
13.沒有任何裝飾就是好吃。
小竅門
1、藠頭拍扁，下鍋後再用鍋鏟壓扁，逼出它的粘汁來。這樣燒出的藠頭比較入味。
2。燒制的過程中加入鹽更利於藠頭軟化入味。