豆漿是首選,我曾在網上查過資料,其中單位豆固醇對人體是最有好處的,它可以降低人的血壓和血脂.並且碳水化合物的含量為0,非常適合高血壓和高血脂及糖尿病患者.
豆漿不僅細膩爽口，讓人百喝不膩，而且健身祛病。隨著電
腦豆漿機在許多家庭普及，自製新鮮衛生的熟豆漿已不是難事。
早晨起來，加入泡好的黃豆和清水，插好電源，十幾分鍾時間後
，大約1200毫升白白嫩嫩的熟豆漿就做好了。將散熱後的豆
漿置入冰箱內涼透，就成了冰鎮豆漿，並且可根據自己的喜好加
入鹽或白糖。 用豆漿機製作一次豆漿花費不過兩三角錢，它
的營養保健價值卻遠遠超過花費幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料
。豆漿性平味甘，具有健脾寬中、潤燥消水的功能。《本草綱目
》記載：「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒。」現代科學也證
明，豆漿不僅蛋白質含量不低於牛奶，而且還有豐富的鈣、磷、
鐵等多種礦物質以及不飽和脂肪酸、卵磷脂、異黃酮、白藜蘆酵
、大豆皂甙、維生素B等多種有益於人體保健作用的物質，能夠
防治心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、骨質疏鬆
等多種疾病
『貳』 吃豆腐腦和喝豆漿哪個好
可以根據自己需要的營養價值來選擇「」
豆漿的功效與作用
1.腦血管保健液
多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。
2.降血糖
最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
3.養顏
現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆腐腦也叫做豆腐花，是我國所特有的美食，而且豆腐腦又有甜、咸兩種吃法，通常常見的以北方的咸豆腐腦為主。其實豆腐腦就是一種用大豆蛋白製成的高養分食品，經常食用對人體健康十分有利。因為大豆本身就是一種極為健康營養的食品，取其精華所製成的豆腐腦自然營養更高，並且更有利於人體健康。
營養價值
可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有「植物肉」美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。