主料雞蛋2個豆腐300g小白菜100g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量
步驟
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟11.雞蛋打碗里，加入少許鹽打均勻備用，豆腐切小片備用。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟22.小白菜洗凈，揪斷成小段備用。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟33.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，並成鏟子打成小塊。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟44.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟55.放入拍散的薑片和蔥段煮3分鍾。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟66.放入鹽和雞精調味。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟77.放入小白菜煮斷生即可關火。
B. 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
C. 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐，家常菜，最適合冬季吃，這道菜餚普通的不能再普通了，是秋冬季東北家庭餐桌上不可缺少的一道家常美食，將白菜和豆腐經過簡單的搭配，經過燉制，即可做出美味的菜餚，一碗下肚全身都能暖暖的常言說得好，白菜燉豆腐保平安。就是說常吃這道菜對身體有好處。白菜燉豆腐，做法多樣，
一，選擇白菜。白菜是冬季菜，反季節的大白菜吃的時候口感一定不會好，如果是夏天做這道菜，想追求口感，建議大白菜要冰鎮一下。冬季則無所謂
這道菜，加豆腐後，不要用鏟子翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鍾把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。最後在加入蚝油，老抽上色，出鍋後加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！這道菜放五花肉絕對是點睛之筆。
D. 土豆,米飯,雞蛋,青菜,豆腐和一起怎麼做
蒸水蛋：
材料
雞蛋(2隻)、蔥(1棵
調料：鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
做法
1、先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2、在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鍾蛋液。
4、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鍾。
5、取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。
小訣竅
1、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡。因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4、可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美
小蔥拌豆腐：
材料
嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克
做法
1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
蒜蓉炒青蔬：
材料
青菜，大蒜，蔥，蚝油（沒有的話可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味後下青菜，快速翻炒。
3、然後加入些許蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待青菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
土豆泥：
材料
土豆3個，鹽，雞精，水澱粉，蔥花
做法
1.將土豆放鍋里煮熟，剝去皮，搗成泥。
2.鍋底少許油，倒入蔥花爆香，再倒入土豆泥，鹽，雞精拌勻即可。
飯…………就不說了。。。
E. 怎樣做白菜燉豆腐好吃
用料：白菜4片、豆腐2個、鹽適量、雞精半勺、油半湯匙。
步驟：
1、豆腐切塊，白菜切片備用。
F. 用豆腐小白菜雞蛋如何做一道湯
這道湯清淡營養豐富，而且做法簡單。把豆腐切塊然後下鍋中火煎一下，這樣使豆腐不容易爛。然後倒入適量開水大火煮開再加入小白菜再次煮開，淋入蛋液調味出鍋即可
G. 雞蛋豆腐白菜湯的做法
用料：雞蛋、豆腐、白菜、鹽。
具體步驟：
1、鍋內油熱之後加入雞蛋進行翻炒；
2、蛋炒開之後加入清水；
3、待水開之後依次加入粉絲豆腐和白菜放入鹽調即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。